Caracteristicile pregătirii
Pregătiți clătite pe apă fără ouă, în ciuda faptului că, la prima vedere, sarcina poate părea imposibilă, chiar și amanta care nu știe cum. Principalul lucru este să știi câteva secrete:
- Din făina integrală, clatite de aer sunt rareori obținute. Dacă sortați de 2-3 ori, atunci vasul gata va justifica aproape cu siguranță și cele mai îndrăznețe așteptări.
Serviți biscuiți slabi, fierți pe apă fără a folosi ouă, este cel mai bine cu gem, gem sau gem. Apoi, vasul va fi complet slab.
Băuturi nealcoolizate pe apă fără ouă
- făină de grâu - 0,3 kg;
- apă - 0,3 l;
- zahăr - 30 g;
- sare - 5 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- ulei vegetal - cât de mult va dispărea.
- Preîncălziți apa la o temperatură chiar deasupra temperaturii camerei. Adăugați sare, zahăr, drojdie, amestecați bine.
- Setați făina și, treptat, lăsând-o în apă, frământați aluatul. Prin consistență, ar trebui să semene cu o smântână foarte groasă.
- Lăsați aluatul timp de 20 de minute într-un loc cald, amestecați și lăsați să stea încă o jumătate de oră.
- Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul și se pune o lingură de aluat la o distanță de aproximativ 1 cm unul de celălalt.
- Acoperiți și așteptați până când aluatul este acoperit cu bule, iar pe marginea blaturilor va fi o margine roșie.
- Se întoarce cu o spatulă din lemn și se prăjește până la crusta roșie de cealaltă parte.
- Așezați-o pe o placă acoperită cu o cârpă pentru a absorbi excesul de ulei.
Având în vedere că brioșele înșiși, coapte conform acestei rețete, nu sunt prea dulci, sosul pentru ei este mai bine servit dulce. Sunt deosebit de bune cu mierea.
Clatite dulci pe apa fara oua
- făină de grâu - 0,32 kg;
- apă - 0,3 l;
- zahăr - 100 g;
- sare - un vârf;
- drojdie uscată - 5 g;
- ulei vegetal - cât de mult va dispărea.
- Saturați făina.
- Faceți o canelură în făină. Se fierbe apa și se lasă să se răcească până la aproximativ 30-40 de grade. Se toarnă apa în centrul făinii, amestecă-o cu o măturică. Continuați să bateți până când masa devine omogenă, fără bulgări.
- Adăugați sare, zahăr, drojdie și amestecați bine.
- Puneți aluatul în căldură și așteptați până când crește volumul cu aproape 2 ori.
- Nu amestecați aluatul, începeți să coaceți clătite într-o tigaie încălzită în uleiul vegetal fierbinte.
Clatite dulci pot fi servite pentru ceai sau cafea. Sosul nu este necesar pentru ei, dar încă boabe sau piure de fructe nu va fi superfluă.
Fulgi pe apă fără ouă și drojdie cu stafide
- făină de grâu - 0,32 kg;
- apă - 0,25 l;
- zahăr - 50-60 g;
- sare - un vârf;
- sodiu - 10 g;
- suc de lamaie - 20 ml;
- stafide - 100 g;
- ulei vegetal - cât de mult va dispărea.
- Apă caldă până la 26-28 grade, pune sare și zahăr în ea, se amestecă.
- Setați făina și trecând-o treptat în apă și amestecând, frământați un aluat gros.
- Într-o cantitate mică de făină, rolați stafidele spălate și uscate, adăugați aluatul și amestecați.
- Soda se stinge cu suc de lămâie, se adaugă la aluat, se amestecă ușor și începe să coaceți clătite.
Brânzeturile trebuie să se găsească în tigaia încălzită într-o cantitate suficientă de ulei vegetal. Biscuiții din tigaie, gătite conform acestei rețete, nu sunt mai puțin somptuoase și mai gustoase decât cerealele.
Clatite cu apa spumanta fara oua si drojdie
- făină de grâu - 0,32 kg;
- apă apoasă - 0,3 l;
- miere - 100 g;
- praf de copt pentru aluat - 10 g;
- ulei vegetal - cât de mult va dispărea.
- Setați făina, presărați praful de copt în ea, amestecați-o.
- În făină, se face o canelură, se toarnă în sifon, se încălzește la temperatura camerei. Se toarnă un flux subțire, biciind în mod constant aluatul cu o măturică.
- Mierea se topește până la lichid, se toarnă în aluat, se amestecă bine.
- Se adaugă în aluat 2 linguri de ulei, se amestecă.
- Se prăjește pe o tigaie unsă cu acoperire neaderentă, preîncălzită.
Conform acestei rețete, clătite sunt moi și aerisiți. Puteți să le serviți cu orice sos dulce și fără ea - pentru ceai sau cafea.
Fritters pe apă fără ouă și mere
- făină de grâu - 0,35 kg;
- apă 0,2 litri;
- mere - 0,4 kg;
- zahăr - 50 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal - cât de mult va dispărea.
- În apă caldă, dar nu fierbinte, dizolvați sarea și zahărul. Când se răcește la 26-28 de grade, se adaugă drojdia, se amestecă.
- Saturați făina.
- Se toarnă făina în bucăți, de fiecare dată când amestecăm aluatul cu grijă.
- Ștergeți merele și puneți-le în aluat, amestecați.
- Puneți aluatul într-un loc cald timp de aproximativ o oră.
- Preîncălziți tigaia, adăugați unt. Răspândiți aluatul în tava fără a lăsa amestecul.
- Puneți brioșele pe ambele părți într-o crustă crocantă.
Astfel de clătite sunt delicioase fără sos - se topesc literalmente în gură.
Fulgi de ovăz pe apă fără ouă
- făină de grâu - 0,24 kg;
- fulgi de ovăz - 100 g;
- zahăr - 100 g;
- banane - 0,25 kg;
- felie de scorțișoară - 5 g;
- apă - 0,5 l;
- praf de copt pentru aluat - conform instrucțiunilor de pe ambalaj;
- ulei vegetal - cât de mult va dispărea.
- Saturați făina.
- Fulgi de fulgi de ovaz, se macină într-un măcinător de cafea, se amestecă cu făină.
- Se adaugă praful de copt și zahăr, se amestecă.
- Se toarnă în apă, se amestecă aluatul.
- Puneți în scorțișoară.
- Pește banane, ștergeți printr-o sită.
- Banana piure cartofii în aluat, amestecați bine.
- Adăugați o lingură de ulei în aluat, amestecați.
- Puneți prajiturile într-o tigaie încălzită într-o cantitate mică de unt.
Astfel de pâine sunt foarte gustoase, chiar și copiii sunt puțin probabil să refuze să ia micul dejun cu ei.
Coaceți biscuiții când casa nu are chefir, nici lapte, nici ouă, poate. Astfel, ele se dovedesc a fi crud și magnific.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: