Ingredientele
- carne - 700 g
- cartofi tineri necurățați - 400-700 g
- catifea - 1 lingura, sau chiar mai mult
- usturoi verde - câțiva varză verde și câteva denticule
- ceapa - 1 cap mare
- piper aromat - literalmente 3 boabe
- frunză de laur - 1 bucată
- ardei amestec - piper negru, ardei iute rosu, ardei roșu, muștar uscat, hrean rădăcină sublimată, coriandru, chimen, frunze de dafin ( „Good Gnom“ Auchan la Riga, pachetul de 15 g / aproximativ cinci ruble)
- sare, care sare
- apa potabila - un pahar
- morcovi - 1 bucată
- zahăr - 1 lingură de mese (opțional)
- este posibil și piperul este ascuțit - este pur la gust
Cum să gătesc
Am luat carne de porc, carne de porc. Gătitul este ușor și se dovedește delicios. Ar putea si cu alte carne, asa ca forma specifica in numele retetei nu este prescrisa. Deși cu un pui - uscat, cu carne de vită - aspru, nu toată lumea iubește oaie. Așa că am luat carnea de porc. Gustos se va dovedi, garantez, este necesar doar la început ...
... prăjiți carnea într-o tigaie uscată la foc mare, din când în când, turnând sucul de sucuri într-o oală pregătită pentru coacere. Așteptați pentru apariția unei arome plăcute, (dacă se dorește) presărați cu nisip de zahăr, de preferință stuf maro, și continuați să vă prăjiți până când apare un ochi maro plăcut.
Între timp, spălați cu atenție și uscați cartofii proaspeți mici. Puneți carnea și cartofii într-o oală pentru coacere, adăugând la acestea toastă pe ulei de măsline. Sareți și piperați conținutul oalei, adăugați morcovi tăiați mari, frunze de dafin, apă potabilă, verde usturoi mărunțit, ciorbă, piper dulce.
Este timpul să amestecați cu grijă conținutul vasului. Nici o lingură nu va funcționa, trebuie să vă agitați mâna. Acum puteți acoperi oala cu un capac și.
. trimiteți la cuptor, setați temperatura la maxim, după încălzirea inițială, scăzută la 200C, după 1 oră și 20 de minute, îndepărtați, amestecați conținutul și presărați usturoiul tocat fin. După 1 oră și 30 de minute, serviți.
... mult spre satisfacția de așteptare și satisfacție personală imensă. Puteți să stropiți cu ardei fierbinți, de exemplu nu m-aș putea împiedica.
Bon apetit!
Pas cu pas
Informații suplimentare
Am încercat să prăjez carnea înainte de stingere - mi-a plăcut, acum o voi face. Nu atrage la început mirosul de sucuri care ies în evidență dă drumul la aromă, crusta roșie apare pe carne și nu mai dispare. Pentru a face mai repede, mi-am turnat sucul din tigaie din tigaie. Și ceapa a fost pre-prăjită, pentru a nu se dizolva complet în vasul preparat, ci dimpotrivă - a aromat și a dat un gust plăcut. Zahărul din trestie aromatică, în cantități moderate, nu numai că ușurează coacerea cărnii într-o crustă, dar oferă, de asemenea, un fel de mâncare plăcută - este pentru cei cărora le place acest gust. Cartofii tineri (ca cel vechi) aproape niciodată nu se curăță. Spălate, tăiate, tratate termic, fierte - în opinia mea, gustul se îmbunătățește și problemele cu prepararea sunt mai puțin. Frunzele de dafin și piperul dulce sunt mirodenii grele, nu le abuzez, dar fără ele nu poți. Deși ... Îți amintești? Maestrul îi întreba pe bucătar, arătând o placă de soldat goală: "Ce este asta?" Bucătarul răspunde: "Frunza de bivol." Sergentul-major spune cu calm și în mod consecvent: "Ei bine, vedeți că nu mâncați, atunci de ce a pus-o?"
Rețetă: Carne cu cartofi tineri într-un stil de burlaci într-o oală, cum să gătești rapid și delicios la domiciliu
Yura, ca întotdeauna minunat - numărul de ingrediente este ideal și, așa cum îmi place, am adăugat piper fierbinte și usturoi. Chiar gândit despre acest subiect ceva de mult timp nu am gătit în olita. N da. ziua de mâine, va trebui să găsiți ceva. Aș vrea acest fel de mâncare, dar unde pot găsi cartofi proaspeți în acest moment al anului?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: