Cum să faci meringuuri - o rețetă cu o fotografie cum să gătești într-o casă gustoasă

Cum să faci meringuuri - o rețetă cu o fotografie cum să gătești într-o casă gustoasă

Rețeta cea mai populară, care include cea mai importantă etapă - proteinele biciate cu zahăr trebuie să fie coapte până când sunt crocante, astfel încât interiorul să rămână moale.







ingrediente:
Ou - 3 bucăți
Zahăr - 175 gr

Ingrediente pentru meringues:
Proteină - 1 buc.
Zahăr pulbere - 275 g

Rețeta pentru meringue:
În primul rând, ouăle trebuie să separe cu grijă gălbenușurile și proteinele. Apoi rupeți proteinele la o viteză lentă cu un mixer timp de 2 minute. Trecerea la viteza medie - amestecati un minut si apoi la viteza mare - pana la formarea de varfuri moi si apoi puternice. Proteinele ar trebui să fie foarte spumoase. După aceasta, adăugați zahăr, biciind în mod constant, până la formarea unei spume puternice. Apoi răspândiți amestecul cu o lingură pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Proteinele se pun într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade, se reduc imediat la 140 de grade, iar după coacere se lasă meringuzele în cuptor până se răcește complet.







Acum, treceți la pregătirea meringue. Meringue fiartă: de la proteine ​​bătut pentru meringue, fă oale cu două linguri și fierbe timp de două minute pe ambele părți în lapte sau suc. Sunt servite cu sos, înghețată sau fructe.

Seze, gătite într-un cuptor cu microunde: biciuiți proteina cu pulbere până când se formează o minge strâmtă. Amestecul este împărțit în 25 de bile și, după ce ați pus mai multe bucăți pe hârtie, gătiți în cuptorul cu microunde la o putere mare de 1,5 minute înainte de a ridica amestecul în volum de 4 ori.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: