Ce este aceasta - o garanție a sănătății dvs. sau o conspirație a comercianților? Produse care "conțin antioxidanți!" - cumpărați sau ocoliți? MN sortează cu litere un cuvânt nou.
În cazul în curs de biologie pentru a publica o carte de benzi desenate, acesta va fi cel mai interesant serie de confruntarea de antioxidanti si radicalii liberi - o epopee reală a luptei dintre bine și rău. Radicalii liberi sunt răufăcători, mașini universale pentru distrugerea ADN-ului; antioxidanti - protectori fara teama, care reflecta atacurile nesfarsite asupra corpului. Ai auzit despre aceste „anti“: „Ei vindeca cancerul!“, „Ei încetini îmbătrânirea“, „restabilesc sistemul imunitar“ Acest panaceu, din care, cu toate acestea, există puține știi!.
Producătorii de alimente sunt mulțumiți de această situație: cu cât știți mai puțin, cu atât mâncați mai mult. Oameni puternici de PR lucrează zi și noapte asupra imaginii antioxidanților, creând o imagine pozitivă a luptătorilor pentru viitorul tău sănătos. Și nu spuneți că ei mințesc flagrant. Antioxidanții rezistă radicalilor liberi și pot fi benefic pentru organism - este un fapt. Cu toate acestea, nu totul este la fel de clar ca și producătorii de alimente. Înainte de tine - cele mai des întâlnite concepții greșite despre războiul radicalilor și antioxidanților, care ar trebui să fie împrăștiate o dată pentru totdeauna.
Radicalii liberi trebuie să fie distruși
Radicalii liberi (SR) sunt molecule instabile în celulele corpului nostru, capabile să provoace mutații ale ADN-ului. Deși CP legătură cu boli grave (boala Parkinson, boli cardiovasculare, cancer) a descoperit de fapt, nu este otravă, ci doar un produs secundar al oxidării - un procesele metabolice majore în organism. "Voi spune mai mult: radicalii liberi sunt extrem de importanți pentru viață. "Spune Jeffrey Bloomberg, profesor la Universitatea Tufts. - De exemplu, celulele sănătoase "trag" radicalii liberi asupra bacteriilor care invadează, pentru a le distruge. Acest proces este un element al sistemului defensiv al corpului uman ". Pericolul este excesul SR. Antioxidanții restrâng presiunea radicalilor (vezi diagrama din dreapta), dar substanțele toxice, fumul de țigară sau prea multă lumină solară creează o astfel de armată a SR că linia de apărare nu se ridică. Aici trebuie să aveți grijă ca consumul de antioxidanți cu alimente în organism a crescut.
Rețetă: Să presupunem că fuma și se prăjește în soare, la fel ca vechii germani din Turcia. Este timpul să acordați atenție dietei dvs. În cazul în care include fructe și legume, trebuie să consume o cantitate decentă de antioxidanti. Este recomandabil să le arunce în sine, cu fiecare masa, si este mai bine - cel puțin cinci ori pe zi.
Toți antioxidanții sunt la fel de folositori
Rețetă: activați curiozitatea gastronomică și încercați ceva nou de la ceea ce se află pe piață sau în magazin. Oamenii din dieta cărora sunt prezenți cel mai larg sortiment de legume și fructe sunt proprietarii norocoși ai ADN-ului cel mai puțin afectat.
Antioxidanții se găsesc numai în legume și fructe
În laboratoarele de la Universitatea din Scranton, Pennsylvania, a dovedit recent că toate produsele de origine vegetală, inclusiv leguminoase, cereale, nuci și semințe, sunt ticsite cu antioxidanti. Profesorul de chimie Joe Vinson explică acest fapt: "Toate plantele le produc pentru a lupta împotriva dăunătorilor și a radiațiilor ultraviolete". Cel mai puțin valoros din toată această listă este cerealele decojite și măcinate - în timpul prelucrării, acestea pierd majoritatea antioxidanților conținuți în acestea. În mod surprinzător, chiar și carnea, produsele lactate și ouăle conțin o anumită cantitate de antioxidanți, deoarece animalele și păsările hrănite pe plante (dacă erau, desigur, atât de norocoase).
Rețetă: Îți amintești? Cereale integrale, leguminoase, nuci și semințe. Ei bine, cel puțin ocazional, aceste produse lactate din sat, carne și ouă.
Îmbogățit cu antioxidanți, bunurile sunt mai utile decât altele
Așa că am ajuns la notorietatea "Conține antioxidanți!", Care poate fi găsită chiar și pe eticheta de sifon. Și acum studiați compoziția produsului. De exemplu, conține vitamina E - că tu și toți antioxidanții (doar în termeni în termeni de marketing inscripția Nimeni nu va cârlig ca noul buzzword „Conține vitamina E!“). Vei fi surprins, dar produsele îmbogățite prelucrate conțin doar unul sau două tipuri de antioxidanți, care este livrat la armata de un mandat sau colonei, fără a avea grija de celelalte ranguri și rangul și fișierul. Dar deja știți că nu sunt atât de importante antioxidanții, ci și diversitatea lor.
Rețetă: închideți-vă ochii la apelurile în format mare și concentrați-vă pe o mică listă de ingrediente. Dacă produsul conține multe componente diferite, prelucrate în proporție minimă de origine vegetală, este ceva bogat în antioxidanți.
Formare + antioxidanți = formă excelentă
Sarcini fizice conduc la o creștere a proceselor oxidative și o creștere a cantității de CP. Dar acest lucru este normal. Oamenii de stiinta sugereaza ca astfel de stres creste nivelul de sensibilitate la insulina, promoveaza pierderea in greutate si, posibil, reduce riscul de aparitie a diabetului zaharat. "Și luarea multor antioxidanți imediat după antrenament poate sparge aceste procese naturale benefice în organism". - spune nutritionistul Alan Aragon. Un exemplu bun: în Germania, anul trecut, au fost efectuate mai multe teste care arată că sportivii care au luat suplimente cu antioxidanți (vitaminele C și E) nu au prezentat o creștere tipică a sensibilității la insulină. Și alți aditivi cu antioxidanți pot provoca efecte negative similare.
Reteta: Cand antrenezi (mai ales pentru a pierde in greutate), antioxidantii trebuie sa intre in corpul tau doar ca parte a produselor naturale - astfel incat sa nu se imbogateasca nici un aditiv. "Mai mult" nu înseamnă întotdeauna "mai bine", iar aici această regulă funcționează la o sută la sută.
CUM FUNCTIONEAZA ANTIOXIDANTA
Ambele procese naturale care apar în celulă și factori externi precum o țigară afumată sau o arsură la soare, conduc la faptul că în organism se formează o cantitate în exces de radicali liberi. Antioxidanții se grăbesc să disperseze mulțimea radicală.
Când o moleculă pierde un electron (acest proces se numește oxidare), devine un CP reactiv, cu un electron care nu are o pereche.
SR încearcă să fure un electron din cea mai apropiată moleculă pentru a restabili echilibrul deranjat.
Procesul declanșat poate duce la formarea unui alt CP și poate cauza o reacție în lanț care poate deteriora diferitele componente ale celulei, inclusiv ADN. Aceasta, la rândul său, este plină de probleme serioase - de la slăbirea sistemului imunitar până la dezvoltarea cancerului.
Molecula antioxidantă este capabilă să neutralizeze SR prin faptul că îi dă unuia dintre electronii săi și nu cere nimic în schimb. Spre deosebire de CP, acesta rămâne stabil, redistribuind propriile sale electroni.
Într-adevăr, în ultimii ani, toate într-un fel un pic obsedat cu toți acești antioxidanți. Pe care numai produse puteți vedea acest cuvânt.
Dar se pare că totul nu este atât de simplu.
Am învățat pentru mine multe mulțumiri noi, utile și interesante,))).
Deși a crezut mereu că acest lucru este doar un tribut adus modului actual. Aceasta a fost inscripții populare "Nu conține OMG-uri", apoi am văzut încă pe sticla de ulei vegetal "Nu conține colesterol." în general, comercianții vin cu un mit, apoi cu altul.
Mai întâi facem acest lucru, atunci devine clar că aceasta este o altă mișcare de creștere a vânzărilor și ei vin cu ceva nou.
În prezent, poluarea cu gaze, ecologia proastă, produsele superficiale - antioxidanții organismului sunt pur și simplu necesare și nu mai sunt importante în produsele alimentare sau în tablete, principalul rezultat final fiind eliminarea organismului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: