Mielul, capra și alte tipuri de carne au un miros specific, care nu este popular pentru toată lumea. Mirosul neplăcut al produsului poate apărea din cauza unor condiții necorespunzătoare de depozitare. Această problemă poate fi rezolvată cu ajutorul unor secrete culinare speciale.
1. În primul rând, este necesar să tăiem toate grăsimile din carne, deoarece el are proprietatea de a dobândi și păstra diverse mirosuri. Fără grăsime, carnea va miroși puțin mai puțin. Separați porția din carne pe care o să gătiți și o uscați cu muștar uscat. Lăsați timp de 40 de minute, apoi spălați mustarul cu apă rece și oțet.
2. Înainte de gătit, carnea trebuie păstrată în marinadă. pentru a face mai moale și mai blând. Pentru prepararea sa, se va face vin rosu uscat, suc de rodie, suc de rosii, kefir sau otet de cidru de mere. Înmuierea cărnii durează de obicei de la 30 de minute la 12 ore, totul depinde de rigiditatea acesteia.
3. Dacă nu aveți timp să înmuiați carnea în marinadă, o puteți miroși cu mirodenii speciale în timpul gătitului. Pentru a face acest lucru, gratuiți porția necesară de carne cu sare cu usturoi și piper, și cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați ierburi aromate la fel de mâncare. Este cel mai potrivit pentru acest rozmarin, cimbru, coriandru, oregano și frunze de dafin.
4. Pentru a mirosi mirosul de carne, adaugati cat mai mult ceapa prajita la vasul preparat. De asemenea, puteți folosi sosuri picante, care, cu mirosul lor, vor distrage măcelarul de mirosul de carne. Cele mai potrivite sunt sosul de soia, sosurile usturoi-cremoase și roșiile.
consiliu
Complet scapa de miros de carne nu va reuși. De asemenea, nu încercați să faceți acest lucru prin pregătirea foarte lungă a produsului. Dacă gătiți sau coaceți carnea toată ziua, puteți să-i stricați gustul și mirosul nu va dispărea.
Aveți grijă, deoarece carnea poate avea un miros neplăcut datorită faptului că este deja învechit. Acest produs nu este recomandat pentru consum.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: