Toată vara ați admirat roșiile roșii de pe paturile dvs. Dar a venit toamna și cu ea vremea ploioasă. Dar ce să faceți, pentru că aveți o mulțime de fructe verzi și necoapte de roșii? Vă sugerăm să le folosiți pentru recoltare pentru iarnă, și anume - caviar din roșii verzi și roșii. Acest lucru vă va ajuta să vă diversificați meniul de toamnă-iarnă. am pregătit pentru dvs. cele mai populare rețete de caviar cu roșii.
Reteta # 1 Caviar din rosii verzi
- Roșii verzi - 7 kg;
- Ceapa - 1 kg;
- Morcovi - 1 kg;
- Ulei vegetal - 400 g;
- Sare - 4 linguri. linguri;
- Zahăr - 8 linguri. linguri;
- Piper negru macinat - 1 lingurita.
Se taie roșiile verzi cu cubulețe mici sau se sfărâmă într-o mașină de tocat carne. Morcovii sunt spălați, curățați și frecați pe o răzătoare mare. Curăță ceapa și tăiați bine. În tigaie, încălzim uleiul vegetal, așezăm ceapa și prăjiți până la transparență de 3-4 minute la căldură scăzută. Se adaugă morcovul în ceapă și se prăjește încă 5 minute, apoi se adaugă roșiile. Se amestecă. Se amestecă roșiile prăjite într-o cratiță cu ulei vegetal, sare, zahăr, piper negru. Se amestecă, se topește timp de 2-3 ore la căldură scăzută. Se dizolvă caviarul fierbinte din roșii verzi pe borcane sterilizate și se rostogolesc.
Reteta # 2 Caviar din rosii verzi cu ardei gras
- Roșii verzi - 3 kg;
- Ardei iute - 6 bucăți;
- Ceapa - 0, 5 kg;
- Morcovi - 1 kg;
- Ulei vegetal - 250 g;
- Zahăr - 150 g;
- Sare - 2 linguri. linguri;
- Piper negru - 2 lingurițe.
- Ardei cald - 3 bucăți.
Toate legumele sunt spalate, curatate si trecute printr-o masina de tocat carne. Caviarul rezultat este transferat într-o tigaie, se adaugă zahăr și sare. Puneți un foc lent și gătiți, aproximativ 1, 5 ore, amestecând bine, astfel încât caviarul nu este ars. Când rămân 10 minute până la sfârșitul gătitului, puneți piperul negru, uleiul vegetal și oțetul în caviar. Ouăle deja pregătite din roșiile verzi sunt expuse pe borcane sterilizate. Am rostogolit-o.
Reteta pentru caviar din rosii cu mere
- Roșii verzi - 2, 5 kg;
- Mere - 500 g;
- Ulei vegetal - 200 ml;
- Usturoi - 1 cap;
- Ardei dulci - 7 bucăți;
- Morcovi - 0, 5 kg;
- Ceapa - 300 g.
Prin prescripție, legumele se spală, se curăță, se toacă cu un măcinător de carne. Solim amestecul rezultat și se fierbe timp de 15 minute, se toarnă în ulei și se fierbe încă o jumătate de oră. Apoi adăugați usturoiul zdrobit la caviar și gătiți încă 1,5 - 2 ore. Ne așezăm pe borcane sterilizate și le rostogolim. Vom întoarce băncile cu susul în jos și le înfășurăm.
Caviar de castravete cu roșii pentru iarnă
- Tomate - 2 kg;
- Dovlecei - 2 bucăți;
- Ceapa - 2 bucati;
- Zahăr - 4 linguri. linguri;
- Sare - 2 linguri. linguri;
- Oțet - 1 lingură. lingură;
- Ulei de floarea soarelui - 0, 5 cupe;
- Bay leaf - 2 bucăți.
Zucchini tăiați în cuburi mici și lăsați-le prin mașina de măcinat cu carne. Roșiile pe bază de rețetă sunt, de asemenea, trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. Ceapa tăiată în cuburi mici. Zucchinele sfărâmate sunt transferate într-o tigaie, se adaugă roșii zdrobite, se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal, frunze de dafin. Se gătește timp de 20 de minute. Apoi adăugați oțetul, amestecând ocazional. Și gătește încă 1, 5 ore. Îl transferăm în cutii și plută sterilizate.
Rețetă pentru caviar din roșii verzi și coapte
- Roșii verzi - 1 kg;
- Ripe tomate - 500 g;
- Ceapa - 1 bucata;
- Zahăr - 2 linguri. linguri;
- Piper negru - 1/3 linguriță.
- Mărar, patrunjel - pentru gust;
- Sare - 2 lingurițe.
Ropul roșu este spălat și zdrobit. Gatiti-le cu o ora inainte de ingrosare. Roșiile verzi sunt așezate pe o foaie de copt acoperită anterior cu folie și se coace timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. Luăm roșiile și le rătăim. Pe frunze de ulei se prăjește ceapa. Am pus-o în masă de tomate, adăugăm roșii verde zdrobite, sare, zahăr, marar, patrunjel, piper negru. Aduceți la fierbere. Am pus în borcane și plută sterilizate.
Reteta pentru caviarul de rosii cu usturoi
- Tomate - 6 kg;
- Morcovi - 3 kg;
- Sfeclă - 6 bucăți;
- Usturoi - 700 g;
- Ulei vegetal - 4 pahare;
- Sare, zahăr - la gust.
Ștergem sfecla, morcovii și usturoiul. La rândul lor, trecem toate legumele prin mașina de măcinat cu carne. Apoi mănânci roșiile. Se toarnă cartofii piure într-o cratiță, se adaugă uleiul vegetal, sarea, zahărul, se amestecă. Aduceți la fiert și gatiți timp de 2 ore la căldură scăzută.
Cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați usturoi zdrobit. Ne așezăm pe maluri și se rostogolesc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: