Unele rețete pentru coacerea cărnii de vită în cuptor sunt atât de simple încât pot fi folosite în fiecare zi și există adevărate capodopere care vor fi o decorare demnă a oricărei mese festive. Cel mai bine este să coaceți carnea de vită în cuptor în folie, deoarece în acest caz, carnea va fi de fapt preparată în suc propriu și, în cele din urmă, va deveni mai gust și aromă mai saturată. Trebuie remarcat imediat că este mai bine să luați o bucată mai mare de folie pentru a găti carne, ca să zicem cu o "rezervă" pentru a asigura un nivel suficient de etanșare. Această regulă este valabilă pentru toate rețetele, care descriu cum să coaceți carnea de vită în cuptor și este un punct important în obținerea unui rezultat excelent al gătitului.
Dacă nu există timp și trebuie să gătiți rapid carne de vită delicioasă, puteți folosi o versiune mai simplă de gătit de vită în cuptor. Pentru această metodă de gătit, aveți nevoie de aproximativ jumătate de kilogram de carne proaspătă de vită, câțiva cuișori de usturoi, câteva linguri de muștar de casă, un grătar de ardei grași de coriandru pe gust. În carne, trebuie să faceți o incizie longitudinală și să puneți în ea cuișoare de usturoi. Toate condimentele și muștarul trebuie îndepărtate cu grijă, deoarece înainte de a coace carnea de vită în cuptor în cuptor în folie, trebuie să fie frecată cu grijă cu compoziția de condimente și muștar. Cel mai bine este să spargeți carnea cu mirodenii după ce o puneți pe o foaie de folie, astfel încât chiar dacă muștarul începe să se răspândească, totul rămâne în folie, care este importantă pentru prepararea acestui fel de mâncare.
După ce carnea este complet acoperită cu mirodenii, trebuie să înfășurați cu atenție marginile foliei astfel încât să nu existe goluri și găuri, prin care să se poată evapora ulterior umiditatea. În timpul preparării, este necesar să se încălzească cuptorul, deoarece este necesară o coacere a cărnii de vită în cuptor în folie la o temperatură de pornire de 250 de grade. Carnea ambalată este așezată într-un cuptor preîncălzit, în care este coaptă timp de 15 minute, apoi temperatura trebuie să fie ușor redusă, aproximativ 180 de grade, astfel încât sucul format în carne să nu se spargă prin folie. La o temperatură de 180 de grade, carnea trebuie să fie coaptă timp de cel puțin 20 de minute, după care poate fi scoasă din cuptor. Este mai bine să nu dezvăluiți carnea dintr-o dată și să o faceți direct înainte de a servi la masă, în acest caz carnea de vită va avea încă timp să bea.
După procesarea marinadei, carnea de vită trebuie să fie învelită cu grijă în folie care acoperă bine toate marginile. Pentru ca carnea să ajungă la starea aceasta, trebuie să fie infuzată timp de 5-12 ore pentru a se marina bine. Apoi vine cea mai importantă parte a pregătirii sale - coacerea. Mai întâi, carnea de vită în folie trebuie așezată în cuptor, încălzită la numai 50 de grade. Apoi, la fiecare jumătate de oră, trebuie să ridicați temperatura cu 50 de grade. Timpul total de gătire a cărnii de vită în marinadă trebuie să fie de cel puțin 2 ore. După tăiere, carnea ar trebui să mai bea încă 20 de minute, după care poate fi alimentată la masă.
Există o serie de subtilități care fac carnea de vită, fierte în cuptor pentru mai suculent si gustos. În primul rând, nu ar trebui să ia pentru a găti o bucată de carne este prea gros, este mai bine modul în care va fi lung, dar subțire, astfel încât să puteți fi sigur că propechetsya carnea uniform. Pentru legume, care este umplut cu carne au rămas intacte, nu se înmoaie marinata sau sos în interiorul găurilor în care acestea sunt stabilite, așa cum fac mulți se tem că carnea nu este saturată. În al treilea rând, este mai bine să ia pentru a pregăti numai carne proaspătă, refrigerată și mai bine - este mai bine coaptă prin licitație și rămâne și suculent.
Desigur, există nenumărate rețete minunate ca carne de vită delicioase friptură, dar este important ca mesele sunt preparate cu dragoste. Dacă se dorește, vă puteți crea propria rețetă pentru copt de vită neîntrecut în cuptor pentru aceasta trebuie doar să experimenteze și încredere în intuiția ta, care va ajuta pentru a crea o nouă capodoperă culinară, care va fi specialitatea întreaga familie. Principalul lucru să adere la regulile de gătit carne în cuptor, și ingrediente suplimentare, puteți alege să gust, de exemplu, pentru carnea de vită umplutura in loc de morcovi mere sunt, de asemenea bune care îmbunătățesc doar gustul vasului finit, făcându-l mai picant.
Articole similare
-
Somon copt în folie în cuptor, rețete de gătit - populare despre sănătate
-
Cum să coaceți carnea de porc în cuptor o rețetă cu instrucțiuni simple pas-cu-pas
-
Aripi de curcan in marinada, reteta cuptorului cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: