Bucătăria națională a Rusiei este bogată în feluri de mâncare expresive, pe care toți străinii și turiștii se grăbesc să o încerce. Unul dintre simbolurile remarcabile ale țării este găluște. Atât de simple și familiare, ele nu sunt doar iubite pentru noi, ci și ale lor! Acestea sunt servite în aproape toate restaurantele și sunt gătite în fiecare casă.
Din păcate, nu puteți surprinde pe nimeni cu pelmeni achiziționați, gustul și compoziția acestora este departe de a fi perfectă. Indiferent dacă este vorba de casa, făcute de tine! Dacă sunteți un adevărat cunoscător al delicatesei rusești, utilizați rețeta pentru pelmeni de casă cu carne tocată din fileu proaspăt de pui. Acestea vă vor plăcea cu gustul lor suculent și delicat. În plus, găluștele cu pui de carne de pui nu sunt la fel de "grele" pentru stomac, la fel ca și variantele cu o umplutură de carne de porc sau carne de vită.
Pregătirea. Mai întâi, amestecați apa cu făină și sare. Mai degrabă, turnați făina într-un castron și turnați o jumătate de pahar de apă clocotită - ca și cum ați prepara-o și o frecați cu o stare mai mult sau mai puțin uniformă.
Adăugați treptat restul de apă și ou la amestecul de făină, apoi amestecați bine. În principiu, aluatul pentru ravioli de casă poate fi preparat fără ou - aceasta va fi cea mai tradițională abordare. Cu toate acestea, în acest caz, făina poate fi luată mult mai puțin - aproximativ 4 pahare. Dar cu oul acesta va deveni mai gustos și mai elastic.
Se amestecă aluatul până devine elastic și ductil. apoi acoperiți-o cu o cârpă curată sau înfășurați-o cu o învelitoare de alimente și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Puiul de carne de pui se toarna cu un cutit cu o lama larga - asa ca va fi mai usor pentru tine. Pătrunjel verde (sau mărar), se toacă usturoiul și ceapa și se amestecă cu carne. Piper și sare în starea ta de spirit.
Apoi, rotiți aluatul într-o foaie subțire și stoarceți un cerc de sticlă din ea. Nu uitați să presărați cu făină suprafața mesei sau bordul de tăiere pe care veți aluneca aluatul.
În fiecare dintre ele pune umplutura.
Apoi treceți la modelare: formați-o mai întâi sub forma vareniki, și apoi doar patch-uri margini. Crede-mă, nu este greu.
După aceasta, fierbeți apa, adăugați frunze de dafin, piper, sare și gătiți găluștele timp de 7 minute.
Delicatul suculent și unic este deja în grabă la plăcile tale! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: