Interesul laptelui este triplu.
În pasteurizare - de data aceasta.
Dar puteți pasteuriza laptele la domiciliu într-o cratiță obișnuită - amestecând regulat pentru încălzire
Nimic nu scapă - se dva.Potomu că punctul de fierbere al apei în gaura este mai mare decât temperatura de fierbere a laptelui, astfel încât să nu se poate pomeshivat.a merge despre afacerea lor.
Pentru fermentație este mai bine laptele fiert - sunt trei. La fierbere, există schimbări semnificative în compoziția laptelui. Starter-ul nu-i place.
Pasteurizarea este procesul de încălzire a laptelui la un nivel apropiat de punctul de fierbere. Cu toate acestea, procesul de fierbere nu este permis, deoarece aceasta va schimba proprietățile acestui produs. Scopul principal al pasteurizării este distrugerea diverselor microorganisme, dezinfectarea.
Dacă aveți un termometru, o dată ce laptele se încălzește la 86 de grade, îl puteți opri. În general, laptele din acesta este pasteurizat la o temperatură de 98 de grade
Eu nu măsoară, doar pentru a distruge eventualii agenți patogeni destul de câteva minut.V-l ca face iaurt sau branza de vaci (foarte convenabil și cu siguranță DA!)
Pentru a înlătura îndoielile, citiți cum pasteurizați toate produsele lactate.
Există trei moduri de pasteurizare.
În primul caz, laptele este încălzit la o temperatură de aproximativ 63 grade Celsius și menținut timp de 30 de minute. Acest proces se numește pasteurizare lungă.
Pasteurizarea pe termen scurt se efectuează la o temperatură de aproximativ 75 de grade. Procesul în sine durează 15-20 secunde, după care laptele este răcit treptat.
Pasteurizarea instantanee se efectuează la o temperatură de aproximativ 90 de grade Celsius. Nu există întârziere.
P.S. Dacă dai lapte mai mult lapte într-o lactată, atunci primești o topolenka delicioasă. Umplut lapte este bine conservat, nu durează mai mult decât lapte întreg sau fiert.
Articole similare
-
E greu de a da naștere singur unui consilier gemene Kidstaff
-
Gândiți-vă constant la moartea rudelor - consilierul copilului
Trimiteți-le prietenilor: