Beneficiile și compoziția ciocolatei pentru mulți au fost cunoscute de mult timp. Pudra de cacao este folosită nu numai pentru a face ciocolată, ci și pentru a crea alte deserturi. Cele mai renumite sunt cremă de ciocolată și cremă de ciocolată. Începătorii în gastronomie cred că uneori crema de ciocolată poate fi utilizată doar în coacere, dar este și un desert independent. Și există o mulțime de moduri diferite de a face creme de ciocolată în scopuri diferite.
Cum sa faci crema de ciocolata din cacao?
Cea mai rapidă modalitate de a pregăti o astfel de cremă este să biciuiți 100 gr. unt, 2 linguri de smântână și zahăr, 2 lingurițe de pudră de cacao. Crema se transformă în grăsime, întunecată și gustoasă. Cel mai adesea este folosit pentru decorarea prăjiturilor și a rulourilor. Dar pentru o umplutură sau ca un desert această opțiune este rar utilizată.
De asemenea, rețetele populare pentru crema de ciocolată sunt:
- cheag de ciocolată;
- crema de ciocolata cu smantana;
- crema clasica cu cacao;
- crema de coacere.
Pentru cremă este necesar: brânză de vaci 0,5 sticle; 100 ml. lapte; 100gr. zahăr; pentru 25 ml. cremă și sirop de zahăr; 1 linguriță. cacao cu diapozitiv. Branza de brânză este amestecată simultan cu cacao într-un mixer. Se adaugă o cremă suplimentară, mai târziu lapte încălzit și zahăr. Crema crema se răcește în frigider. Poate fi folosit pentru prăjituri, rulouri și ca o farfurie independentă.
Zahărul sirop este utilizat pentru decorarea desertului. Atunci când se utilizează o cremă pentru stratul intermediar, poate fi exclusă.
Crema de ciocolata cu smantana
Această cremă este adesea folosită ca un desert cu drepturi depline. Dar poate fi aplicat și unui strat de produse finite. Crema contine doar 4 ingrediente:
- zahăr / zahăr pudră 100 gr;
- gelatină 1 pachet (10 gr.);
- cacao 2 linguri. l. fără un deal;
- smântână 25% 100ml.
Gelatina este pre-udată în apă rece. Ardeiul rece este bătut cu cacao. Zaharul este adăugat în porții mici și de fiecare dată când este bătut din nou. Gelatina înfundată, fără exces de apă, se adaugă la ultima întoarcere. Crema este bătută până când este netedă și apoi răcită.
Crema de ciocolată clasică cu cacao
Această cremă este adesea folosită pentru straturi intermediare și necesită gătit. Ingrediente: 100 gr. unt și lapte; 2 linguri. l. cacao, făină și zahăr.
În untul topit adăugați zahăr și cacao, apoi adăugați ușor făină. Se amestecă într-o masă omogenă și se toarnă într-o țărână subțire de lapte. Gatiti la o stare groasa timp de 5-8 minute.
Încercarea de diferite rețete de cremă de ciocolată puteți găsi cele mai potrivite. El va deveni un adevărat tratament preferat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: