Laptele este un bun mediu nutritiv pentru microorganisme. Numai în primele două ore după muls, practic nu conține bacterii patogene. Deci, asigurați-vă că aveți probleme și fierbeți laptele.
Luați-vă rețeta
În procesul de fierbere, bacteriile potențial periculoase sunt distruse, ceea ce poate provoca un rău grav organismului uman. Acestea sunt uciși doar la mari temperature.Kakimi moduri patogeni pot ajunge în lapte? Există posibilitatea ca vacile de lapte suferă de diferite boli infecțioase (inflamația infecțioase a ugerului, tuberculoza, febra aftoasă). Consumul de lapte nefiert de la animale bolnave pot cu ușurință zarazitsya.Sanitarno și condițiile de igienă pentru păstrarea animalelor, lipsa de curățenie Milkmaids (mâinile nespălate și ugerului vacii, feluri de mâncare prost spălate) pot servi ca surse de zagryazneniya.Lyudi care au avut boli infecțioase (febră tifoidă, paratifoidă ) continuă să aloce patogeni ai acestor boli, acestea sunt introduse în moloko.Korovy pot fi purtătoare de microorganisme dăunătoare, cum ar fi E. coli, Salmonella, Listeria și ez nutrienți lapte o aciditate neutră sunt un mediu excelent pentru laptele lor razvitiya.Dazhe svezhenadoennoe nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp să se încălzească la temperatura camerei, bacteriile se multiplica foarte repede. Există vărsarea și răpirea lui. Și la o temperatură redusă în frigider, timpul de păstrare a laptelui crud este, de asemenea, limitat. Nu fierbe prea mult, mai ales nu o faceți de mai multe ori. fierbere pe termen lung duce la distrugerea în mare măsură de vitamine A, B, D și urme de elemente minerale conținute în lapte într-o cantitate mare. Mai ales dacă fierbeți în larg, fără a acoperi capacul. Timpul de fierbere trebuie să fie cuprins între 1 și 2 minute. Laptele de lapte pasteurizat, vândut în magazine și supermarketuri, de obicei în cutii și pachete, poate fi consumat fără fierbere. Se păstrează gustul de produs proaspăt, și datorită tehnologiei de procesare și ambalare sigilate opac este sigur pentru a fi utilizat în formă brută.
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: