Pâine cu tărâțe. Acest produs de panificație nu a apărut cu mult timp în urmă, dar sa dovedit deja ca un produs alimentar util. Branul este o coaja care a fost decojita din cereale, iar aici se concentreaza o cantitate imensa de substante biologice cele mai valoroase, aproximativ 90%. Prin urmare, se poate concluziona că, dacă există tărâțe prezente în formula de paine de grâu sau de secară, atunci acest produs poate fi considerat util pentru corpul uman.
Valoarea nutrițională și compoziția pâinii cu tărâțe
În pâinea cu tărâțe, conține mai multe vitamine B1, B6, D, B12, E, PP, acid ascorbic, un complex de elemente chimice, inclusiv fier și zinc, precum și celuloză.
În 100g de pâine cu tărâțe conține:
Nivelul caloric al pâinii cu tărâțe nu este atât de mic, cu toate acestea, acest produs de panificație face parte din alimentația alimentară. Și mulțumită complexului mineral bogat, acesta este adesea introdus în meniul de nutriție terapeutică în sanatoriu și dispensare.
Pâinea cu tărâțe este cea în care tărâțele sunt prezente în testul în sine și nu doar o pulbere deasupra. Pâinea cea mai folositoare cu tărâțe este cea cu 30% din tărâțe în ea. Toate beneficiile care se găsesc în tărâțe se găsesc în pâine, deoarece tratamentul termic nu afectează în nici un fel substanțele valoroase ale cochiliei de cereale.
Calități utile de pâine cu tărâțe și contraindicații la consum
Utilizarea de pâine cu tărâțe ajută la normalizarea activității sistemului nervos, a creierului, a ficatului, a sistemului vascular și a sistemului digestiv.
Tărâțele conținute în pâine, absorbi perfect toxinele și fără ele organismul, reduc procentajul de zahăr din sânge, fără colesterol.
Utilizarea acestei pâine îți satisface perfect foamea și saturază organismul, așa că nu vrei să mănânci mult timp.
Pâinea cu tărâțe este adesea introdusă în dieta persoanelor cu afecțiuni gastro-intestinale, boli cardiovasculare și ficat.
Acest produs de panificație este îmbogățit cu acid lipoic, care se găsește în tărâțe. Acest acid este adesea numit corector pentru sistemul corpului uman. Acest tip de pâine poate fi o alternativă excelentă la pâinea de grâu, deoarece pâinea cu tărâțe este dificil de supraestimat.
O componentă importantă a tărâțelor este fibra, utilizarea căreia promovează digestia și este un sorbent care îndepărtează zgura din intestin.
Atenție vă rog! Pâinea cutanată nu poate fi utilizată cu gastrită în timpul exacerbărilor, cu ulcer al duodenului, colită, hemoroizi și pancreatită. În orice caz, dacă aveți bolile de mai sus, atunci înainte de a utiliza acest produs de panificație, consultați medicul.
Pâinea tăiată pentru pierderea în greutate. Multe diete includ zilele de descărcare cu ceai verde, salată și două pâine prăjită. Acest lucru este destul de natural, deoarece pâinea cu tărâțe oferă un sentiment excelent de sațietate: uitați de foame și dieta este mai ușor de tolerat.
Prepararea pâinii cu tărâțe la domiciliu
pâine de casă, în contrast cu magazin - este o garanție pentru a hrăni pâinea de uz casnic, fără coloranți, emulgatori și potențatori de aromă, și dacă este pâine cu tărâțe, veți obține, de asemenea, un produs de panificație foarte util.
- Făină de grâu de cel mai înalt grad este de 500g.
- Tărâțe de grâu - 100g.
- Drojdie proaspătă proaspătă - 5g.
- Sare - 8g.
- Nisip de zahăr - 30g.
- Unt - 15g.
- Apa potabila - 330ml.
- Într-un castron în 250ml de apă caldă se dizolvă drojdia și 250g de făină. Se amestecă, se acoperă cu un film de alimente și se pune timp de 2,5 ore. Este o opara, care ar trebui sa creasca in volum si sa fie bubble.
- Apoi adăugați sare, zahăr, ulei, apă rămasă, tărâțe, amestecând și frământați aluatul.
- Puneți aluatul într-un castron, acoperiți cu un film și lăsați-l să vină. Aluatul ar trebui dublat.
- Aluatul finit este împărțit în 4 părți și formează bilele. Tigaia este lubrifiată cu ulei, punem bilele la o distanță una de alta și le lăsăm să vină la o oră.
- Atunci când elementele sunt dublate, un cuțit precis ascuțit face tăieturi transversale.
- În cuptor, încălzit la 220 ° C, puneți pâinea timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți până când este gata.
- Pâine finalizată, presărată cu apă rece, pusă pe un grătar și învelită cu un prosop. După 4 ore, pâinea este parfumată și gustoasă pe care o puteți mânca!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: