Pentru a organiza astfel de activități, este recomandabil să se depună o cerere în avans pentru ca Fabrica de bere să aloce un cărucior cu kvass în timpul verii.
Ca resursă de muncă este planificată atragerea unui vânzător, care trebuie să aibă în mod necesar o carte de sănătate și, dacă este necesar, un formular. În același timp, acest tip de activitate este posibil să se desfășoare și pe cont propriu.
Punctul de realizare a quass-ului ar trebui să fie deschis în locurile cu cea mai mare deschidere în aer liber, în mod ideal - centrul orașului.
În timpul nopții, căruciorul cu vapori trebuie așezat în locurile potrivite pentru depozitare. În acest scop, este posibil un aranjament cu magazinele din apropiere.
Un cartuș de dimensiuni medii deține aproximativ 500-600 de litri de băutură. Însă umplerea completă este impracticabilă din cauza riscului de implementare incompletă în timpul zilei, cu riscul ulterior de deteriorare a produsului. Volumul planificat de realizare a kvass, ținând cont de condițiile meteorologice, este de aproximativ 400 de litri.
Piata ruseasca de kvass demonstreaza rate ridicate de crestere in ultimii ani, ceea ce nu se datoreaza cel putin activitatii din acest segment al diversilor producatori.
Kvas este în mod tradițional o băutură rusă. Cu toate acestea, creșterea segmentului a început nu mai mult de 5 ani în urmă. Ce se întâmplă acum pe piață?
Kvass este o băutură sezonieră. Sezonul durează 3 luni de vară. Consumul mediu pe cap de locuitor de kvass în Rusia este de 2-3 litri pe cap de locuitor, la Moscova și Sankt-Petersburg - 5-7 litri. Astfel, capacitatea minimă posibilă a pieței quass din Rusia este de 290 de milioane de litri pe an.
În vremurile sovietice, kvass-ul a fost vândut în cantități mari, dar în perioada perestroika totul sa prăbușit. Desigur, undeva a rămas producția, dar a provocat o mulțime de întrebări, în special din punct de vedere al condițiilor sanitare. Cercetarea activă a pieței quass a început acum trei sau patru ani de către mari producători ruși. Studiile au dezvăluit stereotipurile consumatorilor care credeau că vopselele pot fi vândute numai în butoaie. Acum, situația sa schimbat, consumatorii sunt gata să bea kvass în pachete de PET. Participanții la piață cred că în următorii cinci ani consumul de kvass va fi egal cu Sosa-Sol. Acest lucru este posibil datorită dezvoltării distribuției, extinderii gamei etc. de exemplu, în ultimii ani kvass a fost turnat în butoaie de vânzare în restaurante.
Realizarea medie din kvass ținând cont de condițiile meteorologice este de aproximativ 400 de litri.
Creșterea valorii unei afaceri depinde de veniturile generate de companie. Pentru a asigura cererea de produse, antreprenorul reglementează calitatea kvass și prețul. Formarea prețurilor pentru produse se bazează pe o abordare costisitoare și pe piață. Prețul acoperă costurile de producție, fără a depăși în mod semnificativ prețurile concurenților.
Costul de 1 litru de pâine kvass kvass pelin este de 25 de ruble.
3.1. Calcularea costurilor variabile
Costurile variabile sunt costuri care depind direct de volumul producției. Aceste costuri includ costurile containerelor din plastic (cupe)
Trimiteți-le prietenilor: