Cum sa faceti o rola de file de curcan si sa o legati corect.
1. Așezați pieptul de curcan în jos și tăiați ușor cuțitul, făcând carnea mai subțire, dar nu tăiați-o până la capăt.
2. Deschideți pieptul ca o carte.
3. Transferați carnea cu film de polietilenă și o bateți cu un ciocan pentru cotlete. Grosimea cărnii trebuie să fie uniformă, dacă este posibil, de la aproximativ 1-1,5 cm.
4. Îndepărtați filmul, pregătiți-l cu sare, piper și alte condimente pentru păsări de curte.
5. Umplutura recomandata in reteta, plasata uniform pe toata suprafata, ajungand aproape pana la marginile cârmei de carne.
6. De la capătul scurt, rotiți ușor curcanul într-o rolă strânsă.
7. În partea superioară a suprafeței, sezonați rola de carne cu sare, piper și condimente.
8. Începând de la un capăt al rolei, legați coarda, astfel încât o margine să fie mai lungă decât cealaltă. Faceți o buclă de frânghie și înfășurați rola de file de curcan, prinzând capătul lung al frânghiei în buclă.
9. Repetați până când ruloul este complet legat.
10. Fierbeți o rolă de file de curcan pe o tigaie fierbinte până când se rumenesc complet sau se coacă în cuptor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: