Home »Bucătărie» Cum să prăjiți ouăle într-o tigaie?
preparate din ouă există un mare complex de multe, atât de simplu și - se pot prăji, se fierbe, se coace în cuptorul cu microunde, combinate cu o varietate de feluri de mâncare laterale. Cu toate acestea, pentru mulți oameni, ouăle sunt valoroase tocmai din cauza lor, în orice moment, vă puteți pregăti un simplu omletă sau o omleta, care este posibil ca o gustare sau mic dejun consistent, prânz sau cină.
Câteva sfaturi despre cum să prăjiți ouăle într-o tigaie
Pentru a rupe coaja de ou, nu luați un cuțit prea ascuțit pentru a nu vă răni.
Este recomandabil să alegeți o tigaie cu un fund gros.
Dacă aveți de gând să prăjiți ouă în ulei vegetal, ia rafinat, inodor.
Înainte de a elibera ouăle într-o tigaie, asigurați-vă că este suficient de încălzită: grăsimea sau uleiul ar trebui să se topească și să se aplece ușor. Daca prăji ouă fără ulei într-o tigaie cu teflon non-stick sau acoperire ceramică, indicatorul de temperatură poate fi o picătură de apă pe fundul vasului - cand fierbe si se evapora, este posibil să se producă ouă.
Când prăjiți în unt, nu faceți un foc puternic, astfel încât uleiul să nu ardă.
Sare ouă la începutul procesului de gătire, altfel cristalele de sare nu vor avea timp să se topească.
Dacă nu vă place gălbenușul lichid, atunci acoperiți ouăle prajite în procesul de prăjire.
Ar trebui să mănânci ouă amestecate imediat după gătire, în timp ce este încă caldă.
Dacă ai probleme cu colesterolul ridicat si excesul de greutate în sânge, de la utilizarea gălbenușului de ou mai bine să abandoneze complet, sau de a reduce la minim, și albușul de ou pentru a prăji fără ulei într-o tigaie cu un strat ceramic. Pentru o singură porție, luați 2-3 ouă, separați cu grijă gălbenușurile, sarea și proteinele.
Pentru prăjit, sunt potrivite atât grăsimile vegetale, cât și cele animale: ulei de măsline, floarea-soarelui sau porumb, unt, grăsime, untură, grăsime rămasă după coacerea baconului etc. După ce tigaia de prăjit cu grăsime sa încălzit, eliberați ouăle una câte una, sare și prăjiți timp de 2-5 minute până când proteina își pierde transparența. Galbenusul va rămâne lichid. Dacă doriți, puteți adăuga legume și ierburi preferate veverițelor.
Pentru a prăji ouăle într-o tigaie este posibil și în așa-numitele "ferestre". Va fi nevoie de mai multe felii de paine - painea de grau, secara si caramida. Principalul lucru este că felii trebuie să fie netede, nu foarte subțiri și să se potrivească perfect cu partea inferioară a tigaiei. sticlă felie de mijloc sau de cuțit a face cu precizie găuri pot fi în formă (de exemplu, o inimă) felii obmazhte pe ambele părți de unt și se prăjește. Dacă gătiți pe ulei vegetal - doar prăjiți pe ambele părți pentru a face crotoni. Apoi, în fiecare "fereastră" lăsați pe ou, sare. Nu vă grăbiți cu gătitul, oul trebuie să se încălzească în mod corespunzător. După ce proteina este gătită, întoarceți pâinea și oul pe cealaltă parte și gătiți încă 3-5 minute. Ouăle prajite pregătite pot fi decorate cu ceapă verde sau verde.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: