Maghiari "și" quagmires "

castraveți clasic

Vă oferim o rețetă clasică de sărare, pe care și bunicile noastre o foloseau. Și aceasta este o garanție a calității.

Castraveți - 1 kg. Alege fructe de dimensiuni mici, de până la 10 centimetri.
Câteva rădăcini subțiri de hrean, preferabil uscate. Ei nu permit să strică brânza, și, de asemenea, da castraveți claritatea și gustul excelent.
Trei căței de usturoi.
Piper în mazăre, verde pentru gust - marar, patrunjel, etc.
Sare.

Castraveți și înmuiate în apă rece timp de 2-3 ore. După tăierea vârfurilor și a straturilor pliate într-un recipient convenabil - acesta poate fi un vas emailat sau un borcan de trei litri. Strat cu strat, treci fructele pregătite verde și hrean.

Acum pregătim saramura. Trebuie să fierbeți apă, să adăugați sare la gust - de la 1 la 4 linguri pe litru, în funcție de cât de multă sărare răcită preferați. Adăugați piperul cu mazărea. Se fierbe timp de 10 minute.

Răcoritoare răcită, umplute cu castraveți, plecați pentru o zi.

Castraveți-Shakers

Această metodă de gătit castraveți ușor sărate va veni la salvare atunci când sărbătoarea foarte curând și timpul pentru sărare este catastrofic mic. Cu ajutorul acestei rețete vasul va fi gata într-o oră!

Castraveți - 1 kg. Ca și în rețeta anterioară, alegem fructe mici. Cu cat este mai mic castravetele, cu atat mai repede se va saliva.
Usturoi - o pereche de denticule.
Orice verde la gust.
Sare - 1-2 linguri. lingură.

Castragerul va fi gata într-o oră sau două. Foto: AIF / Ekaterina Tyunina

Cu castraveții tăiați vârfurile de pe ambele părți, tăiați usturoiul și verdele. Ori de castraveți într-un container etanș. Acesta poate fi un recipient din plastic cu un capac de fixare strâns sau o pungă de plastic convențională. Adăugați imediat sare, închideți (sau legați) și ... începeți să vă agitați energic pentru câteva minute. Castraveții ar trebui să dea suc. După ce le-am lăsat singuri. După o oră, maximum două, felul de mâncare poate fi servit pe masă.

Castraveți în limba maghiară

Această rețetă este din Ungaria. Și, deși prepararea unui astfel de fel de mâncare vă va duce mult mai mult timp decât în moduri anterioare, merită - castraveții se dovedesc neobișnuit de tari, crocabili, cu un gust neobișnuit.

Castraveți de dimensiuni medii - 1,5 kg.
Marar - 2 grinzi
Usturoi - 6 denticule
Sare - 4 linguri. linguri fără vârf
Pâine albă - 1 bucată

Castraveții sunt ai mei și tăiați capetele de la ambele capete. Pe ambele părți, se taie fructele (grosimea inciziei este de 1 cm). Fenielul meu, ne curățăm și cățelele de usturoi. Jumătate de mărar (nu trebuie tăiat) pune-l pe fundul unui borcan de trei litri.

Am pus castraveți acolo, vertical, strâns unul la celălalt. Între fructe se pun cuișoare de usturoi, iar de sus acoperim totul cu a doua jumătate a mărariei. Acum pregătim saramura. Se fierbe apa cu sare - aproximativ trei minute, se îndepărtează din căldură și se răcește la 30-35 de grade.

In timp ce saramura este răcită pe o tigaie uscată la pâine maro, înveliți în tifon și se pun într-un borcan pe partea de sus a castraveților - este, avem nevoie de a accelera procesul de fermentare, care va da o aroma unica a fructelor.

Umpleți toate ingredientele cu soluție salină. Acoperim borcanul cu tifon sau cârpă și lăsăm într-un loc cald. După 3-4 zile, puteți mânca castraveți.

Castraveți "Picant"

Aceste castraveți vor face apel la cei care îi plac "fierbinte". Ardei fierbinte în rețetă va da mâncăruri picante și ascuțite.

Castravete - 2 kg
Pătrunjel și mărar - la gust
Hrană de frunze
Usturoi - 8 denticule
Ardei ars - 2 păstăi
sare

Ardeiul fierbinte va adăuga condimente la fel de mâncare. Foto: shutterstock.com

Spălați castraveții câteva ore în apă rece. În partea de jos a unui borcan de trei litri am pus verdeață și condimente, precum și usturoi și piper. Densely noi castraveți compact, și de sus ne-am închide din frunze hrean. Se pregătește brânza - 2 linguri de sare se fierbe cu apă timp de câteva minute, lăsăm să se răcească până la 35 de grade. Umpleți saramura în borcan. Lăsați-vă o zi. Bon apetit!

Castraveți cu apă minerală

Castraveții din apa minerală se numără printre rețetele rapide, simple și cele mai importante - delicioase.

Castraveți - 1 kg
Apă minerală carbogazoasă - 1 litru
Sare - 2 linguri. l. (fără diapozitiv)
Usturoi la gust
Marar proaspat dupa gust
Puțin zahăr este opțional.

Castraveții sunt ai mei, tăiați vârfurile din două părți. Usturoi mărunțit mărunt, mărarul meu. În recipient am pus usturoi și verdeață, pe vârf - castraveți, după - usturoi și verde.

În apa minerală am sărat sare. Adăugați condimentele în saramură la gust și zahăr. Umplem castraveții. Acoperiți cu un capac și lăsați-l într-un loc răcoros. În mai puțin de o zi, castraveții pot fi mâncați. Toți la masă!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare