Anason obișnuit

Anason ordinare (anisum vulgare), sau anason Burnet (Pimpinella anisum) - erbacee anuala de plante Umbelliferae, genul Burnet. Relatia botanica dintre fenicul, marar si chimen - au proprietati asemanatoare.

Stem direct, de până la 70 cm înălțime, brăzdat, rotunjit, ramificat în partea de sus

Radicală, frunzele inferioare rotunjite-reniforme, zimțată, crestate, sau dlinnochereshkovye trei rotunjite-inima-frunze, două pe termen scurt și al treilea pe petiol lung. Formă medie pe spate pe coastele scurte. Frunzele superioare semitale, cu lobi lanceolați-liniari; întreg sau tripartit.

Rădăcina este subțire, pivot, în formă de ax, care penetrează până la o adâncime de 50-60 cm.

Denumirile comune. dulce chimion, semințe de pâine, anason de porumbei.

Distribuție și cultivare

Anis este reprezentantul uneia dintre cele mai vechi condimente, care a fost cultivată din punct de vedere cultural. Originea plantei este necunoscută cu exactitate, mulți cred - Orientul Mijlociu sau Marea Mediterană. Ca plante medicinale, anasonul obișnuit este folosit din cele mai vechi timpuri. A fost menționată de medicii greci vechi Theophrastus, Hippocrates, Dioscorides, vechii egipteni.

Semințele de plante antice române au fost folosite în scopuri recreative. Pentru un somn sanatos, planta era decorată cu camere de dormit. Pliny a scris că anasonul întinerește corpul și reface respirația. Au făcut tortilă specială, cu adaos de anason, care a ajutat la digerare.

Herbarul din Evul Mediu descrie proprietățile utile ale anasonului, care ajută multe afecțiuni. Planta în acest moment, ca multe alte condimente, costă o mulțime de bani. În valoare, a fost comparată cu condimente, cum ar fi coriandru, chimen și fenicul.

Planta solicită umiditate, căldură și fertilitatea solului. În timpul înfloririi, este nevoie de vreme caldă și clară. Din lăstari până la maturarea fructelor durează aproximativ 115 zile. Semințele germinează la 3-4 ° C. Răsadurile apar după 16 zile.

În zilele noastre este cultivată pe scară largă pe teritoriul fostei URSS, India, Europa, America, Asia, Africa de Nord.

Pregătirea, colectarea și uscarea materiilor prime

În scopuri medicinale, se folosesc fructele plantei. Colectarea are loc în condiții senine, clare, dimineața sau seara. Tăiați umbrele cu semințe pe măsură ce acestea se maturizează. Determinarea maturității semințelor poate fi prin duritatea lor suficientă și culoarea maronie. Umbrelele se usucă într-o cameră bine ventilată și apoi se toarnă. Apoi, trageți aerul și treceți prin sită pentru a îndepărta gunoiul. Uscați semințele în uscător la o temperatură de 50-60 ° C sau în aer liber. Păstrați-le într-un recipient închis etanș într-o cameră ventilată și uscată timp de 3 ani.

Fructele de calitate au un miros mirosos și o nuanță maro deschisă. Și semințele întunecate indică faptul că au stagnat pe tejghea sau nu au fost colectate la timp.

Proprietăți și compoziție utile

În fructele uscate conține până la 6% ulei esențial, uleiuri grase 16-28%, până la 19% substanțe proteice, zahăr, precum și cafea, acizi grași clorogeni și sănătoși.

Ulei esențial de anason constă din: anetol până la 90% (dă o aromă caracteristică) și metilhavicol (10%); conține, de asemenea, anason: aldehidă, cetonă, alcool, acid; pinen, phelandren, dipentenă, camfen, anisetonă, acetaldehidă. Uleiul esențial este obținut prin distilarea semințelor de plante prin abur.

Preparatele din plante au proprietăți antiseptice, antiinflamatoare, anestezice, expectorante, stimulative, antispastice și carminative, au efect laxativ. Fructele stimulează motorul și funcțiile secretorii ale digestiei, sporesc funcția aparatului glandular al bronhiilor, reduc spasmele în colica gastrică și intestinală. Stimulează funcția motorie a uterului și mărește secreția glandelor mamare. Aplicată cu frigiditate, impotență sexuală. toxicitate redusă.

cerere

Scriitorii antice recomanda sa mestece anasonul pentru frumusete, forta dintilor si miros placut in gura. Anasonul folosit în alimente pentru diferite paralizii și epilepsie. Anasonul fiert a fost evacuat dintr-o stare de melancolie și visuri rele. Semințele de anason se pot prepara ca ceai, cu adăugarea de chimen și (sau) fenicul, care întărește excelent nervii.

- la arderea unguentului preparat din semințe de anason și ou alb va ajuta perfect.

- cu dureri de cap, nevralgie, este util să mestecați semințele de anason pentru a da respirație proaspătă. În mod similar, utilizarea semințelor în alimente mărește potența la bărbați

Uleiul esențial al plantei este inclus în formularea de dulciuri din tuse și amestecuri de inhalare, iar soluția de ulei în alcool ucide păduchi, căpușe și purici.

- cu bronșită, ca expectorant, pentru a spori funcțiile tractului digestiv și a glandelor mamare, iau ulei de anason, pentru 1 lingură de apă caldă 2-3 picături de 4 ori pe zi.

Folosit în cosmetice pentru îngrijirea pielii, îi conferă aspectul flexibil, tineresc, crește tonul general. Spălarea ochilor cu o plantă îmbunătățește viziunea. Îndepărtează inflamația ochilor și tinctura de anason cu șofran pe vin.

- pentru a crește dorința sexuală și pentru a elimina întârzierea băuturii lunare un decoct: 4 lingurițe de semințe pentru 200 ml de apă, 5 minute pentru a găti, tulpina și bea 2 linguri. lingura de 3 ori pe zi.

- pentru efectul diuretic pentru a pregăti un decoct: 2 lingurițe de fructe se toarnă într-un pahar cu apă clocotită, insistă pe o baie de apă timp de 30 de minute, se răcește și se filtrează, apoi se adaugă 1 lingură. o lingura de zahar si folositi 2 linguri fiecare. lingură de 3-4 ori pe zi înainte de a mânca.

- ca un diaforetic și expectorant. bulion: 1 linguriță de semințe măcinate turnați 1 pahar de apă, fierbeți timp de 20 de minute, răciți și filtrați. Beți un sfert de cană înainte de mese de 3-4 ori pe zi

Infuzarea fructelor de anason - 1 lingurita de fructe pe 1 lingura. abur de apă fierbinte, insistă 30 de minute, apoi tulpina și consuma un sfert de ceașcă înainte de mese de 3 ori pe zi. Ajută cu:

- boli ale uterului, menstruație dureroasă și stimularea eliberării laptelui de la mamele care alăptează;

- diuretic, antipiretic, antispastic;

- impotență sexuală, frigiditate, oligurie (scăderea producției urinare), inflamația membranei mucoase a uretrei;

- tuse, bronșită, tuse convulsivă, laringită, traheită, bronhopneumonie;

- neutralizarea și eliminarea substanțelor otrăvitoare din organism.

- cu inflamație a nazofaringianului și a gingiilor, boală parodontală, stomatită, laringită și miros urât din gură. clătiți gâtul cu perfuzie, 1 linguriță per 100 ml de apă.

- pentru a îmbunătăți funcțiile pielii 1 lingurita de fructe de plante, se toarnă o jumătate de litru de apă fiartă, insista o oră și tulpina. Luați jumătate de pahar înainte de a mânca.

Aplicare în gătit și în alte zone

În gătit, se folosește întreaga parte a solului, verdele se pune în salate și în cele două feluri de mâncare. Deseori iarba este condimentată cu pești marine. Umbrele uscate ale plantei sunt utilizate în legume conservate și în prepararea cărnii. Ca condimente se folosesc în principal fructe, care au o aromă ușoară, răcoritoare.

Aromatizați băuturile alcoolice puternice, cum ar fi sambuca, absintul etc. și adăugați ulei de anason celor dulci. Anasonul este utilizat pe scară largă în industria de panificație, carne și pește.

Uleiul esențial este folosit pentru aromatizarea produselor de cofetărie, sosuri, supe, frișcă, pește, murături. Uleiul de grăsime este folosit în parfumerie și săpun, iar partea sa densă servește ca înlocuitor pentru untul de cacao în producția de cofetărie și practica medicală. Preparatele de anason se folosesc, de asemenea, pentru a ucide ploaie, molii, păduchii, acarienii, gândacii. Pescarii-amatori în ultimii ani au folosit ulei de anason pentru a face momeala.

Merge bine cu cardamom, fenicul, cuișoare. Bună plantă nectariferă

Contraindicații de utilizat

Nu puteți lua anason în timpul sarcinii. De asemenea, contraindicațiile sunt bolile cronice ale tractului gastro-intestinal. Luați-l în doze precise și pentru o perioadă scurtă de timp, atunci această metodă va fi sigură.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare