Alegerea oricarui tip de ciuperci intr-un mod fierbinte este cea mai usoara si cea mai rapida metoda de recoltare a acestor cadouri de padure. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece, spre deosebire de metoda rece, care implică o înmuiere lungă a ciupercilor, metoda de sărare caldă durează doar 1-2 ori, ceea ce este mult mai rapid decât prima opțiune. Cu siguranță, multe gospodine, în special cele tinere, se întrebau: cum să iau iepurașii pentru iarnă, astfel încât să se dovedească delicioși și gurați?
De fapt, acest lucru este foarte simplu - este faptul că rețeta standard pentru ciuperci nu necesită mult timp și o cantitate imensă de produse scumpe. Dimpotrivă, în sărarea caldă sunt produsele minime, care cu siguranță există în bucătăria fiecărei stăpâni.
În rețeta clasică de ciuperci, puteți adăuga orice ingrediente la gustul dvs., care, în opinia dvs., nu numai că poate diversifica felul de mâncare, ci și să-i dea aromă și aromă suplimentare. Perfect combinate cu poderezozikov sărate:
- multe ierburi parfumate
- Condimente (inclusiv frunze de coacăze și cireșe)
- piper de mazăre
- inflorescențe de mărar
Orice rețetă pentru prepararea clătitelor pentru iarnă la domiciliu este o opțiune excelentă de a diversifica meniul de iarnă. Este important să rețineți că puteți servi ciupercile sărate nu numai ca o completare la felul principal: ele pot fi, de asemenea, folosite ca gustări, se adaugă la produse de patiserie neîndulcite, se prepară supe cu ele și așa mai departe.
Subțire subțire repede!
Utilizarea rapelului este mare: această ciupercă conține o mulțime de elemente minerale și substanțe utile pentru organism. Prin urmare, în timpul iernii, un borcan de bolete murate este doar o descoperire.
Există o mulțime de modalități de a lua Podišinoviks în modul fierbinte - fiecare rețetă pentru ciuperci pentru iarnă se distinge nu numai de ingrediente și condimente, dar și de calități diferite de gust.
Modul clasic de a culege iepurași
Primul pas este de a pregăti ciupercile. Pentru a face acest lucru, luăm boletele de diferite dimensiuni și le curățăm cu grijă. Cuțitul și pălăria sunt privite pentru insecte, deoarece sunt adesea localizate acolo. Se recomandă, de asemenea, separarea picioarelor de pălării, deoarece prima poate ușura ușor ciupercile deja sărate. Picioarele, astfel încât acestea nu sunt pierdute, pot fi uscate sau marinate într-un borcan separat.
După curățarea temeinică, podberezoviki trebuie să fie clătit bine sub apă fierbinte și pune într-o cratiță mare, da un pic de suport.
Apoi, trebuie să pregătiți o soluție salină, care va fi ciuperci impregnate. Pregătiți-o destul de simplu: sarea (5% din greutatea totală a podberezovikov) este amestecată cu apă caldă - ar trebui luată astfel încât ciupercile din tigaie să fie complet acoperite.
După pregătirea muraturii, puneți tigaia pe foc, aduceți-o la fierbere și gătiți timp de 20 de minute la foc mic. Penku sa format la suprafață, înlăturăm în mod constant.
Dacă observați că ciupercile au început să se stabilească treptat, atunci ele pot fi deja eliminate. Dacă nu urmați acest lucru, în loc de ciuperci dense obțineți terci, deoarece boletul se fierbe repede. Ciupercile finite sunt transferate într-un filtru sau cusca și lăsate pe masă să se răcească (2 ore vor fi destul de suficiente).
Rămâne foarte puțin - puneți podberezoviki în bănci pregătite (o capacitate mare nu trebuie luată - cutii de 1 litru și de 1,5 litri sunt potrivite). Așezați ușor ciupercile în bănci în rânduri, presărind periodic cu sare. Vezi că nu se destramă - boletul pentru iarna ar trebui să fie puternic și dens.
Dacă se dorește, adăugăm în cuvă cuișoare de usturoi, piper, verdeață, frunze de dafin, umbrele de mărar. Odată ce toate ciupercile s-au răspândit, fierbeți din nou brânza și turnați-o în borcane, după care le răsuciți cu capace. Stocați ciupercile sărate într-o pivniță sau frigider.
Puneți piesa de prelucrat făcută într-un mod fierbinte într-un loc răcit după ce sa răcit complet. Această rețetă pentru ciuperci este foarte suculentă și gustoasă. Se recomandă să le deschideți 2-3 luni după decapare, când acestea vor dobândi gust și aromă.
Carne de vită sosată fără sămânță fără oțet
Din moment ce toate ciupercile de tablă și tubulare pot fi sărate la cald, pot fi recoltate și pentru iarnă prin fierbere. Pentru aceasta, este necesară curățarea temeinică a pământului și a gaurilor de vierme deteriorate, 5 kilograme de balsam, apoi clătiți bine sub un jet de apă rece.
Apoi am pus ciupercile decojite într-o cratiță, umpleți-o cu apă și puneți-o pe foc. Nu interfera cu boletul până când apa se fierbe (altfel se pot rupe). Gatiti ciuperca timp de 10 minute, scoateti periodic spuma.
Apoi, schimbăm boletul într-o sită, lăsați apa să se scurgă complet. Pe măsură ce se răcește și se usucă ciupercile, le transferăm în cutii pre-spălate și sterilizate. Apoi, umpleți saramura: luați 0,6 litri de apă și amestecați-o cu 200 de grame de sare. Adăugați frunza de dafin în saramură și aduceți-o la fierbere.
Imediat după fierbere, adăugați 3 linguri de oțet (de preferință 9%), amestecați cu grijă salata și turnați-o în borcane până la gât.
Asta-i tot - ciupercile sărate sunt pregătite pentru iarnă. Trebuie doar să așteptați până când se răcesc și le puteți curăța în siguranță în frigider. Această rețetă este renumită pentru faptul că sărarea, datorită oțetului, poate sta în siguranță în timpul iernii - și acesta este un plus esențial pentru orice fel de sărare.
Sunteți una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
Cum să mâncați chanterelle într-un mod rece
Articole similare
-
Cum să sărate ciuperci sub coaja de mesteacăn pentru rețeta sărată fotografie de iarnă
-
Reteta pentru supa acasa cu mei - mâncați și pierdeți în greutate
Trimiteți-le prietenilor: