Postul Mare - postind în cinstea Mântuitorului, și ultima Săptămâna Patimilor a acestui post este setat pentru a onora amintirile din ultimele zile ale vieții pământești, suferința și moartea lui Isus Hristos, care a fost condus de Duhul în pustie patruzeci de zile, fiind ispitit de diavolul și nu a mâncat nimic în acele zile. Mântuitorul a început lucrarea mântuirii noastre prin post.
Postul este timpul pocăinței, rugăciunii, purificării sufletului. Principala sarcină a Postului Mare este de a ajuta o persoană să se purifice spiritual, să-și îndrepte toate gândurile într-un canal "bun", să uite (iartă) toate nemulțumirile etc.
Dar există un Post Mare, ca și alte posturi, o sarcină mai importantă: menținerea sănătății umane. Fiecare post este un fel de dietă de îmbunătățire a sănătății, menită să consolideze imunitatea și să îmbunătățească metabolismul. Însuși condițiile de post ne fac să ne ocupăm de sănătatea noastră.
Puteți afla mai multe despre alimentele pe care le puteți mânca în timpul fastului, în templu. Și noi, ca de obicei, vă vom oferi să alegeți acele sau alte feluri de mâncare care vă vor ajuta să faceți față greutăților postului fără să vă răniți sănătatea.
Necesar 2 litri de apă, 500-600 grame de hamsie sare (sardine, hering, ansoa), 400-500 g de varză acră, 3-4 cartofi 1 ceapa bec, 1 morcov, 2 linguri. linguri de piure de rosii, 1 lingura. lingura faina, ulei vegetal, pătrunjel, frunze de dafin, sare, piper negru măcinat.
Salată de salată de conopidă
Va fi nevoie de 500 g de varza, 3 cartofi si mere dulci mari, 4 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 ceapa de ceapa, 50 g patrunjel, otet, sare si zahar la gust.
Se taie varza sau face pe pisoi, se toarna o cantitate mica de apa clocotita, se adauga sare, se adauga otetul si se incalzeste, fara a se opri amestecarea. Când varza se fixează în partea de jos, răsturnați-o într-o sticlă și răciți-o. Se fierbe cartofii într-o uniformă, coaja și se toacă fin. Grate mere pe o răzătoare mare. Se amestecă toate ingredientele, salata de sezon cu sare, zahăr, oțet și ulei vegetal, se adaugă ceapă fin tăiată. Decoreaza verde salata si serveste la masa.
Această salată poate fi făcută și din conopidă înghețată sau varză proaspătă albă sau varză roșie.
Se va lua 1 sfeclă de masă medie, 3 morcovi fierți, 3 mere, 1 ceapă, ulei vegetal.
Morcovul și sfeclă tăiate în benzi. Se taie ceapa; dacă este amar, pre-înmuiați în apă rece timp de 20-30 de minute. Se curăță merele din coajă și semințe și se taie în fâșii. Toate amestecate și condimentate cu ulei vegetal.
Salata de varza activa cu ceapa
Se vor lua 500 g de varză acră, 2 lingurițe. linguri tocata ceapa verde si afine, 1 mar, 1 lingura. o lingură de zahăr, 2-3 lingurițe. linguri ulei vegetal.
Zmeura Kvasshenuyu amestecată cu merișor, felii de mere, ceapă verde. Adăugați zahăr, sezon cu ulei vegetal. În loc de mere, puteți adăuga fructe murate sau murate la salată.
Salata de varza cu mere si telina
Vor fi necesare 500 de grame de varza, 1 mar, 1 tulpina de salata sau telina rosie, ¼ oala masa de otet, ½ lingura. linguri de zahăr.
Se taie varza din frunzele de sus, se spală, se taie și se scoate știuletul. Varza se taie cu varf, se sare usor si se freaca cu mainile pentru al face moale. Scoateți sucul. Pete tocate, tăiate în felii, țelină - paie subțire de 4-5 cm lungime. Se amestecă totul, se pune într-un castron de salată, se servește cu oțet amestecat cu zahăr și se lasă timp de 30-40 de minute. Este recomandabil să adăugați 1 salată de lingură. lingura de ulei vegetal.
Se vor lua 450 g de ciuperci sărate, 1 ceapă de bulion, 3 lingurițe. linguri de ulei vegetal, verdeață, sare și piper negru la gust.
Ciupercile sărate pentru a trece printr-un măcinător de carne împreună cu ceapa prăjită, sare și piper la gust. Se amestecă bine. Pregătit să așezi ouă într-un castron de salată și să decorezi cu plante tocate de patrunjel și mărar.
Se vor lua 2 cești de fasole, 1-2 cepe de bulion, 1 morcov, ½ varză, varză, pastă de roșii sau sos pe gust.
Fasolele se înmoaie câteva ore, apoi se fierbe. Morcovi cu varza tocata si lasati putin in apa cu adaugarea de ulei vegetal. Scoateți pasta de tomate sau sosul. Combinați fasolea cu ceapă, morcovi și varză prăjită în ulei vegetal.
Gustos în ambele fierbinte și rece.
Mâncărurile bucătăriei ruse vechi confirmă încă o dată prezența în ea a multor feluri de mâncare slabă, care pot fi folosite în zilele postului, iar ele (aceste feluri de mâncare) vor găsi întotdeauna recunoașterea pe masa cea mai solemnă. Astăzi avem două rețete.
Sfecla de sfeclă roșie (bucătărie veche rusă)
Se va lua 2-3 sfecla mica, 3 cepe, ardei gras, 1 lingura. lingura de piure de roșii și ulei vegetal, sare, piper, verde la gust.
Se fierbe 1,5 ore de sfeclă roșie în apă cu adăugarea de oțet (fără a acoperi vasele cu un capac, altfel sfecla va pierde culoarea). Se răcește și se rotește într-o răzătoare mare. Ceapa decojită și tăiată într-un ulei vegetal, se adaugă piure de roșii și sfecla. Puneți o gustare caldă cu sare, piper și verdeață. Se răcește și se servește la masă.
Cu această gustare primiți sandwich-uri foarte gustoase. Iar în zile neobișnuite pot fi gătite cu cârnați pre-prăjiți.
Snack "Ural" (bucătărie veche rusă)
Se va lua 1 kg de roșii, morcovi și ceapă, 0,5 litri de ulei vegetal, 1 pahar de zahăr, 5-7 ardei dulci bulgari, sare pe gust.
Morcovii răzuți și ceapa mărunțită și roșiile se amestecă într-o cremă mare. Se toarnă uleiul vegetal, se adaugă zahăr și piperul fin tăiat bulgar. Gatiti sub capac pentru 2 ore, amestecand ocazional, astfel incat sa nu arde. Gata să gustați pe o farfurie, decorați-vă cu verdele și serviți la masă.
O astfel de gustare poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară pe parcursul sezonului golurilor. Numai rămâne să descompunem masa fierbinte în borcane și să le rostogolim cu capace.
Gustare simplă și gustoasă.
Ardeiul roșu din carne roșie se pune pe o tavă de copt și se coace în cuptor timp de o jumătate de oră. Pielea ar trebui să explodeze și să se lase cu ușurință în urmă. Ardeți ardeiul iute și tăiați carnea de-a lungul unei lățimi de 0,5 cm. Rabatați într-o tavă și turnați o soluție de oțet și ulei vegetal cu sare, adăugând o cantitate mică de apă fierbinte. Adăugați usturoi mărunțit. Infuzați noaptea în frigider.
Orez cu roșii
Necesar 200 grame de orez, 4 rosii, 2 cepe, bulbi catei de usturoi 2, 1 h. Pasta de tomate lingură de 1 h. Se toarna sare, piper roșu gust, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, patrunjel.
Orezul se fierbe în apă sărată. Tăiați roșiile în cercuri, ceapa - jumătăți de inele, tăiați usturoiul în formă fină. În ulei încălzit, se prăjește ceapa și usturoiul, se adaugă pasta de tomate și se fierbe câteva minute. Puneți roșiile, puneți-le în 10 minute, amestecați orezul cu legume și puneți-le în continuare încă 10 minute. Când serviți, presărați cu ierburi tocate.
Pilaf cu fructe uscate
Se vor lua 1,5 cani de orez, 100 de grame de prune, caise uscate, stafide, ½ ceasca de ulei vegetal, 2/3 lingurite de sare.
Fructe uscate se toarnă timp de 1 oră cu apă sărată rece pentru umflături. Clătiți orezul în apă rece timp de 1-2 ore, apoi turnați-l pe o sită. În jumătate din tigaie pentru a turna ulei, a pus-umflat uniform treia orez, pune jumătate din fructe uscate umflate, orezul le acoperă din nou pentru a pune un strat de fructe și să acopere orezul rămas. Se toarnă toate acestea cu uleiul rămas și se toarnă apă, care era înmuiată cu fructe uscate. Acoperiti tigaia si gatiti pilaful la foc mic timp de 1 ora.
Plov este la fel de bun în cald și rece.
Se va lua 0,5 litri de castraveti sau saramura de tomate, 1 pahar de zahar, 2 linguri. linguri ulei vegetal.
Frământați aluatul ca pe o clătite, adăugând o linguriță de sifon (cu o alunecare), oțetul ars. Formă pentru coacere bine unge cu ulei vegetal, se presara partea de jos cu breadcrumbs zdrobit, se pune aluatul și se coace în cuptor timp de 40 de minute. Se răcește tortul cu sirop de zahăr și se presară cu nuci tăiate.
Acesta va necesita 0,5 litri de apa, 100-150 g de miere, 1 lingura. o lingură de amidon, 5 căței de cuișoare, 2-3 lingurițe de suc de lămâie.
Mierea diluată în apă, adăugați cuișoare, coaja de lamaie, aduceți la fierbere. Apoi, îndepărtați spuma și introduceți amidonul diluat. Când jeleul se răcește puțin, adăugați suc de lamaie.
Uzvar (rețeta antică)
Se vor lua 550 de grame de fructe uscate (mere, pere, cireșe, prune, stafide), 200 g de miere, 1,5 litri de apă.
Un amestec de fructe uscate pentru a sorta, de mai multe ori clătiți în apă caldă, separate de mere și pere. Apoi, turnați apă fiartă și gătiți sub capac până când este moale. Merele și perele se prepară separat până la tăiere moale, mari. Se fierbe fructele fierte, se condimentează cu miere, se aduce la fierbere și se pune într-un loc rece pentru perfuzie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: