Plan de afaceri pentru vânzarea shawarma, costul shawarma

Ritmul modern al vieții este atât de rapid încât înseamnă posibilitatea de a avea o gustare în mișcare. O idee bună pentru începerea unei afaceri poate fi vânzarea shaurma. Ideea este specifică, însă este destul de profitabilă și profitabilă. La început este recomandabil să se compună un plan de afaceri pentru Shaurma vândut în chioșcuri, puteți organiza o vânzare pe roți sau puteți extinde afacerea la un lanț de restaurante din Moscova.

Analiza pieței și sfaturi generale

În primul rând, ar trebui să examinați dacă există concurenți în apropiere și cu ce servicii se specializează. Specificați nivelul prețurilor, costul, calitatea serviciului pentru clienți. Asigurați-vă că încercați să veniți cu ideea dvs. unică care ar putea deveni interesantă pentru consumator.
Încercați să găsiți cele mai optime locuri pentru amplasarea chioșcului (cort de cumpărături). A crea un stand este rezonabil în cazul în care există o mulțime mare de oameni. Listați cele mai avantajoase opțiuni:

Aproape de școală sau de universitate;
Aproape de piață;
La intrarea în centrul comercial și de divertisment;
Aproape de complexe de birouri;
La stațiile principale de metrou, transport, intersecții

Oferiți cumpărătorilor mai multe tipuri de shawarma, o varietate de băuturi și un fel de mâncare originală de specialitate.

Organizare de afaceri

Punctele pentru pregătirea shawarma sunt un stand obișnuit cu o fațadă transparentă. Acest lucru este suficient pentru o muncă normală de înaltă calitate. În chioșc ar trebui să fie dotate cu un sistem de ventilație, o spălătorie, o toaletă. Dintre echipamentele de care aveți nevoie:

Frigider pentru depozitarea alimentelor;
Gratar electric vertical cu arzător;
Cuțite, boluri, plăci, șervețele;
Tabel pentru prepararea shawarma;
Vitrine pentru băuturi;
Casierie

Produsele semi-finite perisabile trebuie depozitate în condiții optime în recipiente speciale cu capac etanșat. La locul zonei sanitare, este de dorit să se asigure un chiuveta dublă (pentru mâini și mâncare). Este necesar să se aibă grijă de stocul de dezinfectanți și de detergenți autorizați pentru utilizare în sectorul alimentar public.

Achiziționarea de produse, pregătirea shawarma

Este important să achiziționăm produse proaspete și de calitate. În cazul în care shawarma dvs. nu este delicios, atunci nu poate fi nici o problemă de vânzări efective. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

O soluție excelentă va fi încheierea de acorduri directe cu fermierii. Este o modalitate de a obține produse regulate în mod regulat. Ca o opțiune - puteți experimenta diferite tipuri de carne - pentru a identifica preferințele celor mai mulți clienți. Pentru cheltuielile lunare de această natură este necesar să alocăm aproximativ 90 de mii de ruble.

Cheltuieli importante suplimentare

Ideea de a vinde shawarma este o modalitate destul de bună de a câștiga bani. Cu toate acestea, deoarece este necesar să lucrați cu produse pentru realizarea planului, este necesar să includeți un plan sanitar și epidemiologic în planul dvs. de afaceri. Este necesar să se încheie un contract cu organizația, care va necesita costuri n-x. De asemenea, trebuie să obțineți permisiunea corespunzătoare din partea pompierilor.
Polleda - pentru a-ți proiecta afacerea Shaurma - un fel de mâncare din bucătăria națională, deci pentru pregătirea sa corectă veți avea nevoie de un personal de angajați instruiți de 2-4 persoane. Salariul poate fi format din salariu, plus numărul de vânzări.

Calcularea investițiilor și a profiturilor

Câți bani au nevoie pentru a deschide un punct de vânzare pentru shawarma? Care este costul shawarma? În primul rând, trebuie să elaborăm un plan pentru următoarele elemente:

Documente - 17 mii ruble;
Achiziționarea unei camionete (chiria unui pătrat) - 150 mii ruble;
Ingrediente - 90 mii ruble;
Cheltuieli generale - 60 mii ruble

Organizarea afacerii va costa aproximativ 300 de tone de r. pentru o lună. Costul pentru anul va fi:

Produse - 900 de tone;
Salariul este de 480 de tone;
Impozite - 130 mii ruble;
Alte cheltuieli - 100 mii de ruble.

Investițiile curente curente în proiect sunt egale cu 1 600 000 ruble. Vom încerca să calculam mărimea cifrei de afaceri a profitului. Astfel, experții estimează venitul mediu al unui astfel de punct la 6 tone. pentru o zi. Asta înseamnă că venitul anual va fi de 2 milioane de ruble. Plătit integral proiectul va fi într-un an sau șase luni de la începutul vânzărilor.

Cum de a atrage un potențial client?

Perspectivele dezvoltării ulterioare

Totul a mers conform planului. Prețul de cost shaurma nu numai că a început să se justifice, ci și a început să aducă un profit tangibil. În viitor, doriți să vă extindeți afacerea. Există o opțiune - deschiderea unor puncte de vânzare suplimentare în întreg orașul. Și când rețeaua devine cunoscută - să ofere o franciză de vânzare. Vom face o rezervă că pentru aceasta piața trebuie să ofere o propunere unică, o idee care vă va diferenția de celelalte zeci și sute de concurenți. Aceasta poate fi o rețetă unică pentru prepararea shawarma cu adaos de uleiuri sau condimente, shaurma vegetariană, un nivel ridicat de servicii, o gamă bogată de preparate din bucătăria națională. Alegeți condițiile și dezvoltați afacerea dvs. de succes!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare