Recent, în diferite programe culinare, un nume neobișnuit și puțin cunoscut, rukola, a fost întâlnit din ce în ce mai mult. Ce este rukola, ce foloseste si ce retete cu arugula decora masa - in materialul nostru.
Deci, ce este asta, rukola? Rukola este o salată picantă, din care frunzele și florile sunt folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, iar semințele - în producția de uleiuri. Rukola are un gust bogat, pronunțat și aromă bogată. Este folosit în mod activ în bucătăria mediteraneană, în special în Italia. Fac salate, paste, risotto, pizza, sosuri cu rucola.
Acum, când a existat o "modă" pentru feluri de mâncare cu rucola, mulți ruși au început să-l crească în vile, sau chiar acasă, în vase. Din fericire, planta este foarte modestă și nu necesită o atenție deosebită.
Beneficiați de rukolah
Rukola este una dintre cele mai utile varietăți de salată. Conține o cantitate semnificativă de acid ascorbic și iod. Utilizarea rucola contribuie la normalizarea metabolismului, creste productia de hemoglobina, previne depunerea de colesterol dăunător, și chiar un efect tonic asupra organismului ca un întreg. Experții cred că această plantă are proprietăți antitumorale umil, este un diuretic natural și dezinfectant, imbunatateste lactației la mamele care alăptează, și are un efect pozitiv asupra activității tractului gastro-intestinal.
Un punct important - rukola nu numai că este foarte util, ci și extrem de gustos. Planta are o aromă specială de nuci de muștar, care conferă un sentiment plăcut diferitelor feluri de mâncare. Uleiul din semințele de rucola se folosește la gătit și la conservarea legumelor. Frunzele se găsesc cel mai adesea în salate și pansamente. În același timp, pentru a pregăti mâncăruri de mâncare salate, este acceptat să rupă mâinile, deoarece de la contactul cu un cuț se întunecă. Salatele cu rucola trebuie consumate imediat, deoarece planta eliberează rapid sucul.
Salate rețete cu rucola
Și acum să încercăm să pregătim o adevărată salată italiană cu rucola, simplă, dar demnă de bucătărie înaltă. Spălați-vă de mână, puneți-o pe un vas, pe frunze, puneți cani de roșii subțiri și felii subțiri de brânză de parmezan. Se toarnă ulei de măsline și oțet, se adaugă nuci de pin prăjită și usturoiul tocat.
În Rusia, o salată cu rucola și creveți este mai populară. La fel ca în rețeta anterioară, dar în loc de brânză de parmezan pusă în vas de creveți - va fi, de asemenea, foarte gustoase.
Iată o altă variantă a salatelor cu rucola. Necesită o grămadă de săgeți, verdeață, 1 lingură. lingură de nuci de pin prăjiți, 2 lingurițe. linguri ulei de măsline, 1 lingura. lingura de otet balsamic, 1 lingurita de sirop de zmeura, putin piper negru si sare. Clătiți mâinile rucola, rupeți-l în bucăți mici și lăsați-l pe farfurie. Punch and marar se toaca fin si se amesteca 2 linguri. linguri de verdeață cu unt, oțet și sirop, sare și piper. Apoi, umpleți cu acest amestec de salată verde și presărați cu nuci.
Articole similare
-
Întrebarea oamenilor de ce vă este frică să vă familiarizați
-
Fratele de astăzi va conduce fată să se familiarizeze cu ce să vorbească cu ea
-
Cum să vă familiarizați pe Internet - știri despre - chat-ul video
Trimiteți-le prietenilor: