Jam, retete de retete 313 de retete

Jam este o metodă de conservare, în care zahărul joacă rolul de conservant. Este foarte important să se respecte raportul corect al fructelor și zahărului, astfel încât gemul să nu fie confecționat și cocoșat. Cel mai adesea, gemul este gătit din fructe de padure și fructe, mai puțin adesea din legume (rhubar, dovleac, dovlecei, morcovi). Ca regulă generală, se fierbe un fel de fructe, dar gemul cele mai delicioase obținute cu o combinație de fructe si boabe (de exemplu, afine și pere, mure și mere). Pentru rafinamentul gustului și mirosului din nuci gem se adaugă, coaja de lamaie, rom, frunze de cireș, miere, condimente (ghimbir, scorțișoară, cuișoare, migdale). Jam este servit pe o masă în sticlă sau vase de cristal. Cu gem, beau ceai, se întind pe sandvișuri și pâine prăjită. Jam poate fi adăugat la prăjituri, prăjituri, brânză de vaci și iaurturi.