- bass întreg mare - 2 buc. (curățat și eviscerat, tăiat capul și coada)
- întreg fenicul - 1 buc.
- usturoi - 2 dinți.
- ulei de măsline - 50 ml.
- unt - 35 gr.
- proaspătă mărar - 0,5 puff.
- pătrunjel proaspăt - 0,5 puff.
- proaspete de busuioc - 0,5 puf.
- Menta proaspătă - 0.5 puf.
- cartofi - 10 buc.
- capri - 20 buc.
- lămâie - 1 buc.
- vin alb - 200 ml.
- tomat-sos de bazil - 200 gr.
Aici puteți modifica numărul de porții, ingredientele se vor schimba automat.
Metoda de preparare:
Preîncălzi cuptorul la 190 ° C. Se toaca fin fennelul întreg, coaja și se toacă mărunt usturoiul și zdrobesc ușor semințele de mărar. Puneți o tigaie mică pe foc mediu și adăugați ulei de măsline și jumătate de unt. Când tigaia se încălzește, se adaugă semințe de fenicul și fenicul și se prăjește ușor timp de 5 minute. Adăugați usturoiul și continuați să gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până când fenicul devine moale, maro auriu și dulce. Lăsați deoparte pentru a se răci.
Puneți cratița medie pe un foc puternic și gatiți cartofii timp de 5 minute sau până când cartofii sunt bine fierți. Scurgeți apa și lăsați-o deoparte. Se taie toate ierburile împreună și se adaugă la castron cu uleiul rămas, apoi se amestecă bine până se lămurește și se lasă deoparte. Clătiți bine peștele, astfel încât basul de mare umplute a fost curat în interior și în afară, uscat cu hârtie de bucătărie și face 3 incizii oblice pe o parte a peștilor până la os. Se taie bucățile de ulei verde și se umple cavitatea fiecărui pește cu 2 felii de lamaie și cu fenicul fiert.
Puneți cu grijă peștele într-o pungă pentru coacere sau folie. Adăugați cartofii, caperii, sosul de roșii și vinul alb. Sigilați bine punga de copt sau, dacă utilizați folie, împachetați-o într-o pungă, închizând cu atenție toate fisurile.
Puneți peștele pe tava de copt și puneți-l în cuptor. Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când peștele este complet gătit. Scoateți din cuptor și lăsați peștele să stea timp de 2-3 minute. Apoi transferați peștele într-un vas de servire, deschideți ușor și bucurați-vă de un pește mirosit, împreună cu o salată verde crocantă sau legume fierte.
Bassul de mare este pregătit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: