Konina este o farfurie națională a popoarelor din Asia Centrală, este populară în Kârgâzstan, Kazahstan și Mongolia. Carnea de carne de cal este destul de dură, are un gust și un miros specific. Înainte de gătit, carnea de cai este marinată sau afumată. Carnea mai hrănitoare și gustoase considerate cal de la mânji 9-12 luni de varsta, dar mai ales folosesc carnea cailor tineri de până la 3 ani. carne de cal fierte preparate orientale besbarmak, intepaturi, kazi, shuzhuk, Mahan și colab., carne pentru cârnați de cai cu gust rafinat, acestea sunt consistență vâscoasă și elastică. În multe țări, carnea de cal este considerată o delicatesă.
Beneficii și daune ale cărnii de cai
Konin se referă la carnea dietetică, are o valoare nutritivă ridicată și este hipoalergenică. Carnea conține o compoziție echilibrată de aminoacizi este o proteină completă (25%), absorbită de corpul uman de mai multe ori mai repede decât carnea de vită. In proteina completa plus, carne de cal conține grăsimi, apă, vitamine: tiamina B1, riboflavina B2, niacin sau B3, PP, B6, piridoxina, ciancobalamina B12 si vitamina C. macronutrienți carne de cal reprezentat de potasiu, fosfor, sodiu, magneziu și calciu, oligoelemente cupru, mangan, seleniu și fier. Conținutul caloric de 100 g de carne de cal este de 133 kcal. Cel mai mare cal calorii este considerat parte a abdomenului și coaste (calorii la 494 kcal), există cele mai multe dintre grăsimea este depozitată în turma de cai. carne de cal are un efect anti-sclerotice, datorită conținutului scăzut de colesterol. Consumul de carne de cal contribuie la restaurarea și funcționarea normală a ficatului. Se recomandă persoanelor care au suferit hepatită. carne de cal prezintă proprietăți de încălzire atunci când sunt utilizate în frig, este considerat a fi util ca o masă tabără. Carne de cal îmbunătățește circulația sângelui datorită conținutului bogat de vitamine, se recomanda consumul de carne de cal pentru anemie.
Grăsimea din carnea de cal are efect coleretic. În compoziția sa, grăsimea ocupă o poziție intermediară între animale și grăsimi vegetale. Carnea de carne de cal este inclusă în dieta pentru obezitate, furnizează organismului grăsimi esențiale, vitamine și microelemente. Ea normalizeaza metabolismul si scade colesterolul. Acizii organici ai cărnii de cal îmbunătățesc metabolismul, activitatea tractului gastro-intestinal și microflora intestinală. Konina este capabilă să neutralizeze efectele dăunătoare ale radiației. grăsime de cal este utilizat ca o componentă în industria cosmetică, o parte din medicamente rece și unguentele folosite pentru arsuri și frostbites. Fără îndoială că carnea de cal are o serie de proprietăți utile, totuși, trebuie să țineți cont și de răul cărnii de cai. Carnea de cal din carne se deteriorează rapid, este un mediu favorabil pentru dezvoltarea bacteriilor. Carnea de cal poate conține salmonella, carnea brută nu poate fi mâncată. Henas este un purtător de trichinoză, un parazit care provoacă indigestie. În caz de consum moderat de carne de cai, în caz contrar, consumul de carne de cal duce la dezvoltarea bolilor inimii și vaselor, depunerea de săruri etc.
Dacă aveți un ecran mic al unui dispozitiv mobil, versiunea completă nu este recomandată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: