Umplerea pentru placinta de mere pentru iarnă poate fi pregătită în moduri diferite. Astăzi, vom lua în considerare cea mai simplă versiune, a cărei creare necesită doar un tratament termic de 5 minute. Este de remarcat faptul că un astfel de stoc poate fi depozitat într-un magazin frigorific, în pivniță sau subcâmp de la 12 la 16 luni.
Cum se face o umplutură din mere: o rețetă pas cu pas
Componente necesare pentru piesa de prelucrat
- Merele sunt verzi sau roșii - 3 kg.
- Zahăr de nisip - 2 pahare fatetate.
Caracteristicile selecției fructelor
Umplutura pentru placinta de mere pentru iarna se face numai din soiurile tari ale fructelor prezentate. În acest caz, culoarea produsului nu este deosebit de importantă. Principalul lucru este că el a avut o mică sourness și a fost fără găuri de vierme.
Procesarea componentei principale
Că umplutura pentru placinta de mere pentru iarnă sa dovedit a fi specială, toate fructele achiziționate ar trebui să fie bine procesate. Pentru a face acest lucru, ingredientele proaspete trebuie să fie spălate, lipsite de cutia de semințe și tăiate în felii subțiri. Adăugați o apă potabilă martor nu ar trebui, prin urmare, pentru a da suc de mere, acestea sunt sfătuiți să meargă la culcare de zahăr, se acoperă cu un ziar și se lasă peste noapte în această poziție. În acest timp, produsul dulce se topește complet, formând un sirop bogat.
Tratamentul termic al fructelor
Pentru a menține umplutura pentru placintele de mere cât mai mult posibil, aceasta trebuie supusă unui tratament termic. Pentru a face acest lucru, bazinul smalț cu fructe de zahăr ar trebui să fie plasat la foc mediu și adus la fierbere. În timpul acestei proceduri, merele sunt adesea amestecate cu o lingură mare, în caz contrar se pot lipi de feluri de mâncare și ulterior se pot arde. După fierberea produsului dulce, acesta trebuie să fie fiert timp de 5 minute, apoi să se coboare gazul până la valoarea minimă și să se procedeze la așezarea piesei în borcane de sticlă.
Pentru a se asigura că umplutura pentru felii de mere pentru iarnă este păstrată cât mai mult timp posibil, ustensilele și capacele trebuie să fie sterilizate. Acest lucru se poate face atât pe cuptorul de gaz, cât și pe vapor. Astfel, țagla de fierbere trebuie plasată cu grijă în borcane, folosind o pâlnie cu gât larg, o ladă sau o lingură mare. Bidoanele pline mai trebuie să fie laminate, apoi le-au rotit cu susul în jos și acoperite cu un prosop. În această condiție, băncile ar trebui păstrate până când se răcesc complet.
Cum se utilizează piesa de prelucrat
Pentru a gusta, umplutura cu conserve de mere este mai degraba un produs proaspat decat un gem. Această caracteristică a piesei de prelucrat este facilitată de un tratament termic de cinci minute și de faptul că fructul este preparat cu o cantitate mică de zahăr. Utilizat singur a făcut greutatea merelor necesare urmează: acestea necesită pus uniform pe formarea unui aluat pentru a umple o cantitate mică de zahăr, scorțișoară sol, iar apoi se acoperă a doua foaie și frumos ciupesc regiune.
Informații utile
Umplutura pentru plăcinte poate fi făcută nu numai din mere, dar și pentru a adăuga la ele roșu sau negru chokeberry, pere de coapte, etc
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: