Brânză stilton conține "mucegai nobil"
Ciupercile mucegai sunt utilizate pe scară largă de om.
- Tulpinile fungice Aspergillus niger sunt utilizate pentru producerea acidului citric din substanțe zaharoase.
- Tulpinile Botrytis cinerea ("putregai nobil") este implicată în maturarea unor vinuri (sherry).
- Alte tipuri de mucegai (așa-numitul "mucegai nobil") sunt folosite pentru fabricarea unor tipuri speciale de brânză (Roquefort Camembert).
- Adesea mucegaiul afectează corpurile de fructe ale ciupercilor comestibile și le face improprii pentru colectare. Dar, uneori, aceste ciuperci devin obiecte speciale de vânătoare de ciuperci. de exemplu, Hypomyces lactiflorum (Hypomyces lactifluorum).
- Penicilina este obținută din penicilină.
Rănirea cauzată de mucegaiuri
Se formează pe suprafața lichidului
Brânză spartă, acoperită cu mucegai
Pericol pentru oameni Edit href = Edit
Micotoxine și antibiotice
Multe ciuperci de mucegai produc metaboliți secundari - antibiotice și micotoxine. opresiv sau toxic pentru alte organisme vii. Cele mai cunoscute sunt următoarele substanțe:
Multe antibiotice sunt forțat folosite în concentrații apropiate de cele toxice. Deci, antibioticele gentamicină. streptomicină. Dihidrostreptomicină. kanamicina și altele pot avea un efect nefrotic și ototoxic.
Agenți patogeni Edit href = Edit
Unele ciuperci de mucegai pot provoca boli ale animalelor și ale oamenilor - aspergiloza. onychomycosis și altele.
Măcinarea și cultivarea ciupercilor Edit href = Edit
Unele ciuperci de mucegai, reducând semnificativ randamentul, pot avea un efect negativ asupra sănătății animalelor de fermă.
Ciupercile afectează stocurile de cereale, furaje. paie și fân. Uneori produsele devin inadecvate pentru utilizare datorită toxicității metabolitului fungic.
Unele ciuperci de mucegai - dăunători și agenți patogeni Editați href = Edit
Pericol pentru materialele de construcție și finisare
Dezvoltarea ciupercilor pe suprafața materialelor de construcție și finisare duce la distrugerea fizică a acestora. Forma are un efect deosebit de nociv asupra structurilor din lemn. Este un defect al lemnului din grupul de leziuni ale ciupercilor. Mold este unul dintre principalii participanți la procesele de biocoroziune și biodegradare a materialelor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: