Ginseng - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău

Știm cu toții că ginseng (sau chineză „om-rădăcină“), se adaugă la tot felul de suplimente alimentare, medicamente, tincturi, produse cosmetice, și rezultă din această concluzie: ginseng - un lucru foarte util ... În plus, pentru un motiv bun planta a dobândit multe legende.

Unul dintre ei afirmă că planta este în fază incipientă, atunci când fulgerul lovește apa de izvor de munte: apă de izvor merge în subteran și pe site-ul invadează-cheie „puterea focului ceresc“, care protejează de holera, ciuma, variola, precum și restabilirea curaj celor slabi, sănătatea celor bolnavi , tinerii la veche, veselie obosit.

A doua legenda spune că prima rădăcină a apărut din lacrimile unei fete care la plâns pe fratele ei, Zhen Shen, care a murit într-un duel cu iubita ei.

Există, de asemenea, o tradiție că ginsengul în timpul înfloririi strălucește noaptea cu un incendiu alb strălucitor. Se crede că rădăcina, excavată în acest moment, nu poate numai să vindece orice boală, ci și să învie din morți. Există, de asemenea, convingerea că saparea rădăcinii nu este atât de ușoară: tigrul și dragonul păzesc această plantă magică.

Cu toate acestea, dacă în țările din Asia (din care provine aceste legende), ginsengul a fost cunoscut din cele mai vechi timpuri, europenii au învățat despre el numai în secolul al XVII-lea. Planta, care se bucura de reverenta la acea vreme, nu renunta nici macar la pozitii.

Proprietățile medicinale ale plantei se datorează, desigur, compoziției sale chimice: substanțele conținute în celulele ginseng sunt complexe și diverse. Cele mai multe dintre ele au fost studiate "la scară largă", dar aici, de exemplu, efectul asupra organismului uman al peptidelor biologic active, al uleiurilor esențiale și al zaharidelor nu este pe deplin înțeles.

Se știe că principalele substanțe active din plante sunt glicozidele (ginsenosidele), a căror concentrație este crescută în pețiole, frunze, tulpini și cele mai mici rădăcini accesorii. Root, pe lângă acestea, conține alcaloizi, pectina (6-23%), amidon, taninuri, sulf, zaharoză (aproximativ 4%), saponine triterpenice, cantități mari de vitamina C, și așa mai departe. D.

Compoziția ginsengului include, de asemenea, acizii pantotenici, folic, nicotinic, o varietate de micro- și macro elemente, rășini, xatrioli, mucus, enzime.

Recent, a fost descoperită prezența germaniului metalic în rădăcina plantei: în combinație cu vitamina E are un efect benefic asupra sănătății generale a unei persoane.

Proprietăți utile

Toate cele de mai sus nu au putut decât să afecteze proprietățile ginsengului.

În China, de exemplu, medicii sunt încrezători că utilizarea pe termen lung a plantei are un efect antiinflamator, iar proprietățile imunobiologice ale corpului în ansamblu sunt în creștere. Ca remediu suplimentar se utilizează pentru tulburări nervoase, decădere generală a forțelor, procese inflamatorii.

Medicina coreeană utilizează nu numai rădăcina plantei, ci și frunzele ei: se crede că ele accelerează vindecarea ulcerului și a rănilor.

În același timp, ginsengul îmbunătățește semnificativ memoria, majoritatea medicilor sunt siguri. În plus, potrivit experților, în condițiile unui conținut scăzut de oxigen (de exemplu, într-o zonă montană), o plantă poate reduce această nevoie a corpului uman.

De asemenea, sa dovedit științific că preparatele pe bază de rădăcină de ginseng pot avea un efect benefic asupra compoziției globale a sângelui uman, stimulează schimbul de gaze și respirația tisulară. În mod pozitiv, și efectul asupra inimii: amplitudinea contracțiilor crește, iar frecvența scade.

Cei care caută să curățească corpul vor avea, de altfel, o altă proprietate utilă a ginsengului: accelerează metabolismul. Aparent, prin urmare, cei care doresc să piardă în greutate utilizează droguri din rădăcina plantei ca asistenți în lupta împotriva excesului de greutate.

Ginseng în medicină

Preparatele pe bază de ginseng au un efect stimulativ, tonic, de restaurare asupra corpului uman.

Vorbind despre boli specifice, ginsengul ajută la anemie, gastrită, diabet, boli pulmonare cronice și facilitează, de asemenea, starea pacienților chirurgicali în perioada postoperatorie.

Persoanele care iau regulat ginseng, notează o îmbunătățire generală a stării, o eficiență sporită, o memorie îmbunătățită, pofta de mâncare.

Planta acționează și ca "regulator": ajută la creșterea nivelului de hemoglobină, la normalizarea tensiunii arteriale, la stimularea sintezei proteinelor, la reducerea nivelului de zahăr din sânge.

Ginseng este, de asemenea, un excelent adaptogen: îi ajută organismul să reziste consecințelor stresului (nu numai psihologic, ci și fizic). Prin urmare, planta este adesea folosită în tratamentul și prevenirea oboselii, oboselii cronice, bolilor sistemului nervos.

Rădăcină de ginseng împotriva gripei și a răcelii

Având proprietăți antiinflamatorii, ginsengul poate fi folosit ca remediu în lupta împotriva gripei și a răcelilor.

Deci, pentru prevenție se recomandă pregătirea unei tincturi: 1,5 linguri. rădăcină zdrobită se toarnă 1 litru de vodcă, se lasă să se infuzeze timp de o lună, se agită periodic. Apoi tincturează filtratul și ia 20 de picături de 2 ori pe zi înainte de mese.

În același scop, puteți prepara un amestec de 100 g de rădăcină, trecut printr-o mașină de tocat carne și 1 kg de miere. Aceasta înseamnă că trebuie mai întâi se lasa la infuzat timp de 1 lună (ocazional agitare cu o lingura de lemn), iar apoi, în timpul unei epidemii de gripă, luate în dimineața pentru o jumătate de linguriță înainte de mese, nu apa de băut.

Cei care au deja gripă, se recomandă să se ia un amestec de rădăcină de pământ și miere (raport 1:10) pentru a restabili imunitatea. Luați de 3 ori pe zi înainte de mese pentru 1 linguriță.

Tinctură și paste din ginseng

Ca remediu pentru apatie, epuizare și oboseală se utilizează tinctură pe rădăcina ginsengului. Pentru prepararea sa, se toarnă rădăcinile zdrobite cu vodcă (la o rată de 1:10) și insistă timp de 3-4 săptămâni. Apoi tulpina si ia de 2 ori pe zi pentru 20 de picaturi timp de o jumatate de ora inainte de masa timp de o luna.

Ginseng pastă are, de asemenea, proprietăți medicinale: accelerează procesul de vindecare a rănilor, calusurile, ameliorează durerile musculare, protejează împotriva infecțiilor cutanate, este o bună prevenire a artritei. Pentru a prepara drogul, aveți nevoie de 2 lingurițe. l. rădăcini zdrobite se toarnă 3 linguri. l. apă fierbinte. După 2-3 ore de perfuzie se pune o "baie de apă" și, sub agitare constantă, se încălzește la 60 ° C.

Ginseng în cosmetologie

După cum sa menționat deja, ginseng are un efect foarte benefic asupra proceselor metabolice, iar acest lucru nu poate decât să îmbunătățească starea pielii. Dacă adăugăm la acest lucru capacitatea de a reînnoi celulele pielii si de a imbunatati circulatia sangelui in capilare mici, normalizează echilibrul de apă, hrăni pielea ea substanțe importante, devine clar de ce aceasta planta este popular cu cosmeticieni.

În special, rădăcina de ginseng face parte din mijloacele de îngrijire a pielii lente, îmbătrânite și sensibile. Aceste tipuri de plante de piele utile pentru compoziția sa, bogate în vitamine, compuși azotați, pigmenți, acizi fenol carboxilici, acid pantotenic, uleiuri esențiale.

Iată câteva rețete pentru măștile de gătit de la ginseng acasă.

Rădăcina uscată sau proaspătă se macină foarte bine / se mănâncă. Apoi, 2 linguri. l. Se toarnă masa rezultată cu apă fierbinte, se amestecă până la o condiție mushy, se încălzește până la 70 ° C. Răciți masca la o temperatură confortabilă, puneți-o pe față, acoperiți cu un tampon de tifon. Spălați după 20-30 de minute.
Rădăcină zdrobită (1 lingură de zahăr) Se toarnă 1 lingură. vodka și a pus într-un loc rece la rece timp de 10-12 zile. Apoi amestecați o treime din tinctura obținută cu apă (într-un raport de 1: 3). Acest amestec poate fi adăugat la orice crema de față utilizată: îmbogățită cu concentrat de ginseng, crema va fi eficientă ca mijloc de a preveni apariția ridurilor.

E bine de știut

Ginseng - o plantă nu numai extrem de utilă, dar și rară: ea este inclusă în Cartea Roșie a Rusiei, prin urmare există anumite restricții privind colectarea ei. În special:

Este interzisă colectarea rădăcinilor de ginseng sălbatic dacă masa lor nu depășește 10 g;
Pot fi excavate numai plante cu fructe;
Plantele tinere sunt interzise să explodeze: ele nu reprezintă valoare din punct de vedere medical.

Prin urmare, marea majoritate de rădăcină de ginseng, reprezentat pe piața mondială, obținută prin creșterea plantelor în plantații, dar există colecția de rădăcină de a produce numai „indivizi“ care au atins vârsta de 5-8 ani.

Recoltarea se face după cum urmează: ginseng săpau, având grijă să nu se deterioreze, spatule osoase, curățați cu grijă de pe sol și pănuși (capacul de rădăcină nu ar trebui să fie zgâriat). Locurile în care a început dezintegrarea, au fost curățate și frecate de pământ. Spălarea rădăcinilor nu este permisă.

Mai mult, rădăcinile colectate și purificate sunt uscate sau depozitate proaspete în cutii de lemn. În același timp, ele trebuie așezate într-o cutie în straturi intercalate cu pământ cernut, preluate din locul recoltării, iar din interior, cutiile trebuie să fie îmbrăcate cu mușchi.

Materiile prime uscate sunt depozitate în pungi de celofan ambalate în cutii de lemn. Acestea din urmă ar trebui să fie atent puse împreună și căptușite cu hârtie înăuntru. La despachetare, rădăcinile trebuie așezate în borcane de sticlă bine închise.

Ginseng roșu

Toate proprietățile vindecătoare ale plantei pot fi conservate prin procesarea acesteia dintr-o specie brută într-o așa numită rădăcină roșie. Acest lucru se face după cum urmează:

rădăcini spalate bine, tăiate procesele laterale și lobii, nivelul suprafeței;
rădăcină preparată din nou spălat, curățat o perie, iar apoi sortate după valoarea de scurgere: rădăcini cântărind 20-30 g sunt 1 grup, respectiv, urmată de rădăcini cântărind 31-40 g și 41-50 g;
rădăcinile sunt suspendate deasupra recipientului cu apă fiartă. O astfel de procesare cu aburi durează, respectiv, 1-1,5 și 2 ore pentru 1, 2 și 3 grupuri;
rădăcinile aburite sunt mai întâi uscate în aer proaspăt și apoi uscate în cuptor timp de aproximativ 10 ore la o temperatură de 40-90 ° C;
în cele din urmă rădăcinile sunt uscate în aer liber (aproximativ 1 lună).

După uscarea din 1 kg de materie primă originală, se obține 370-390 g ginseng roșu. Substanțele de vindecare, care au fost prezente la rădăcină înainte de uscare, sunt transformate în compuși cu proprietăți medicinale unice, iar rădăcina devine roșiatică. Modificarea culorii este cauzată de caramelizarea zaharurilor.

Rădăcina rezultată este de 3 ori mai eficientă decât cea brută. De exemplu, după prima etapă de încălzire, maltolul se formează în rădăcină, responsabil pentru încetinirea procesului de îmbătrânire.

Contraindicații pentru utilizarea ginsengului

În ciuda multor proprietăți utile, există o serie de contraindicații pentru utilizarea rădăcinii. De exemplu, preparatele pe bază de ginseng nu trebuie luate cu insomnie, hipertiroidism, excitabilitate nervoasă crescută.

Dar toată lumea trebuie să știe că ginsengul este incompatibil cu consumul de băuturi alcoolice, iar utilizarea medicamentelor bazate pe acesta ar trebui făcută numai în porțiuni cu doze strict.

Mai ales pentru netkilo.ru - Tatyana Gmyrina (phrola)

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare