Cum să faci iaurt într-un multivariat?
Iaurtul este făcut, de obicei, cu iaurt, dar un multivarker poate face față cu ușurință acestei sarcini. Când pregătiți o băutură, va trebui să respectați anumite condiții. Amintiți-vă că temperatura optimă pentru bacterii este de 40 de grade. În laptele rece, procesul fie nu începe deloc, fie se va proceda extrem de încet, iar temperaturile ridicate sunt fatale pentru aluat. Ca starter, puteți utiliza fie o cultură bacteriană uscată, fie un magazin de iaurt gata preparat (ar trebui să alegeți un produs fără aditivi). Starterul trebuie amestecat bine cu baza. Conținutul de grăsimi din lapte poate varia între 3,2-6%.
În ce mod merită pregătit o băutură sănătoasă? Într-o multitudine de varietăți există un mod de iaurt - în acest caz, este suficient să o alegeți și să așteptați semnalul sonor despre sfârșitul procesului. Dacă acest mod nu este furnizat, puteți utiliza modul Multi-Cook (setați temperatura la 40 de grade). În cazuri extreme, este potrivit pentru încălzire. Procesul de gătire durează aproximativ 6 ore. Deoarece temperatura crește peste 40 de grade atunci când este încălzită, este recomandat să porniți modul numai pentru 15 minute pe oră.
Ca recipiente ar trebui să fie utilizate borcane de aceeași mărime, capace închise. Borcane ar trebui să fie perfect curat, altfel în loc de iaurt veți obține iaurt - o băutură deși utile, dar nu iaurt. Borcane ar trebui să fie plasate într-un castron plin cu apă caldă - nivelul său ar trebui să ajungă la nivelul de lapte turnat în vase. Dacă nu puteți găsi aceeași dimensiune a borcanelor nu a reușit, utilizați o varietate de feluri de mâncare, dar umpleți-o la un nivel. Nu închideți bine capacele - doar acoperiți-le astfel încât umezeala să nu intre în vase. Gătiți iaurtul, lăsați-l la frigider pentru câteva ore. Reteta pentru iaurt într-un multivark poate avea compoziții diferite.
Lapte, zahăr
Acest iaurt de casă este considerat clasic. Pentru 1 litru de lapte au fost consumate 100 de grame de zahăr și un pahar de iaurt sau un sac de culturi uscate. Pentru referință, în lot sac este în mod tipic 1 g de pulbere, care pot fi preparate de la 1-3 l iaurt (mai mult lapte utilizat, produsul final va fi mai puțin dens). Dacă nu doriți să gătiți iaurt dulce, excludeți zahărul din rețetă.
Lapte, zahăr, cafea
Din lapte (1 litru), zahăr (100 g), cafea instant (3 linguri), preparați o băutură parfumată. Lăsați-o să se răcească până la 40 de grade și dizolvați aluatul în ea. Norma aluatului rămâne aceeași (1 cești de iaurt sau 1 g de ferment uscat).
Sirop de fructe, lapte
Combinați siropul dulce (5 linguri) cu lapte cald (1 litru). Se diluează drojdia într-o băutură, amestecată cu miez.
Jam, lapte
Laptele cald (1 L) se combină cu aluat. În fiecare borcan puneți un dulce dulce, completați laptele.
Conserve de fructe, sirop, lapte
4 bucăți de fructe conservate (puteți folosi piersici sau caise), tăiați, diluați cu sirop dulce (5 linguri). Caldă lapte cald cu aluat. Răspândiți amestecul de fructe în borcane, completați laptele.
Lapte, fructe
Cum să gătesc iaurt cu fructe? Fructe dulci tăiate în bucăți, se presară cu zahăr (100 g), se adaugă puțină apă și se fierbe. Lapte cald (1 litru) cu aluat. Adăugați amestecul de fructe răcit în borcane, completați laptele.
Lapte, zahăr, prune
Luați câteva prune de fructe de padure (după numărul de borcane). Prunele se spală, se taie, se presară cu zahăr (100 g), se adaugă 50-80 ml de apă. Gatiti fructele pentru cateva minute. Laptele este combinat cu aluatul (proporțiile sunt aceleași). Se toarnă siropul cu prune în borcane, se toarnă în același lapte cald amestecat cu aluat.
Lapte, vanilină
Pentru 1 litru de lapte, veți petrece 1 gram de aluat, 100 de grame de zahăr, 2 saci de zahăr de vanilie.
Ciocolată, lapte
Se topește bara de ciocolată, se combină cu un litru de lapte cald și un aluat. Puteți adăuga zahăr sau sirop de ciocolată. Ciocolata poate fi orice - negru, lapte, alb.
Lapte, smântână, zahăr
Combinați laptele și smântâna (500 ml fiecare și celălalt, conținutul de grăsime al cremei - 11%). Preîncălziți amestecul, dizolvați zahărul în el, adăugați aluatul.
Iaurt cu conținut scăzut de grăsime
Când utilizați un lapte cu conținut scăzut de grăsimi, veți ajunge la un iaurt destul de lichid. Daca nu sunt confuzi, gatiti băutură la rețeta obișnuită (1 litru de lapte / 1 pachet de aluat uscat). Dacă doriți să obțineți un produs mai gros, utilizați gelatină. Savurează 2 linguri de apă. gelatina de lapte, să se umfla, se topesc într-o baie de apă (temperatura nu trebuie să depășească 80 de grade), se toarnă printr-o sită, amestecarea în restul de lapte (puteți îndulcit cu vanilie sau aromă de scorțișoară). Atunci când temperatura lichidului ajunge la 40 de grade, adăugați acidul curat.
Bran, lapte
Adăugați lapte în ferment (iaurt sau cultura uscată). În borcane, puneți 0,5 linguriță. tărâțe, se toarnă în lapte, se amestecă cu o lingură curată.
Iaurtul într-o multivarcă este mai bine să gătești fără aditivi - întotdeauna puteți îmbogăți gustul produsului finit (este mult mai util). Dacă tot decideți să utilizați materialele de umplere, alegeți cele din care laptele să nu se îndoaie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: