Cursuri de mese

Legume supa de cremă

cartofi
cepe
morcovi
verdeață
Laurus. frunze, sare
Hercules (opțional)
Ceapă. morcovi tocate și prăjite. Se fierbe cartofii în apă sărată, se scoate și se șterg sau se amestecă, apoi se reconectează cu bulionul. Se pun și ceapă și morcovi, lauri. foaie, puteți avea fulgi de ovăz și gătiți timp de 5 minute. la sfârșitul gătitului aruncați verdele tăiat fin. Dacă se dorește, se adaugă la această supă câteva plante uscate. cremă (pentru 1 litru de apă aproximativ 2 linguri).

Satul Shchi sărac

Tăiați cartofii, fierbeți, zdrobiți într-o oală cu apă, unde au fost gătite. Puneți varza. Morcovi și ceapă grătar, maro (dacă un post stricte fără ulei, apoi morcovi și ceapa pus într-o tigaie umed). După 5-10 minute după varză, umpleți crusta de hrisca, sare după gust.
Pentru a îmbunătăți gustul, se poate adăuga soluție salină în apă din măsline conservate, fasole conservată și altele asemenea.

Supă de creveți

Tigru de creveți într-o coajă proaspătă - 3-4 buc. pe portie (aproximativ 600 g)
Cartofi - 2 buc.
Roșii proaspete - 3 buc.
Fidea de culoare 200g
Pătrunjel verde
Piper negru cu mazăre
Sare la gust
Apă 2 l

Spălați creveți, puneți apă sărată în fierbere și gătiți timp de 3-5 minute. Apoi, aruncați-le într-o ciocănitoare și înmuiți supa.
Crevetele curățate dacă sunt mari, apoi tăiate. În supă pune cartofii tăiați în cubulețe mici, apoi fidea colorată (sau paste colorate).
Roșiile pentru a da o apă abură abură și scoateți de la ei coaja, apoi tăiați în cuburi și puneți în bulion fierbinte, atunci când fidea va fi gătit până la jumătate fierte. În același timp puneți creveți și patrunjel tăiat, piper.
Gatiti pana cand fidea este gata.

Borsch cu prune

Varză proaspătă - 350 g
Sfecla fiarta - ½ buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ardei iute - 1 buc.
Tomate - 2 buc.
Cartofi - 3-4 buc.
Pulbere de piper negru
Prunele (de preferință afumate) - 7-8 bucăți.
Usturoi - 1-2 cuișoare
Sare, zahăr
Frunza de brad
Marar, patrunjel
Pește proaspăt - 500 g
Apă - 2 l

Dacă pescuiți borsch, tăiați fileurile de pește în cuburi, puneți-le în apă și gătiți timp de 10 minute din momentul fierberii. Scoateți peștele din bulion. În supă puneți cartofii tăiați în benzi.
Sfeclă roșie freca pe o răzătoare mare sau tăiat în benzi subțiri. Tăiați ceapa, prăjiți morcovii și prăjiți-i. Ardeii bulgari se taie în cuburi mici și se prăjește. Roșii proaspete tăiate în cuburi. Gartelul de usturoi pe un rastel fin sau trece printr-o presa. Tăiați verdele, dar nu foarte fin. Varza se taie cu fasii fine.
Într-un bulion fierbinte cu cartofi se pun prune, varză tocată, morcovi prăjiți, ceapă și ardei grași, roșii tocate, usturoi ras.
Sare, zahăr, piper negru măcinat. Toate acestea se fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Apoi puneți restul produselor - pește deja gătit, sfeclă roșie, verdeață tăiată, frunze de dafin și lăsați-o să bea încă 5-7 minute.

Belyashi cu umplutura de linte

Frământați aluatul de drojdie:
Apă - 1 litru
Făină - 2 kg
Uleiul dintr-o plantă - 0,5 pahare
Drojdie - 20 g.
Sare - 1 ceai. cabane
Zahăr - 3 linguri. cabane.
Puneți-l într-un loc cald pentru o abordare de 1,5-2 ore.
Completarea. 1 kg de linte pot fi bine fierte în apă sărată, aruncat pe un vagabond, astfel încât apa din sticlă. Apoi treceți lămâia printr-o mașină de măcinat cu carne sau faceți o masă uniformă. Se freacă și se adaugă 3 dinți. usturoi. Se taie bine și se prăjește ceapa (2-3 capete mari) și se combină cu linte. Din aluat face o pastilă mică de 7-10 mm grosime, 10 cm în diametru, a pus linte în mijloc. forța de masă, albul rotund orb și se prăjește în ulei, la căldură scăzută, sub un capac închis, rotind periodic până la prăjit.

Hrană de hrișcă

Dacă în apă, care va găti hrișcă, se adaugă brânză din măsline într-o proporție de 1: 2, atunci terciul va fi mult mai gustos.

Licar de dovleac

Desfaceți dovleacul în cuptor într-o stare clară, cu puțină apă. Într-un vas plat pe fundul unei grosimi de jumătate de deget, se toarnă straturi de stafide, nuci decojite (ușor tocate), De sus, totul este acoperit cu dovleac. Sucul de dovleac rămas nu trebuie vărsat, ci în loc de apă folosită pentru a face jeleu (vezi instrucțiunile privind pungile cu gelatină), adăugați suc de lamaie și zahăr la gust. Se toarnă gelatina gata preparată, apoi se pune în frigider, se servește frig.

Pilaf plin cu prune

Orez - 0,5 kg
Ceapa - 2 boabe. cap
Morcovi - 3 bucăți
Ardei iute - 2 buc
Prunele - 200 gr
Roșii proaspeți. - 3 buc.
Usturoi - 3-4 cuișoare
Ulei vegetal
Frunza de brad
Sare, piper după gust
Apă 600 - 700 gr
Ceapa, morcovii si ardeii bulgari se prajesc separat in ulei pana cand se fac. Prunele tăiate în benzi. Usturoi tocat fin. Tăiați roșiile în cuburi. Clătiți orezul, puneți-l în alum. tigaie. De asemenea, se pun legume prăjite, roșii, usturoi, prune, lauri. frunze, sare și piper. Se amestecă tot conținutul și se toarnă apă fierbinte. Pe un foc puternic aduceți la fierbere, apoi gătiți pe un slab până la gătit, fără a fi amestecat.

Cartușă de cartofi cu ciuperci

Ciuperci crude sau congelate 750 g
Cartofi 3-4 buc.
cepe
epice
Ciupercile se fierb și trec printr-o mașină de tocat carnea, apoi cartofii brute se trec printr-o mașină de tocat carnea. Ceapa tocată mărunt și adăugată la ciuperci și cartofi, amestecați totul. Dacă doriți, puteți adăuga condimente. Puneți amestecul într-o matriță rezistentă la căldură și coaceți-l într-un cuptor sau într-un cuptor cu microunde.
Dacă aveți nevoie să gătiți un fel de mâncare fără ulei de gătit, apoi în loc de ceapă prăjită, puteți adăuga un mic usturoi.

Cartușă de cartofi cu umplutură de ciuperci

Cutleturi din calmar

Squids, proaspete de 1 kg
Ceapa 2 buc
Breadcrumbs 1,5-2 cesti
Sare și piper negru la gust
Ulei vegetal
Calmarul dezghețat trebuie curățat din interiorul pielii. Ștergeți cu un șervețel astfel încât să nu existe apă. Treceți prin mașina de tocat carne de 2 ori. Jumătate din cantitatea de ceapă să se prăjească și să se adauge la calmar, jumătate de crudă prin intermediul unei mașini de tocat carne și, de asemenea, se combină cu carne tocată. Adăugați sare, piper, rusks, amestecați forța de forță. Formați chiflele, rotiți-le în pesmet și prăjiți bine pe ambele părți în ulei vegetal.

Ceapa inelară în aluat

Tăiați inelele de ceapă, un milimetru gros 4, presărați cu condimente și presărați cu suc de lamaie.
Argila 1 var. Un pahar de suc de roșii cald, o jumătate de linguriță de drojdie uscată, o lingura de ulei vegetal, jumătate lingură de zahăr, o jumătate de linguriță de sare, coriandru (opțional) și o cană de făină. Toate acestea se amestecă și a obține un aluat consistenta de densitate de smântână. Acoperim și punem într-un loc cald de o jumătate de oră.
Argila 2 var. Berea amestecată cu făină până la obținerea unei consistențe groase a smântânii. Lăsați să stea o jumătate de oră.
Se încălzește uleiul vegetal pe o tigaie, se prind inelul cu o furculiță, se înmoaie într-o tocătoare și se înmoaie într-o tigaie încălzită. A fost prăjit - o întoarcem.

Cârnați din lăstari (pateu de linte)

2 pahare de linte roșie sau fulgi de mazare
3 linguri de suc de sfeclă
1,5-2 linguri de hamei-suneli
Un vârf de piper
Un vârf de nucșoară
6 căței de usturoi
2 h l sare
100 g de ulei de floarea-soarelui (poate fi fără ea, în cazul în care postul fără ulei)
Un mic pachet de gelatină (14 g) (necesar dacă utilizați linte)
Lentile se toarnă 4 pahare de apă și se gatesc până se pregătește (aproximativ o jumătate de oră). Usturoi, sare, condimente și suc de sfeclă amestecat într-un blender, se adaugă fierbinte linte, unt și gelatină uscată. Bateți până când este netedă.
La o sticlă de plastic pentru a tăia partea superioară și inferioară (este de dorit foarte exact), să o poziționați vertical pe o placă, să umpleți cu o greutate lenticulară și să se răcească repede. Nu mai mult de două zile.
Dacă nu stabiliți ca obiectivul dvs. de a uimi oaspeții, mâncând cârnații cu post, nu puteți suferi de forme de sticlă, ci pur și simplu puneți masa în orice formă aliniată cu film de alimente.

Fasole de fasole aproape în limba greacă

Meatballs de hrișcă cu ciuperci în sos (slabă)

ingrediente:
1 lingura. hrana de hrisca,
700 gr. șampiunele sau veshenok
3 becuri de ceapa
verde, sare, piper
pâine
5 linguri. l. Sosul Krasnodar
Mod de preparare:
Pregătiți terci de hrișcă: 1 lingură. hrișcă hrișcă se toarnă 2 linguri. apă, puțină sare și gătești până când se termină. Când terciul este gata - răsuciți tigaia cu un prosop și lăsați timp de 10-15 minute.
Ciupercile tăiate în felii, se toacă fin ceapa, se taie verdele în mod fin. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa timp de aproximativ 5 minute, se adaugă ciupercile și se prăjește timp de aproximativ 15 minute. Sare, piper și răcire.
Ciupercile prajite cu ceapa se taie, amestecatorul sau trece printr-o masina de tocat carne. Ciupercile se amestecă cu terci de hrișcă (nu puteți interfera cu tot cuptorul - la discreția dvs., principalul lucru pe care umplutura a devenit lipicios) și verde. Cei care nu observă postul pot adăuga încă un ou.
Formați bilele, rotiți-le în făină și pesmet și prăjiți în ulei vegetal.
Puneți chiftele prajite într-o cratiță cu un fund gros. Pregătiți umplutura: sosul cu apă, adăugați condimente și sare la gust. Se toarnă chifteluțele și se toarnă timp de aproximativ 10 minute.

"Chillion" de ciuperci

Se fierbe orice ciuperci sălbatice (puteți lua înghețată). Ciuperci fin tocat, se adauga usturoiul si condimente (pui de obicei în aspic) tocate. Bulionul de ciuperci se adaugă gelatină (proporțiile în funcție de cantitatea de lichid rezultat). Ciupercile se pun într-o matriță și se toarnă decoctul cu gelatină.

Sos Calamari (pentru a garni)

Vocalul poștal

Se prăjește făina într-o tigaie uscată până la maro auriu. Asigurați-vă perezharku de ceapă și morcovi fin tocat, ras pe o răzătoare fină. Transferați tigaia într-o cratiță și, când se răcește, adăugați făina prajită, amestecați. Adăugați apă rece fiartă, amestecați totul și gătiți până când se adaugă gust gros, sare și mirodenii.
Poți să faci o bucată asemănătoare fără ulei. Apoi morcovii și ceapa nu trebuie să fie prăjiți, și se toacă într-o cantitate mică de apă.

Sos de legume fără unt (slabă)

Beat într-un castron proaspăt blender și avocado în proporții egale. Adăugați sare și alte condimente la gust.
Densitatea de alimentare cu combustibil poate fi reglată de cantitatea de castravete - cu cât este mai mult, cu atât mai mult este alimentarea cu zhe.

Articole similare

• Roșii roșii, coapte în cuptor, cu orez și fasole

• Salata cu varza Peking cu creveti - cele mai bune feluri de vitamine

• 17 Retete uimitoare de mâncare în ghivece pentru o vacanță, și pentru fiecare zi - rețete simple

Trimiteți-le prietenilor: