În bucătăria moldovenească, condimentele nu se adaugă acarianului, ci în carnea de vită românească, aromatizată generos cu busuioc, oregano, cimbru și piper.
Ingredientele
- 700 g carne de porc sau carne de porc cu carne de vită
- 8-10 cuișoare de usturoi
- un pahar de bulion puternic de carne sau apă
- ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
- ceapa pentru sosul (nu este necesar sa o faci)
- sare
- jumătate de linguriță de sifon (răciți cu oțet)
- cimbru
- piper ardei
- alte condimente
Cum să gătești acarianul
- Pregătiți mitey numai din carne tocată pentru gătit la domiciliu. Din carne, carnea tocată nu va funcționa. Răsturnăm carnea într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu usturoiul. În cazul în care carnea este slabă, apoi pentru juiciness adăuga un pic de grăsime. Ceapa nu trebuie adăugată - va fi necesară pentru sos. Se condimentează cu sare de carne și condimente după preferințele dvs.
- Acum, în carne tocată, începem să adăugăm bulion de carne din oase sau apă rece. Se toarnă o treime dintr-un pahar de lichid și începe să se amestece umplutura. Simultan cu bulionul adăugați sifonul stins pentru a lega toate ingredientele. Nu dă nici o aromă, carnea de mămăligă cu adăugarea de sifon se va dovedi a fi elastică, elastică și nu se va deteriora atunci când se prăjește atenuantul.
- Se amestecă bine umplutura. Mai întâi, amestecați-l cu o lingură, apoi împrăștiați umplutura pe desktop și începeți să o bateți. Puțin câte puțin, turnați apă sau bulion, încercați să sare. Este necesar să bateți și să amestecați forța de masă 10-15 minute. Ca rezultat, veți obține o masă aproape omogenă, destul de densă și elastică. Acoperiți umplutura și scoateți-o în frigider timp de cel puțin 2 ore (preferabil o oră pentru 3-4).
- Lubrifiați mâinile cu ulei. Tăiați o bucată de carne tocată, faceți din el un cârnaț subțire lung (lungime 8-12 cm).
- Am pus într-o tigaie cu un ulei bine încălzit (ar trebui să existe o mulțime de ulei). La foc mediu, se prăjește o parte într-o crustă crocantă.
- Întoarceți, prăjiți cealaltă parte. Dacă carnea tocată este bine frământată și aruncată, mititele se rotesc foarte ușor, nu se destramă și se produc cu o crustă luminată roșie.
- Servește Miteti imediat, foarte fierbinte. Garnish încearcă să gătească în avans, astfel încât cârnații delicioase de carne nu au timp să se răcească. Dacă aveți nevoie de un sos, atunci este pregătit cu adăugarea de ceapă, roșii și smântână. Dar, de obicei, Mithei a servit fără sos, cu un vas de cartofi prăjiți sau fierți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: