Pentru a prelungi termenul de valabilitate al fructelor uscate, dați-le un aspect apetisant pot fi diferite moduri. Producătorii de alimente folosesc de obicei conservanți pentru acest lucru. Și mulți dintre ei sunt nesiguri pentru o persoană.
Mai des decât alții, la fabricarea produselor alimentare, producătorii folosesc sorbații (E200-E209), benzoații (E210-E219) și dioxidul de sulf (E220). Acesta din urmă este, de altfel, folosit la uscarea caise uscate, dar această substanță este un alergen puternic, ceea ce înseamnă că cantitatea sa în produse alimentare nu trebuie să depășească standardele maxime admise.
Fără exagerare, caise uscate pot fi numite regina fructelor uscate - arată frumos și este extrem de utilă. Nu vă grăbiți să vă bucurați de cumpărarea acestui produs valoros. Revista "Cerere" a aflat ce plătesc consumatorii pentru aspectul atractiv al caise uscate. Sa dovedit - nu doar bani.
10 probe au fost luate în test, 8 dintre acestea au fost achiziționate în supermarket-uri de rețea, 2 - pe piețele din Moscova. Printre magazine s-au numărat mărcile comerciale BILLA, Kurme,
Dioxidul de sulf din dioxidul de conservare se găsește în toate probele testate - atât în depozit cât și pe piață.
Kurma Kurma are și sorbets (35% din telecomandă). Dacă luăm în considerare faptul că dioxidul de sulf este prezent în el, atunci acesta nu este cel mai "pur" în total.
În funcție de conținutul de umiditate al eșantionului, numai trei au îndeplinit norma: „Răscrucea“ (15,6%), piața caise uscate, achiziționate de pe piață, la stația de metrou „Teply Stan“ (18,8%), iar „primul pas“ (19,6%) . Restul a depășit limita admisă de 20%. Cel mai mare conținut de umiditate a fost găsit în caise uscate "Red Price" (28,4%) și MIX BAR (31%).
Reglementările tehnice nu obligă producătorii să indice țara de origine a materiilor prime din care sunt făcute fructe uscate, prin urmare, consumatorii nu știu întotdeauna unde se produc caisele uscate caisele uscate. Dintre probele de testare testate, această informație este prezentă pe ambalajele de caise uscate Kurme (Turcia), BILLA și Semushka (făcute din caise tadjice).
Toate caise uscate dovedit sigur pentru parametrii microbiologici: coliformi, drojdie și mucegai au fost găsite în ea, numărul de microorganisme anaerobe mezofile aerobe și facultativi sunt normale.
Bineînțeles, este imposibil ca în majoritatea regiunilor țării noastre să crescăm caise uscate și prune uscate acasă. Cu toate acestea, rezidenții de vară pot să usuce din grădina lor fructe - mere, pere, trandafiri, prune și altele. Și acest lucru este mult mai sigur decât fructele uscate "usoare" dobândite cu un gust de "chimie".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: