Cum să bei vin

Instrucțiuni pentru utilizarea vinului roșu, roz și alb.

Combinație clasică cu vin

Dacă chiar înțelegeți puțin despre subiect, probabil știți că adevărata chemare a oricărui vin este de a oferi o plăcere gastronomică, pentru a descoperi gustul felului în care este servit. Regulile de bază sunt foarte simple: vinul roșu este în mod tradițional combinat cu feluri de mâncare din carne, alb cu pește, iar roz este o băutură universală, se potrivește aproape totul și întotdeauna lasă loc pentru experimentare.

Există mai multe combinații bine stabilite, care pot fi numite clasice. De exemplu, stridii, comanda sampanie, Vermentino sau Chablis, pentru foie gras este mai bine de a alege un Sauternes sau Gewurztraminer, și de bună friptură de vită completează perfect sticla de cabernet sauvignon. În limitele unei cina nu este necesar să se limiteze la un singur vin, este mai bine să se ia o notă separată în fiecare fel de mâncare. Nu ignora vinurile de desert, ei au o reputație pentru băuturi ieftine, dar ele sunt ideale ca un ton de fin și digestiv este de fapt un fruct, prăjituri și înghețată, în timp ce vinul uscat nu este recomandat a se combina cu deserturi. Ca un aperitiv (o băutură care stimulează pofta de mâncare) este mai bine să folosiți vinuri ușoare sau spumante cu o putere de 11 până la 12,5 grade.

Atunci când alegeți un vin, nu neglija serviciile unui sommelier - acest lucru vă va ajuta să economisiți bani și să vă bucurați de băutură. În cele mai multe restaurante, sommelierul te ajută gratuit, dar dacă îți place, îi poți mulțumi cu un sfat bun.

Servește vin alb ar trebui să fie refrigerat, temperatura sa ideală - aproximativ 11-12 grade. Vinul roșu este servit la o temperatură de aproximativ 19-20 de grade.

Vinul deschis poate fi depozitat în frigider timp de cel mult 48 de ore. În mod strict vorbind, cu cât o utilizați mai devreme, cu atât mai bine. Asigurați-vă că utilizați un dop special de vid, acesta va elimina excesul de aer din sticlă.

Pentru a înțelege ce fel de vin vă place, încercați! Amintiți-vă regiunile și varietățile de struguri, astfel încât vă va fi mai ușor să navigați chiar și în cărți de vin nefamiliare.

Orice vin este folositor cu moderatie, asa ca nu exagerati, altfel capul va rani dimineata. Și, mai dulce vinul, cu atât mai mult vei suferi.

Nu alegeți vin la un preț: mai scump în acest caz nu înseamnă mai gustos. Pentru un eveniment moderat solemn, este potrivit un vin în valoare de între 1000 și 1500 de ruble pe sticlă.

Sub interdicție strictă, de asemenea nuci - întrerup complet gustul vinului.

Nu fumați în timp ce beți vin - pierdeți aroma de vin.

Să luați o sticlă de vin, să vizitați, să luați decizia corectă în ceea ce privește eticheta. Nu știu ce meniu a planificat gazda? Cumpărați o sticlă de desert, dulce are întotdeauna un loc pe masa festivă. Când alegeți o sticlă, fiți atenți la modul în care este închis - o plută sau un capac cu șurub. Corkul este plin cu vinuri maturate in butoaie de stejar, majoritatea italiana, spaniola sau franceza. Este important ca tot plută sau presat, primul este mai bine păstrează gustul de vin, al doilea, cel mai probabil, se prăbușește sub presiunea de tirbușon. Șuruburile sunt caracteristice pentru vinurile tinere din Australia, Noua Zeelandă sau Chile. Dacă vinul cu capac cu șurub nu este din aceste regiuni, nu trebuie să-l cumpărați. Ai observat sedimentul în sticlă? În general, nimic teribil, dar calitatea vinului, el nu confirmă. Spre deosebire de tartru - sunt cristale transparente pe fundul sticlei. Nu sunt un defect și, dimpotrivă, demonstrează că vinul sa maturizat în mod natural. Din multe puncte de vedere, alegerea vinului depinde nu numai de meniul oferit, ci și de locul și cu cine îl veți folosi. Deci, pentru companiile zgomotoase, vinurile spaniole și californiene sunt mai potrivite, iar pentru o cină romantică este mai bine să alegi franceză, italiană, chiliană sau Noua Zeelandă.

Experții împart în secret vinul prin saturația bărbatului și a femeii. Bărbații au o cetate de până la 17,5 grade, acestea sunt soiurile de struguri "nebbiolo", "shiraz", "sanjovese", "shato cantemerle". Vinurile clasice pentru femei sunt Pinot Noir, Pinot Gris, Vermintino, Riesling, Gevurztraminer și Carmen. Există, de asemenea, soiuri universale, acesta fiind Cabernet și Bordeaux.

Dacă într-o relație cu vinul sunteți un începător, atunci este recomandat să începeți cu vinuri simple și ușor de înțeles cu un gust luminos și armonios. Alegeți sticle care vin din Chile, Noua Zeelandă, Australia sau Spania. Următorul pas este Italia, o atenție specială ar trebui acordată vinurilor supertuscan: reprezentanți demni de această regiune vor fi tipăriți cel puțin trei duzini. Apoi, puteți merge la degustarea vinurilor franceze (regiunea Bordeaux) și, în cele din urmă, Burgundia - aceasta este etapa finală. A cumpăra astfel de soiuri este recomandată numai celor care au deja cunoștințe suficiente despre vin, altfel nu veți înțelege gustul acestuia.

Articole similare

• Cumpăra proprietăți minunate ale vinurilor cum să bei vin pentru a întări sănătatea

• Cu ce ​​beau vinul roz - interesant și util - portal industrial

• Istoria vinului muls și modul de gătire corectă - vin fierbinte - tehnologie pentru viață

Trimiteți-le prietenilor: