De ce este folosirea hormonilor în creșterea animalelor considerată ceva rău?
Responsabil pentru sănătatea populației a interzis furnizarea de carne americană țării noastre din cauza prezenței de hormon de creștere ractopamină în această carne. Ca motive, bineînțeles, s-au referit la răul acestui medicament pentru oameni, în ciuda faptului că din acele cantități care pot fi de fapt conținute în carne, să primească niște daune este o sarcină non-trivială. Cel puțin, în acest moment nu a fost înregistrat niciun caz în SUA, țara în care ractopamina este utilizată foarte activ. Un alt semn de rău a unei astfel de carne a fost că și europenii inteligenți au abandonat ractopamina. Un motiv interesant, dacă ați uitat o vreme, că ractopamina a fost probabil rezolvată de SUA, Canada și Japonia, iar în Europa, în principiu, sunt interzise orice medicamente care promovează creșterea în greutate a animalelor. Indiferent de rău.
Și m-am gândit. De ce este folosirea hormonilor în creșterea animalelor considerată ceva rău? În cazul în care carnea este de aceeași calitate, dacă nu devine nociv pentru sănătate? Dacă pas înapoi din lumea a maturat pofta de „naturale“ și Chemophobia atunci când doar cuvântul „hormon“ provoacă frică și de groază, care-i problema? Crește animalul mai repede? Faptul că animalul se transformă într-o fabrică pentru producția de carne? Deci fabrica este. De-a lungul istoriei civilizației umane, animalele erau o fabrică pentru producția de alimente. Primii crescători la începutul civilizației au încercat să rezolve o sarcină dificilă - cum să faci animalul să mănânce mai puțin și să crească mai repede în greutate? De mii de ani ne-am rezolvat această problemă, selectarea celor mai rapide animale tolsteyuschih pot reproduce numai în captivitate, de la naștere condamnarea la moarte și mănâncă sub formă de cotlet, cârnați și cotlete. Ce se întâmpla în corpul acestor animale, cum sa schimbat sistemul lor hormonal în timpul selecției artificiale - nimeni nu sa îngrijorat vreodată. Principalul lucru este carnea.
Și sistemul hormonal se schimba. Carnea nu crește singură și chiar laptele nu este produs doar din cauza hormonilor produsi de vaca.
La sfârșitul secolului trecut, imaginându-se fiziologia, oamenii au venit cu medicamente care, schimbând unele procese fiziologice, au permis o creștere mică a eficienței producției alimentare. Am verificat această metodă de siguranță pentru oameni și animale. Nu a găsit pericolul. Dar, dintr-un motiv sau altul, fără legătură cu sănătatea, majoritatea țărilor nu au fost permise. Dar ei au spus populației despre "hormoni" sintetici. Proprietăți asociate ale substanței cu originea sa, refuzând din nou teoria atomică-moleculară.
Din punctul de vedere al consumatorului obișnuit și al statului, se pare că hormonii adăugați separat de animal sunt, strict, întotdeauna răi. Sintetizate de animalele însele - acest lucru este normal și "natural". Astfel, singura modalitate de a crește productivitatea producției de carne, fără a provoca panică, este de a face animalul să facă singuri hormonii necesari. Singura problemă este că selectarea animalelor capabile să producă mulți dintre acești hormoni are nevoie de timp și, în general, nu este o întreprindere foarte fiabilă. Și aici am putea fi ajutați de ingineria genetică.
Acest lucru sa făcut deja. Lăsați nu pe vaci și nu pe porci. În SUA, printr-o modificare foarte puțin complicată a somonului din Atlantic, a fost obținută o nouă specie de pește Aquadvantage. "
Somonul "sălbatic" are un dezavantaj: cald șase luni din corpul său produce hormon de creștere și crește. Din jumătatea frigului, sinteza hormonului de creștere încetează, împreună cu creșterea și creșterea. Cercetatorii au transplantat gena somon, responsabila de producerea acestui hormon, de la o alta specie inrudita. Ei i-au oferit un "comutator" special, care include producerea substanței potrivite la momentul potrivit. Ca urmare, somonul a început să crească pe tot parcursul anului, exact de două ori mai rapid. În cazul în care peștele "natural" pentru a obține dimensiunea "adult" are nevoie de 3 ani, atunci somonul GM este doar un an și jumătate. Și nimic altceva nu sa schimbat. Este același pește, este același gust. Acestea sunt aceleași acizi omega-polinesaturați utili. Acest lucru, printre altele, crește productivitatea și reduce povara asupra ecosistemelor naturale. Acest lucru este necesar pentru omenire.
În ultimii 17 ani, peștele a devenit cu adevărat aur pentru creatorii săi, o companie care a fost amenințată de mai multe ori de faliment, trecând de la o sursă la alta, închizând periodic activitățile sale. Dar au așteptat. A doua zi, decizia finală și pozitivă a FDA asupra acestui somon este așteptată. În ciuda protestelor grupurilor "verzi", societățile de protecție a consumatorilor, primul pește modificat genetic din lume, capabil să producă de două ori mai mult hormon de creștere, vor intra pe piață. Și chiar dacă este puțin probabil să o putem gusta în Rusia în următorii ani, este totuși o veste bună.
Aceasta, din păcate, nu este victoria biotehnologiei asupra societății. Aceasta este o victorie a societății față de biotehnologie și bunul simț. Acesta este un adevărat triumf al mișcării în apărarea drepturilor consumatorilor și a victoriei lor necondiționate. Mă îndoiesc că va exista cel puțin un alt antreprenor care poate aștepta 17 ani pentru a-și reveni investițiile. Este puțin probabil ca aceste rate să apară în curând eficace de vaci și porcine modificate genetic. De ce face ceva, apoi așteptați necunoscutul? Astăzi există modalități mult mai profitabile de a investi bani. De exemplu, în cultivarea alimentelor ecologice, fără îngrășăminte, pesticide, hormoni și OMG-uri. Este păcat că oamenii nu devin mai sănătoși de la aceasta, situația ecologică nu se îmbunătățește și alimentele devin mai scumpe.
Dar acest lucru este natural. Deci strămoșii noștri au trăit, poate fi rău?
Serghei Belkov, trv-science.ru
Trimiteți-le prietenilor: