Bună ziua, dragi cititori ai site-ului despre sănătate. Astăzi vom vorbi despre aminoacizii de bază implicați în metabolismul proteinelor!
Câteva cuvinte despre AMINO ACIDS
Dragi prieteni! Am decis să scriu un mic articol anunță despre aminoacizi. căci le vom numi adesea cu voi, făcând diverse diete, diete și așa mai departe.
În acest articol nu voi vorbi despre toate tipurile de aminoacizi, care se găsesc în Mama Natura noastră, și vă va spune doar despre aminoacizii proteinogenici - adică, aproximativ aceleași 20 * (unele surse - 22) aminoacizi, care iau parte la proteina metabolismul corpului nostru.
Prin urmare, dacă sunteți interesat într-o varietate de proprietăți chimice și fizice ale aminoacizilor, ele sunt amfoteri, izomeri, și așa mai departe - nu este de data asta. Adevărul este că nu suntem citiți de fizicienii și chimistii profesioniști, ci de oamenii obișnuiți care își monitorizează sănătatea.
Cu alte cuvinte, voi vorbi despre aminoacizi nu din punct de vedere al biochimiei, ci din punct de vedere nutrițional și dietetic.
În acest articol vom examina pe scurt:
- Ce sunt aminoacizii
- Lista generală a aminoacizilor proteogeni
În general, au plecat
Ce sunt aminoacizii?
Să definim ce sunt aminoacizii. Deci:
Aminoacizi. sau, așa cum sunt numite, acizi aminocarboxilici - sunt substanțe care conțin azot organic, ale căror molecule includ invariabile două grupe chimice funcționale:
- Gruparea carboxil
- Grup Amino
- "COOH" este același grup carboxil
- "NH2" este un grup amino
- "R" este un radical. Aceasta este singura parte a moleculei care se schimbă. Este radicalul care distinge aminoacizii!
Aminoacizii sunt legați împreună prin așa-numitele "legături peptidice" - aceasta este atunci când gruparea "NH2" a unui aminoacid interacționează cu un grup "COOH" al unui alt aminoacid. Prin intermediul unei astfel de conexiuni se formează un fel de lanț!
Un lanț format din 2-10 aminoacizi este o peptidă. Dacă există un număr de 10-20 de aminoacizi într-un astfel de lanț. atunci aceasta este o oligopeptidă. Dacă lanțul peptidic se leagă de 20-40 de resturi de aminoacizi, atunci aceasta este o polipeptidă. Ei bine, lanțul de peptide, care numără mai mult de 40 de aminoacizi - este, strict vorbind, o proteină. * Conform unor date, molecula de proteine ar trebui să fie compusă din 50 de aminoacizi, iar altele - de la 30, astfel încât datele diferitelor surse sunt foarte diferite.
De ce avem nevoie de aminoacizi?
Dragi prieteni! Intr-un articol anterior despre proteinele și funcțiile lor de bază tine și am ajuns la concluzia că organismul nostru nu au nevoie de ele însele proteine derivate din alimente, și monomerii lor, adică, componente - aminoacizi.
Dacă doriți să știți ce aminoacizi sunt necesari pentru corpul nostru - atunci asigurați-vă că ați citit articolul nostru anterior. unde am descris funcțiile de proteine. Toate funcțiile de proteine enumerate în acea eliberare pot fi identificate în siguranță cu funcțiile aminoacizilor.
Faptul este că toate proteinele consumate cu alimente trebuie mai întâi să fie împărțite la aminoacizi liberi (în sistemul nostru digestiv) și numai din aminoacizii liberi care rezultă, corpul nostru va sintetiza propriile proteine.
În plus, fiecare aminoacid are propriile caracteristici. Vom vorbi despre ele în probleme separate.
Lista aminoacizilor proteogeni
Clasificarea aminoacizilor poate fi de multe criterii, dar vom lua în considerare doar două clasificări în blogul nostru. care, în opinia mea, trebuie să fie luată în considerare la compilarea unei diete. Acestea sunt:
- Prin capacitatea de a sintetiza în corpul uman alte substanțe (prin indispensabilitate): înlocuibile și de neînlocuit
- Prin natura degradării (distrugerii) din corpul nostru: glucogen (se poate degrada, se transformă în glucoză). ketogenic (degradare, transformare în lipide) și glucocetogenic (se poate degrada în ambele sensuri).
Citiți și:
Ați putea fi, de asemenea, interesat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: