Funcțiile de depozitare a cepei

În fiecare an mulți cultivatori de legume se confruntă cu aceeași problemă - pierderile de ceapă în timpul depozitării. Cel mai adesea acest lucru se datorează bolilor în timpul maturării și recoltării. Degradarea colului uterin, mucegaiul alb, gri, verde, sclerotinia, fusarioza - este o listă incompletă a tuturor nenorocirilor. De regulă, bolile fungice sunt mai insidioase în anii cu o vară moderat caldă și umedă, mai ales dacă se produc ploi în timpul maturării și recoltării cepei. Într-o vară uscată și caldă, o mare parte a daunelor este cauzată de bolile bacteriene. Apoi, zbura ceapa, care este un purtător de bacterii, provocând putrezirea umedă a bulbilor, se dezvoltă și afectează mai mult ceapa.







Degradarea colului uterin este cea mai frecventă boală a cepei. Este cauzată de o ciupercă parazită a genului Botrytis. Apare la plante la sfârșitul sezonului de creștere și în timpul depozitării. Dezvoltarea sa începe pe teren. Infecția are loc în principal în timpul recoltării. În timpul maturării cepei, când frunzele intră în ea, ciuperca pătrunde în gâtul bulbului. Aceasta afectează mai întâi pestele și are leziuni (ceapă mecanică sau insecte). Când se depozitează, boala se manifestă sub formă de pete gri, care apar cel mai adesea lângă gâtul bulbului. Țesuturile se înmoaie, devin apoase, cu o culoare maronie. Asemenea becuri putrezesc complet in 1-2 luni.

În timpul depozitării, putregaiul se răspândește de la bulbii bolnavi la cei sănătoși. În acest caz, înfrângerea începe cu ciocanul sau pe lateral. Boala se răspândește în special cu o umiditate ridicată și temperaturi de 15-20 ° C. Becurile bolnave plantate pe pat sunt principala sursă de infecție. Litigiile de la acestea cad pe plante sănătoase, dar infectează în principal frunzele. La tăierea frunzelor verzi, ciuperca intră în bulb și începe să se înmulțească activ în ea. Dezvoltarea bolii și răspândirea acesteia sunt amplificate în vreme rece și umedă. Infecția rămâne pe ramasitele plantelor și se transmite cu material de plantare infectat.

Măsuri de control. "Sănătatea" cepei depinde în primul rând de cultivarea agro-tehnologiei, ar trebui să contribuie la accelerarea maturizării acesteia. Este necesar să se selecteze soiuri rezistente la boli (Kryvitsky Ruzhov, Vetraz, Amber, Dyyment, etc.). plantare timpurie și semănat, și curățarea în timp util de ceapa bine maturat (lăsați la tăierea gâtului lungimea de cel puțin 3-5 cm) - singurul beneficiu. Colectând recolta, bulbii trebuie să fie uscați în mod corespunzător sau chiar decontaminați termic, adică încălziți înainte de depozitare la 40-45 ° C timp de 8 ore. Soiurile cu maturitate precoce, precum și soiurile cu viu colorat, sunt mai rezistente la boli.

Măsurile de control sunt furnizate la fel ca la gâtul.

Scaparea sclerotică albă. Afectează ceapa și usturoiul plantelor pe câmp și în timpul depozitării. În timpul perioadei vegetative, boala procedează încet, cauzând daunele principale în timpul depozitării. Micielul dens dens alb, cu sclerotia neagră mică, se dezvoltă în țesutul bulbului de ceapă. Becul devine apoasă și putrezit. Ciuperca se dezvoltă bine la o temperatură de 10-20 ° C. Acesta hibernează în sol și pe becurile infectate.

Măsuri de control. Respectarea rotației culturilor, cu excepția culturilor afectate de degradarea sclerotică albă (varză, morcovi, roșii). Plantarea cepei și usturoiului în vechiul loc nu poate fi decât câțiva ani. În toamna anului este necesar să se sapă pământul adânc. Ca înainte de depozitare pentru depozitare și înainte de plantare, ridicați bulbii și îndepărtați bolnavii.

Rot de bulbi de ceapă (fusarioză). Afecteaza ceapa, usturoiul si ocazional testiculele praz. Boala se manifestă sub forma unor benzi întunecate pe frunze. În timp, fâșiile se îmbină, determinând frunzele să devină întunecate în culoare. Pe vaginele lor, formând o tulpină falsă, există o acoperire roz - sporii ciupercii, care de obicei infectează bulbul din fund. Pe fundul ei se formează miceliu copios alb sau ușor roz și creveți densi roz de sporulație. Bomboanele de usturoi se înmoaie, dinții cad. Ciuperca pătrunde în sistemul rădăcină, rădăcinile devin roz, putrezesc și mor. Fusarium putrezirea fundului se dezvoltă mai des în anii în care se produce maturarea bulbului la o temperatură ridicată a solului. Rot este dezvoltat pe becuri infectate și la o temperatură ridicată de depozitare.

Măsuri de control. În primul rând, trebuie să utilizați materialul săditor sănătos, în timpul sezonului de creștere pentru a elimina din zarzavaturile cu simptome ale bolii, distruge reziduurile după recoltare și pentru a se conforma cu modul de stocare.

Forma de mucegai verde (peniciloza). Este cauzată de ciupercile genului Penicillium, capabile să infecteze multe tipuri de legume și fructe în timpul depozitării. Se găsește pe ceapă și usturoi.







La apariția bolii, pe fundul sau pe balanțele externe ale bulbilor apar pete maronii apoase. În usturoi, dinții individuali devin ușor răciți, pe țesuturile suculente apar pete galbene galbene. În viitor, becul se simte gol, miroase mucegăit. Cuișoarele de usturoi se înmoaie, ridică, se întunecă și încep să se prăbușească. Pe pete și sub solzi uscate, se formează mai întâi un depozit granular albicioasă, verde sau albastru-albastru. O dezvoltare puternică a bolii este de obicei observată la 2-3 luni de la începerea depozitării. Contribuiți la înfrângerea diferitelor răniri, înghețare și creșterea umidității în timpul depozitării. Infecția persistă în sol pe reziduurile de plante sub formă de spori.

Forma mucegaiului matricial (aspergiloza). Acesta este cauzat de o ciuperca larg răspândită ca aspergillus negru. Se afectează ceapa, usturoiul, mazărea, morcovii, sfecla, roșiile și multe alte plante. Apare în principal pe becuri atunci când sunt depozitate în încăperi prost ventilate cu temperatură ridicată.

Pacientii becuri dedurizată mai târziu se usuce și, uneori, întregul bec mumificat, solzi formate între masa prăfuit negru. În seif, disputele pot dura foarte mult. În condiții uscate și la temperaturi scăzute, boala se dezvoltă lent. Forma neagră este mai afectată de ceapa neacoperită și uscată.

Măsuri de control. Mod optim de stocare. Dezinfectarea termica a cepei si usturoiului inainte de plantare.

Pălăria albă. Se dezvoltă pe ceapă și râs în timpul depozitării. Mai ales periculos este în anii umedi. Bulbii din boltă sunt acoperite cu un strat de culoare albă densă flocculentă, cu sclerotia mare, de formă ovoidă. Sclerotia tolerează ușor seceta, temperaturi scăzute și poate rămâne viabilă de mai mulți ani. Ciuperca infectează 2-3 scări suculente. Infecția persistă în sol și în reziduurile de plante. Cele mai puternice putregai albe sunt afectate de becurile uscate, supra-răcite, recoltate precoce.

Măsuri de control. Respectarea rotației culturilor. Distrugerea rămășițelor de plante. Mod optim de stocare.

Distrugerea bacteriană. Este cauzată de bacterii fitopatogene. Boala începe, de regulă, încă pe teren, dar ajunge la o dezvoltare în masă în perioada de depozitare a cepei și a usturoiului. Semnele bolii, în special la debutul dezvoltării, sunt vizibile numai pe secțiunea longitudinală a bulbului. Sub stratul exterior solzi sănătoși este găsit de una sau două înmuiate ca la aburit si mucilaginized solzi. După 2-3 luni, becul se înmoaie și creează un miros neplăcut. Pe denticule de usturoi în perioada de depozitare, apar ulcerații adânci sau striae care apar de jos. Țesăturile obțin o culoare galbenă perlată, devenind înghețate. Usturoiul produce un miros tipic de putrefactiv.

Cauzele distrugerii putregai bacteriene umed poate fi țesut arsuri solare le deteriora în timpul curățării. Modificarea bruscă a condițiilor meteorologice în timpul coacerii (la umed cu temperaturi moderate la uscat și cald), având ca rezultat uscarea rapidă de frunze verzi, de asemenea, duce la bacteriosis bolii. ceapa de depozitare în condiții de căldură și umiditate crește dezvoltarea putregaiului și poate duce la reinfecție raspandirea. In timpul sezonului de creștere principalii purtători de bacterii pot fi musca ceapa, ceapa hoverfly, nematod și colab. Infecția persistă în sol și în becurile din reziduurile vegetale afectate.

Măsuri de control. Respectarea rotației culturilor, returnarea cepei și usturoiului în locul original în 3-5 ani. Curatarea, uscarea si depozitarea corespunzatoare a becurilor. Efectuarea de măsuri de protecție împotriva dăunătorilor. Colectarea și distrugerea reziduurilor de plante. Curățarea cepei de ceapă și ceapă pe semințe cu soluție 1% de sulfat de cupru (10 g pe 10 l de apă) prin imersare în soluție timp de 15-20 minute.

Bolile enumerate mai sus se găsesc rar în formă pură. De regulă, acestea se dezvoltă sub forma putregaiului mixt.

Ce trebuie să fac pentru a reduce pierderea de ceapă în timpul depozitării?

Mai întâi de toate, este necesar să introduceți o rotație a culturilor și culturile de legume alternative în grădina dvs., astfel încât ceapa să se întoarcă în locul inițial nu mai des decât în ​​al patrulea an.

Ceapa este foarte solicitantă pentru fertilitatea solului. Acest lucru se datorează faptului că sistemul său rădăcină, cu o suprafață mică de aspirație. Cei mai buni pentru ceapa sunt solurile argiloase și nisipoase, bogate în humus, precum și cernoziomurile care nu sunt inundate. O importanță deosebită pentru această cultură sunt proprietățile fizice bune ale solului - libertate, capacitate suficientă de umiditate.

Ceapa este foarte sensibilă la aciditatea solului. Aciditatea optimă pentru aceasta variază de la pH 6,0-7,0, dar chiar și o ușoară creștere a acidității afecta foarte mult dezvoltarea și creșterea de ceapa: frunze sunt mici, ușoare, cu blaturi verde îngălbenirea. zone de sol cu ​​aciditate ridicată trebuie să fie tratate cu var, introducerea ceapa în anul 2-3rd după introducerea materialelor varuire.

Planta răspunde bine aplicării îngrășămintelor, dar atunci când le folosesc, este necesar să se ia în considerare în ce scop se cultivă ceapa. Deci, nu este recomandabil să se aplice îngrășăminte proaspete la porumb, deoarece provoacă creșterea acumulării de masă vegetativă și întârzie dozarea bulbului. Și când crește ceapa pe stiloul injector (pen), introducerea îngrășămintelor pestele într-o anumită combinație cu îngrășămintele minerale contribuie la creșterea cea mai bună.

Pe soluri slabe de humus, din toamnă pot fi introduse mici doze de materie organică. Este recomandat să se utilizeze humus, 4-5 kg ​​/ m2, compost de turbă, 5-8 kg / m2 și, în mod excepțional, gunoi de grajd proaspăt în doză de 30-40 t / ha.

Cei mai buni predecesori pentru ceapa sunt culturile, sub care au fost introduse mari doze de îngrășăminte organice - castraveți, dovleac, dovlecei, varză timpurie. Aceeași ceapă este un bun predecesor pentru toate culturile de legume.

O mare parte din conservarea cepei depinde de soiul cultivat. Cele mai putine pierderi sunt observate la soiurile Vetraz, Kryvitsky ruzhovy, Rostov si Myachkovsky 300. Nu uitati sa efectuati masuri pentru a proteja recoltele de pe ceapa.

Reducerea pierderilor de depozitare este facilitată de curățarea în timp util și de dozarea de înaltă calitate a becurilor. Ceapa trebuie curățată atunci când 80% din plante sunt acoperite cu frunze și uscarea lor începe. Întârzierea prin curățare duce la o creștere secundară a rădăcinilor, ceea ce reduce, de asemenea, durata de valabilitate a becurilor. Când se recoltează bulbii, lăsați 4-5 cm din stema falsă deasupra umerilor becului. Când tăiați rădăcinile, încercați să nu atingeți sau să vă răniți fundul.

Depozitați cel mai bine ceapa în camerele uscate la o temperatură de 0-3 ° C. În condiții de cameră, pierderile datorate pierderilor naturale cauzate de creșterea respirației și uscarea cântarelor cresc.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: