La momentul maturizării castraveților, mulți îi închid pentru iarnă. Vreau să împărtășesc reteta mea pentru castraveți murate, pe care le-am primit de la bunica mea. Sunt perfecte pentru orice sărbătoare ca o gustare sau pentru cină cu un cartof. Nu e de mirare că toată lumea din familia mea le iubește, iar oaspeții nu se plâng niciodată de o astfel de gustare, mestecă pe ambele obraji. Pregătiți castraveți marinați în borcane de litru nu va fi dificil, reteta va fi clară chiar și pentru cei care nu au multă experiență în conservare pentru iarnă. Sosiul pentru ei este preparat cu oțet. de condimente sunt adăugate cele mai standard - usturoi, mărar în umbrele, ardei parfumat sau negru, frunze de coacăz și hrean. Calculul produselor din rețetă este dat la borcanul de un litru.
- castraveți - cât de mult va merge în volum;
- usturoi - 2 cuișoare;
- mărar umbrelă - 2 buc;
- piper alb (parfumat sau negru) - 3-4 buc.;
- o coajă de coacăze (sau cireș) - 3 bucăți;
- hrean frunze - 1 buc.
Ingrediente pentru marinada:
Pas cu pas prepararea castraveților marinați în borcane de litru
Pentru a nu vă distrageți de "mișcările corporale" inutile în timpul procesului de conservare și pentru a nu pierde timp prețios, vă sfătuiesc să pregătiți toate ingredientele în prealabil - permiteți-le să fie la îndemână. Aveți încă nevoie de o mașină de călire, capace pentru conserve și cutii de 1 litru.
Înainte de a găti castraveți, fiecare borcan este spălat și păstrat deasupra aburului.
Aduceți apa într-o cratiță într-o cratiță - va fi necesară pentru turnarea castraveților. Și în timp ce se fierbe, spălați cu grijă castraveții și puneți-i într-un recipient curat sterilizat, plasându-i cât mai strâns posibil reciproc. Ridicați castraveții destul de mici, astfel încât să se potrivească cu ușurință într-un borcan de litru. Dacă aveți castraveți mari, va trebui să le luați în cutii de 3 litri.
Pe castraveți puneți umbrele de mărar, frunze de coacăze și hrean. Usturoiul curata si taiat mare. Adăugați-l în borcan. De asemenea, nu uitați de porc.
Următorul pas: turnați castraveții într-un borcan cu apă clocotită acoperită cu un capac, care pe viitor le va rostogoli. turnând apă fierbinte, asigurați-vă că nu curge imediat pe pereții recipientului, dar curge în jos legumele până jos. în caz contrar, recipientul se poate sparge.
Dați castraveții să stea timp de 7 minute în apă clocotită și din nou se toarnă apa într-o cratiță. Adăugați zahăr, sare și aduceți la fierbere a doua oară. Apoi, din nou, umpleți muratura cu castraveți și lăsați să stea timp de 7 minute. După aceea, îmbinați ultima dată marinada și adăugați oțet acolo. Se fierbe, se toarnă a treia oară și se închide bine borcanul cu o mașină de cusut.
Întoarceți borcanul închis cu castraveți în partea de jos, acoperiți cu o pătură sau o pătură și lăsați în așa fel, până când conținutul se răcește complet.
Când borcanele cu castraveți se răcesc complet, scoateți-le pentru depozitare. Este mai bine să depozitați castraveți murate într-un loc răcoros până la iarnă, deoarece sunt "finici" - pot exploda dacă, din anumite motive, microclimatul nu le convine. Dacă este posibil, duceți-i în pivniță - se vor simți bine aici.
Notă: Litiu și cutii de 1,5 litri trebuie să fie turnate cu saramură de 3 ori, iar 2 litri și 3 litri doar de două ori
Mai multe despre acest subiect:
Marinate crocante crocante pentru iarnă
Marinarea castravetilor cu vodca
Marinarea castravetilor cu aspirina pentru iarna
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: