Ciabatta (producție rapidă)

Ciabatta (producție rapidă)

Am întins drojdia în puțină apă, l-am turnat într-un malaxor, i-am turnat făină și am pornit-o timp de max. timp de 15 minute. Aluatul sa dovedit a fi ca o clătite, nu am vrut să adun într-o bucată elastică (așa cum sa spus în rețeta originală). A adăugat sare. Twisted încă 5 minute - NFIGA! Am vrut să toarce acest aluat.







Apoi mi-am dat seama: făina este suedeză, nu italiană A început să adauge o lingură și ... BUMS! După adăugarea a 6 lingurițe. linguri și amestecând încă 2 minute, aluatul s-a adunat într-o bucată în jurul mixerului. URRAAA! Sa dovedit! Ea a scos mixerul și cuțitul, a acoperit-o cu un capac și a pus-o să meargă timp de 3 ore.

Ciabatta (producție rapidă)

Descriu: Aluatul a venit foarte bine, cu bule mari. Acum era important să nu lăsăm aerul din aluat. Pe ploaia densă cu făină au aruncat ușor aluatul. Foarte lichid.

Cuțitul a lovit cumva în două părți aproape egale, a îndoit toate capetele din jurul perimetrului, creând un dreptunghi lichid, nu frământând mai mult! Cu mari dificultăți, a întors partea de mătase și a pus-o pe suprafața de probă timp de încă 45 de minute.

În acest moment, am încălzit bine cuptorul, până la 260-270 gr. cu o tavă în interior și apă fiartă separat. Apoi, ea a tras cu grijă hârtia de pe pâine pe foaia fierbinte, a pus-o în cuptor și a stropit apa în special. palet, pentru a crea abur. După 15 minute, tava a fost îndepărtată, temperatura a fost redusă la 200, a durat alte 10 minute, a fost redusă la 200 gr. și - încă 10 minute. Gata! Am bătut pe pâine în plină expansiune. A răcit pe grătar.







Privind înapoi la ceea ce a fost creat: ar trebui să încerc încă să-l schimb pentru a curăța hârtia, nu trageți toată făina în cuptor. Arde și miroase ... nu trandafiri. Și cu pâinea finită, atunci nu o vei scutura ... Întreaga bucătărie se află în făină.

Dar este delicios! Crusta crudă, și sub ea este o pastă de cauciuc cauciucată cu găuri uriașe! Să ne uităm la depozit.

Vă recomandăm să vă pregătiți:

Creștere pentru păpădie: drojdie (uscată) - 1/8 linguriță; apă (caldă) - 1/3 ceasca (+ 2 linguri); zahăr - 1 vârf; făină - 130g; pentru test: drojdie (uscată) - 1/2 linguriță; lapte (cald) - 3 linguri. l.; făină - 300 g; ulei de măsline - 2 lingurițe. l.; sare - la gust; apă - 1 pahar; brânză (feta) - 1 ambalaj. Există multe rețete pentru ciabatta, am cel mai simplu. Opara:

pentru linguri: drojdie (uscată) - 1/8 linguriță; apă (caldă) - 1/3 ceasca (+ 2 linguri); zahăr - 1 vârf; făină - 130g; pentru test: drojdie (uscată) - 1/2 linguriță; lapte (cald) - 3 linguri. l.; făină - 300 g; ulei de măsline - 2 lingurițe. l.; sare - la gust; apă - 1 pahar; brânză (feta) - 1 ambalaj. Există multe rețete pentru ciabatta, am cel mai simplu. Opara: drojdie uscată

O rețetă foarte simplă pentru primul fel de mâncare. Supa de tomate este rapid și simplu pregătită, dar atât de bună în căldură. La 200 g de lapte acru sau lapte cocos, adaugati 150 de grame de rosii tocate marunt sau tocate, amestecati, sare, piper, presarati cu ierburi si serviti.

Lazy vareniki este o opțiune excelentă pentru un mic dejun sau cină! Delicate caș vareniki cu smântână, unt sau doar presărat cu zahăr este întotdeauna simplu și foarte gustos! Ingrediente: brânză de vaci 500 g făină, aproximativ 1 cană de zahăr granulat 2-3 linguri. l. sare pe vârful de ou unt de cuțit 1 buc. Mod de preparare: Branza de brânză pusă într-un castron, conduceți în ou. Adăugați zahăr. Sare la gust. Turnați făina și frământați aluatul. Trageți aluatul în flagelă. Se taie în șarjă, ușor

Castraveți puțin sărate dintr-un preparat rapid - preparat parfumat și gustos pentru iarnă. Ei bine, puteți mânca și acest fel de mâncare în timpul verii și în toamnă. Deci, ia urmatoarele ingrediente: 4 castravete de marime medie 3 catei de usturoi 1 lingurita. sare 10 g de mărar Coaceți direct. Castraveții trebuie să fie spălați, apoi spălați cu apă clocotită, uscați cu grijă, tăiați castraveții în cozile lor (pot fi amari și nu foarte gustoase). Fiecare dintre castraveți va trebui tăiat

Dragi oaspeți!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: