Cum să vă deschideți cafeneaua de la zero

În fiecare zi, mii de oameni vin la cafenea, snack baruri și alte restaurante de catering pentru o mușcătură de a mânca sau pur și simplu să-și petreacă timpul cu prietenii și cei dragi. Mulți vizitatori preferă să nu salveze și să comande să mănânce la cantități foarte rotunde. Având în vedere toate acestea, este necesar să spunem că o cafenea poate deveni foarte profitabilă. Dar, ca și în orice afacere, este necesar să depunem eforturi foarte mari. În acest articol vă vom spune cum să vă deschideți cafeneaua de la zero.

De unde să încep

În primul rând, este necesar să se decidă asupra tipului de instituție pe care doriți să o deschideți. Poate că va fi o cafenea de vară, unde puteți mânca în aer liber, sau fast-food, în cazul în care prioritatea principală este viteza de serviciu, este posibil să alegeți să dedice bucătăria națională, din care turistii vor fi incantati.

După ce ați ales conceptul instituției dvs., ar trebui să începeți să căutați un loc potrivit. Pentru întreprinderile de fast-food, străzi pline de viață cu un flux mare de pietoni vor face. Este recomandabil ca firmele mari cu un număr mare de angajați sau instituții de învățământ să fie situate în apropiere, ceea ce va da cu siguranță o cotă de vizitatori. Dacă decideți să deschideți o mică cafenea pentru o vacanță de familie după o zi de lucru, merită să vă gândiți la zonele de dormit ale orașului. În orice caz, este de dorit ca instituția să aibă acces gratuit la transport, aproape de stații de metrou sau de stații de metrou.

Plan de afaceri

Un plan de afaceri bine conceput reprezintă baza propriei afaceri. Și cafeneaua nu este o excepție. Crearea unui plan de afaceri este necesar să se ia în considerare toate cheltuielile pentru reparații, autorizații necesare, închiriere / cumpărare de spații, salarii pentru personal etc. În plus, profitul așteptat este de asemenea calculat aici.

Un plan de afaceri corect compus trebuie să conțină:

Un plan de afaceri vă va ajuta să evaluați vizual toate costurile. cu care va trebui să vă confruntați. În plus, poate ajuta la atragerea investitorilor. În acest caz, va trebui să oferiți o parte din profit, dar nu mai riscați banii.

Cât costă? Pentru fiecare regiune și tip de cafenea prețul său, prin urmare, este foarte dificil să se numească o anumită sumă. Costul trebuie să includă costuri pentru:

Doar un echipament special costă până la 200.000 de ruble.

Reprezintă orașul, chiar și cel mai mic, fără o instituție ca o cafenea, în timpul nostru este imposibil. Din ce în ce mai mulți cetățeni preferă aceste produse alimentare relativ ieftine. Și pe baza acestui fapt, putem spune cu încredere că această afacere este destul de profitabilă și că este necesar să îi acordăm atenție.

De ce ai nevoie pentru a deschide o cafenea? Pot să-mi deschid cafeneaua de la zero fără a risca falimentul? Desigur, puteți, dacă totul este bine planificat. Puteți începe cu o cafenea mare, dar deschideți o unitate mică, cu mai multe mese, și treptat, pe măsură ce se dezvoltă, se extinde. În plus, pentru o mică cafenea nu este neapărat o mare investiție de bani. Este demn de remarcat că deschiderea unei cafenele trebuie planificată numai dacă aveți o sursă permanentă de venit. De la primii doi ani de profit ca atare, nu veți vedea - aceasta este perioada de promovare a instituției dvs.

Locația cafelei pe care trebuie să o alegeți, pornind de la ceea ce doriți să deschideți în acest moment. Dacă aceasta este o mică cafenea, atunci este mai bine să alegeți locul celei mai mari congestii a oamenilor, cu o acceptabilitate solidă. În acest caz, în ziua în care instituția dvs. vă va aduce venitul ca un snack bar, iar seara ca un cafenea.

Vizitatori

Cele mai populare sunt tinerii. Gama ar trebui să fie bere și gustări simple, salate, cartofi prăjiți, carne și pește. Dacă instituția ta va lucra ca DJ. În acest caz, este de dorit ca toată lumea să petreacă cel puțin o mie de ruble. Vrei să spui că este o mulțime? Dar vă va salva de la vizitatorii care tocmai au venit să stea.

O gamă largă de feluri de mâncare este opțională, principala fiind faptul că acestea sunt gătite delicios. Nu reciclați produsele restante - acest lucru poate afecta calitatea meselor gătite, iar aceasta este pierderea vizitatorilor.

siguranță

Asigurați-vă că puneți de securitate la intrare, pentru că oamenii care vor veni la cafenea, vor să vă relaxați într-o atmosferă liniștită. Și vor fi neplăcuți dacă cineva aranjează un debautic beat.

Interior trebuie să facă scump, frumos si confortabil, nu drămui pe elementele de decor care creează o atmosferă de liniște chic, vizitatorului, vizitând doar cafeneaua, doresc să vină din nou.

Pentru muzică, aveți grijă deosebită, deoarece muzica creează o atmosferă în instituția dvs. Luati-va de munca unui DJ profesionist, care nu numai ca intelege muzica, dar este si gata sa lucreze cu orice contingent venind la cafenea.

Care sunt riscurile

Cafenea își asumă o afacere riscantă. Mulți merg la împrumuturi pentru a-și începe propria afacere. Planul de afaceri greșit încalcă toate planurile proprietarilor. Acesta este un proces foarte complex, creând totul de la zero. Este mai ușor să cumperi o afacere gata făcută și să o dezvolți încet. Nu are un capital solid, este foarte dificil pentru oamenii de afaceri novici. Dacă luați un împrumut, atunci trebuie să-l plătiți lunar, dar nu va fi un profit inițial. Toate profiturile primite trebuie să revină la investiție și să creeze astfel un activ.

Împrumuturile acordate întreprinderilor mici au fost pe larg în Europa. În Rusia, acest tip de împrumut nu acoperă multe activități, deoarece acestea nu oferă valoare lichidă băncii. Uneori, o instituție de credit încă vine să se întâlnească, dorind să ajute un mic întreprinzător. Dar atunci împrumutatul, care se confruntă cu dificultăți, își pierde mâinile și nu este gata să continue să ridice afacerile de la zero.

Perioada anilor 90 a avut o bună influență asupra generației acelei perioade. Și această activitate se manifestă în desfășurarea afacerilor. Astfel de oameni realizează adesea profit chiar și în prima jumătate a anului.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare