Cupcake este o patiserie dulce făcută din drojdie sau aluat, de obicei rotunde sau dreptunghiulare. De regulă, este coaptă cu diferite umpluturi: fructe, nuci, brânză de vaci, lapte condensat, ciocolată, fructe uscate.
Puteți găsi alte idei. Cupcakes mai vechi au fost pregătite pentru evenimente solemne și sărbători, iar acum este mai mult coacere de zi cu zi.
Deseori în brioșă se adaugă cireșe, se poate păstra întotdeauna în congelator pentru iarnă, iar gustul acru este perfect combinat cu aluatul.
Reteta clasica
Pregătiți acest desert în bucătăria de acasă poate orice gospodină de produse disponibile disponibile în frigider. Ciresele pot fi folosite proaspete, conservate și congelate.
- ulei - 170 g;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 2 cupe;
- zahăr - 185 g;
- praf de copt - 1 lingura. l;
- biometan - 3 linguri. l;
- cireș - 120 g.
Gatit: 40 de minute.
Calorii: 283 kcal / 100 g
Uleiul se macină cu zahăr. Puteți să-l ștergeți în pulbere - masa va fi mai aerisită. Adăugați smântână, conduceți un ou unul câte unul și continuați procesul de frământare.
Praful de copt este combinat cu făină. Se toarnă în loturi mici în loturi. Aluatul nu va fi foarte gros.
Cireșele sunt spălate, așezate pe un prosop și ușor șterse, dar nu presate. Scoatem pietrele și turnăm-o în aluat.
Porniți cuptorul electric la 185 ° C. În matrițele de silicon, inserăm substraturi de hârtie, împingând degetele în jos. Pentru o lingură, puneți aluatul, distribuiți-l pe o grătare și coaceți timp de douăzeci și două de minute. Nu loviți prea mult brioșele, altfel se vor dovedi a fi grosiere și suprasolicitate. Verificăm disponibilitatea cu un bici sau cu un meci. Coacerea imediat din matriță, după răcire - va fi dificil de făcut. Lacrimile de pe partea de sus a pulberii rămase - aspectul va fi și mai apetisant.
Cake cu cireș
Nu toată lumea îi place produsele lactate acide și încearcă să evite consumul de alimente. Brânza de brânză este necesară pentru corpul nostru. Există multe feluri de mâncare diferite în care puteți deghiza un produs nedorit. Cupcakes cu brânză de vaci și cireșe sunt unul dintre astfel de dulciuri.
Gatit: 65 de minute.
Calorii: 243 kcal / 100 g
Farmer de grăsime brânză de vaci cu o furculiță. În mod separat, întrerupem zahărul cu unt și ouă. În cazul în care baza se dovedește magnific și aer, introducem mici loturi de brânză de vaci.
Cireșele sunt extrase din congelator și dau o dezghețare, se toarnă lichidul colectat. În coacerea brânză, se toarnă făina amestecată cu bicarbonat de sodiu și vanilie - masa va deveni densă. Apoi adăugăm fructe. Toate cu sârguință ne amestecăm.
Pornim cuptorul electric de 190 ° C. Într-o formă specială alungită acoperim pergamentul, îl lubrifiază cu o bucată de unt. Am aruncat aluatul, vom scutura forma dintr-o parte în alta pentru ao distribui uniform, iar cupcake-ul nu se dovedește a fi unilateral. Coacem timp de patruzeci de minute. Am luat-o, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o să se răcească. Mode pe bucăți în formă de pâine, răspândit cu miere sau unt și servesc pentru ceai.
Tort de cafea cu fructe de padure
Un gust neobișnuit și plăcut se obține dacă adăugați cafea și vișine în rum și sirop de zahăr la aluat. Obțineți un desert delicat, dulce.
Gatit: 80 de minute.
Calorii: 276 kcal / 100 g.
În fontă, se toarnă cireșe neimpresionate și jumătate de zahăr, se toarnă în rum și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Un semn de pregătire este o cireșă încrețită. Lăsați-o la o parte și lăsați-o să se răcească.
Într-un pahar de apă clocotită se diluează cafeaua instantanee. Bateți cu resturile de zahăr și unt, când amestecul este suficient de stabil, turnați lichidul de cafea. Unu câte unul, să conduci ouă refrigerate. Setați făina cu sifon pentru a se satura cu oxigen și adăugați lingura în masa totală.
Din cireșe, scurgeți siropul, turnați fructele în aluat, amestecați pentru a le distribui în mod uniform și turnați-le într-un vas de coacere frumos neacoperit. Pentru a face cupcake terminat de bine, puteți manipula un mango sau pesmet. Coaceți desertul în cuptorul electric încălzit timp de treizeci și cinci de minute.
Extragem cupcake-ul de cafea, întoarcem-o cu susul în jos, atinge-o pe fund și scoate-o cu grijă. Acoperiți cu un prosop sau șervețel. Nu lăsați patiseria în formă până când nu se răcește. Se poate uda de transpirație și va fi dificil de îndepărtat. Alcoolul nu poate fi adăugat la aluat, dacă sunteți îngrijorat de faptul că desertul va fi mâncat de către copii, dar sub influența tratamentului termic, toți alcoolii se evaporă.
Meatloaf cu ou este o soluție proaspătă, originală la o gustare clasică.
Cherry Cupcake cu Kiwi
Dacă nu sunteți dulce și cum ar fi copt cu sourness, se adaugă cireșe proaspete și kiwi tocate fin în aluat. Totuși, nu exagerați cu fructe, coacerea poate începe să fie amară.
- kiwi - 1 bucată;
- cireșe - 140 g;
- făină - 240 g;
- zahăr - 220 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- biometan - 4 linguri. l;
- ouă - 3 buc.
Preparare: 50-60 de minute.
Calorii: 234 kcal / 100 g.
Cireșele mele și scoateți oasele, puneți-le într-un castron și turnați puțin zahăr. Am bătut ouă refrigerate într-o spumă stabilă, turnând treptat zahăr. În gogol-mogolul rezultat se adaugă biometan. Dacă acest lucru nu este găsit, puteți folosi orice disponibil la îndemână.
Pulberea de copt este combinată cu făină, amestecată și turnată în masa ouălor. Frământați ușor aluatul. Dacă acest lucru se face cu un mixer, acesta va cădea și coacerea va deveni dură și nu este magnifică.
Kiwi este decojit, tăiat în cuburi și amestecat cu cireșe. Umplerea de fructe este adăugată la aluat. Activați cuptorul electric la 175 ° C. Umplem matrițele mici cu un test pentru o treime și le trimitem să se coace timp de douăzeci și cinci de minute. Când vârful este rumenit, verificăm disponibilitatea și extragem.
Nuci cu cireșe
Delicacy de copii este o ciocolată cupcakes cu cireșe și nuci. Înainte de a se putea răci după cuptor, acestea sunt imediat scoase de pe masă.
Pregătirea: 75 de minute.
Calorii: 257 kcal / 100 g.
Coaceți migdalele din coajă, aruncați cu atenție prin nuclee, cufundați-o într-un măcinător de cafea și măjiți-o aproape de făină. Cireșele se dezghetează și se scurge lichidul. Bateți ouăle cu unt moale, presărați zahărul și continuați procesul.
Placi topit ciocolată într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Să se răcească ușor și se toarnă în vrac. Adăugați făină, apoi drojdie de copt, nuci zdrobite, la sfârșitul anului - cireșe. O frământăm cu o spatulă și o turnăm în matrițe. Coacem într-un cuptor electric timp de cincizeci de minute. Prin același principiu cupcakes pot fi gătite într-un producător de paine sau multivark.
Sfaturi utile
- Principala regulă a unui test de succes pentru cupcakes - toate alimentele pregătite, cu excepția ouălor, ar trebui să fie calde;
- Nu folosiți făină mai mult decât este indicată în rețetă - veți alăpta aluatul și brioșele se vor dovedi a fi fără gust;
- Forma trebuie să fie pe jumătate umplută, coacerea va crește chiar dacă arsă, dacă veți pune mai mult, va ieși și va fi urâtă. Poate că și aluatul va cădea pe cuptor și va începe să ardă;
- Nu este necesar să se uite în cuptor în timpul coacerii, de la o scădere a temperaturii cupcakes pot cădea;
- Plasați produsele numai în dulapul încălzit;
- Dacă tortul de cireșe este depozitat într-un recipient sau într-o cratiță, acesta va fi moale timp de cinci zile. Dacă îi lăsați să se deschidă, ei vor deveni repede rigizi și uscați;
- Coacerea poate fi întotdeauna murdară cu ciocolată sau fondant de zahăr. Deci, nu numai că îmbunătățiți gustul de coacere, dar și extindeți termenul de valabilitate al acestuia;
- Dacă partea superioară a produsului a fost deja rumenită, dar în interiorul acesteia este încă umedă, acoperiți-o cu hârtie de pergament pentru ao face și nu arsă de sus;
- Buchetele pot fi impregnate cu sirop de zahăr, fructe sau ciocolată. În acest scop, în seringa specială se atrage un lichid gata preparat. Tortul străpunge și se umple înăuntru;
- Într-o bază puneți nu numai cireșe, kiwi, nuci și brânză de vaci. Stafide perfect potrivite, caise uscate, prune și fructe confiate;
- În loc de cireșe proaspete sau congelate, puteți folosi conservele în sucul propriu.
Savurează un ceai frumos cu cupcakes delicioase de cireșe!
Trimiteți-le prietenilor: