Carambola - carambola - fructul stelei - (Thai name ma-fuang)
Carambola (Averrhoa carambola), cunoscută și sub numele de stea-fruct ("asterisc"), este amintită de obicei. Și într-adevăr, acest fruct galben suculent galben, cu cinci scoici alungite de-a lungul axei, este o stea obișnuită cu cinci puncte.
Carambola poate fi ușor crescută acasă. O sămânță dintr-un fruct matur trebuie să fie plantată într-un vas de flori cu sol. Și după trei săptămâni puteți vedea mici germeni delicate și mici, care nu pot fi luate în considerare. Pentru a face acest lucru, este suficient să protejați planta de lumina directă a soarelui, de multe ori scoateți la aer proaspăt și moderat udate. Carambola crește destul de repede, deci în fiecare an merită replantarea plantei într-un vas mai mare de flori. Și în trei sau patru ani, carambola dvs. vă va plăcea prin înflorirea ei luminată, și poate chiar și cu fructe.
Este curios că sucul de soiuri acide de carambola populație locală afișează multe tipuri de pete din țesuturile naturale. Cunoscute, cu toate acestea, și soiuri dulci de fructe, acestea sunt hibrizi special creat, se numesc "miere" și sunt adesea folosite pentru decorarea produselor de cofetărie și cocktail-uri.
În țările din Asia de Sud-Est, carambola este venerată ca o restaurare fiabilă pentru mahmureală. Destul de des se adaugă la feluri de mâncare fierbinți la stingerea cărnii, adică se folosesc mai mult ca legume decât ca fructe.
Jackfruit - jackfruit - (nume Thai - kha-nun)
Thais are convingerea că multe plante, în special fructe, duc nenorociri dacă cresc în locul greșit. De exemplu, strugurii trebuie să fie plantați chiar în spatele casei, într-un alt loc va aduce nenorociri.
Sweet tamarind (nume Thai - ma-kham-wan)
Tamarind. În exterior, acest fruct seamănă cu fasole de culoare maro, de 10-15 cm lungime. În interior sunt oase întunecate, acoperite cu o coajă închisă, asemănătoare cireșelor, care este folosită ca hrană. Pentru a gusta aceste cochilii seamana cu gemul, foarte dulce si tartu. Fructele tamarindului sunt folosite ca un laxativ eficient și ușor. Costul este de 30-35 ruble / baht pe kilogram.
Într-o podelă solidă lungă există o pastă bogată de tartă care poate fi utilizată în moduri diferite: pentru mâncare în formă brută, pentru prepararea de băuturi răcoritoare sau ca o condimente în bucătăria thailandeză. Tamarind crește în partea de nord și nord-est a Thailandei. Porumbeii lungi, într-o formă matură reprezentând o coajă brună, coboară din copac. În păstăi există o carne fibroasă acră-dulce, în care există până la 10 semințe de maro solide.
Există o caracteristică ciudată într-un tamarind - dacă în vreme umedă sub o coroană pentru a pune un cort, atunci țesăturile sale vor deveni decolorate, iar după un timp, cel mai puternic prelate va răspândi ca o pânză veche. De ce se întâmplă acest lucru, până acum nimeni nu știe.
Pomul Tamarind ocupă un loc special în cultura thailandeză. Ea nu numai că are o funcție decorativă, dar, conform Thaisului, aduce noroc proprietarului sitului pe care crește. Ramurile tamarindului sunt elastice și flexibile, Thaisii le numesc "lipicios". Se crede că o persoană care are un "copac lipicos" în creștere în grădină va "băga" bani.
Specii comune: distinge soiurile dulci și acri de tamarind. Speciile dulci, dintre care cele mai comune sunt Xi Tong și Xi Chompu, pot fi consumate ca fructe bogate în tartă. Speciile acru sunt folosite în prepararea sosurilor de gătit. În Thailanda, se fierbe în apă, rezultând o băutură răcoritoare, uneori tamarind dulce este mâncat în stare proaspătă.
Valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate: tamarindul este bogat în vitaminele A, B și C, calciu și multe minerale, ceea ce explică valoarea sa nutritivă ridicată. Se înmoaie tusea și se folosește ca un laxativ ușor (așa că fiți atenți la cantitatea de fructe mâncate). Se fierbe în apă pentru a obține o băutură răcoritoare. Thais acopera pasta cu un amestec de zahar, sare si chili pentru un gust acut.
Sub tamarind, iarba nu creste, ceea ce o face o planta indispensabila pentru spargerea focului unde solul ar trebui sa fie gol pe tot parcursul anului.
Atunci când alegeți un fruct, atenție la fructe a fost ferm la atingere, cu o piele netedă, netedă, nu încrețită sau decolorată. Fructele pot fi tăiate împreună cu un cuțit. Îndepărtați pulpa și scoateți semințele.
Trimiteți-le prietenilor: