Înmuierea peștelui în diverse lichide este o tehnică culinară celebră. Peștele proaspăt este înmuiat pentru a reduce ușor intensitatea aromelor, sărate și afumate, pentru a elimina excesul de sare.
Timp de preparare 29 minute Veți avea nevoie de suc de lamaie; apă; oțet; vin; lapte. PG cazare plătite Articole „Cum să se înmoaie pește“ Cum să scapi de mirosul de pește Cum de a găti pește bibanul în cuptor Cum de a găti Loach pește
Cum să înmoi pește proaspăt
Strângeți sucul dintr-o lămâie într-un castron larg (pentru a face sucul mai mult, puteți preîncălzi citricele într-un cuptor cu microunde timp de 60-90 secunde) și amestecați cu o jumătate de litru de apă dulce rece. Puneți peștele în recipient. Lichidul trebuie să-l acopere întreg. Dacă nu aveți suficiente soluții, amestecați-le în aceeași proporție - suc de la o lămâie până la un litru și jumătate de apă. Acoperiți cu un capac sau o folie de plastic. Dacă doriți să gătiți pește în viitorul apropiat, lăsați-l udat timp de o oră și jumătate la temperatura camerei. În caz contrar, scoateți rezervorul de pește în frigider timp de 12-14 ore. Rețineți că acidul citric din soluție va distruge țesutul conjunctiv din carnea de pește, ceea ce nu va scurta doar timpul de gătire, dar va da și peștelui alb o culoare mai intensă a luminii.
Conectați o ceașcă de oțet de masă la fiecare două litri de apă și înmuiați peștele în această soluție peste noapte. Nu uitați să acoperiți și să scoateți recipientul cu carne de pește în frigider. Această metodă este potrivită pentru cei care nu favorizează aroma de citrice. Înainte de gătit, peștele trebuie să fie spălat. Același lucru merită făcut dacă intenționați să înghetați un pește sau să îl păstrați în frigider mai mult de 12 ore.
Sortați peștele în vin. Nu alegeți branduri scumpe, pentru un pește de înmuiere este destul de potrivit și băuturi ieftine.
Se amestecă două pahare de lapte integral cu 1/2 ceașcă de sare. Se completează cu această soluție peștele, se acoperă, se ia în frigider și se lasă timp de 12-14 ore. Înainte de depozitare sau de gătit, spălați peștele cu carcasă sub apă curgătoare.
Cum să înmoi un buckalo
Bacalao este un cod sărat uscat, feluri de mâncare din acesta sunt populare în bucătăria portugheză, braziliană, spaniolă și norvegiană. Înainte de a găti ceva din acest cod, acesta este înmuiat pentru o lungă perioadă de timp. Pentru aceasta, peștele este scufundat într-un castron cu apă proaspătă de băut, astfel încât să se închidă cu 3-5 centimetri și să fie curățat în frigider. Apa se schimbă de cel puțin trei ori pe zi și înmuiește peștele timp de aproximativ 3 zile. Puteți încerca o bucată de Bacaluo în 24 de ore, se întâmplă că acest timp este suficient pentru ca sarea să fie simțită.
Cum să înmoi peștele afumat
Se amestecă în cantități egale lapte și apă potabilă proaspătă, se toarnă acest amestec de pește afumat, astfel încât să-l acopere complet. Scoateți recipientul timp de 30 de minute în frigider. După o jumătate de oră, scurgeți laptele divorțat. Peștele poate fi mâncat.
Cum să înmoaie heringul
Heringul prea sărat este înmuiat în ceai sau lapte rece, neîndulcit. Dacă sunteți mulțumit de concentrația de sare, nu înmuiați heringul, deoarece astfel pierdeți unii nutrienți și acizii grași "sănătoși".
Cum să alegi și să păstrezi pește proaspăt?
Râul și peștele de mare sunt foarte populare deoarece sunt pregătite rapid și sunt produse dietetice. Cum de a alege Cea mai sensibilă regulă practică pe care trebuie să o urmați atunci când cumpărați pește este prospețimea. Peștele ar trebui să miroasă ca un râu sau ocean curat. Dacă "miroase"
Cum să curățați în mod corespunzător peștele?
Puneți carcasele de pește congelat în apă ușor sărată - așa că se trezesc repede. Dar noi nu ar trebui să fie dezghețat complet în carcasă - peștele trebuie să fie manipulate în stare polurazmorozhennom, în timp ce păstrează suculență și nu-și pierde gustul. Trebuie să curățați peștele în direcția de la coadă la
Cum să depozitați pește
Desigur, cel mai bine este să consumați pește proaspăt imediat după cumpărare. Dacă acest lucru nu a funcționat, atunci pentru a vă păstra toate proprietățile valoroase, trebuie să depozitați corespunzător peștele în frigider. Sponsor de plasare PG Articole despre "Cum să păstreze pește" Cum să sare hering Cum să chestii
Cum să murăm pește
Peștele poate fi marinat atât la rece cât și la cald. Peștele este marinat în întregime, pre-eviscerat. Curățați foarte mult, separați fileurile și tăiați-le în bucăți. Preferați pentru procesul de gătire astfel de pește - biban, babușcă, hering, șprot, știucă, plătică, crap, biban, crap, țipar, păstrăv,
Cum să faci pește mai puțin sărat
Gustul peștilor sărate este plăcut de mulți, dar problema este că este pur și simplu imposibil de ghicit gradul de pește sărat atunci când este achiziționat. Uneori peștele prea sărat pare pur și simplu nepotrivit pentru consum. Există mai multe moduri în care puteți remedia situația. Veți avea nevoie de un container gol; -
Cum să înmoi peștele sărat
Înainte de a începe procesul de înmuiere a peștelui sărat, curățați-l cu grijă de cântare, tăiați capul, coada, toate aripioarele și tăiați în felii. Pentru a curăța peștele de sare de pe balanțe, puneți-l mai întâi timp de o oră în apă rece. Există două modalități de a înmuiat pește sărat:
Cum să pui pește
Cum să pui pește Pentru a usca, poți folosi o vobla, o bâzâie și o înțepătură. Peștele prins în prealabil nu trebuie tratat imediat pentru uscare. În primul rând, stați-l timp de câteva ore în apă, apoi puteți pregăti pește pentru sărare. Timp de gătit 31 de minute Veți avea nevoie de un fir; sare; apă;
Cum să gătești un pește râu
Cum de a găti un pește râu pește râu sunt cleanul, crap, crap, somn, biban, sturioni, stiuca, sturion, biban, platica, coregon, lipan, crap și nu este o listă completă. Carnea de pește râu, de regulă, nu este grasă, ci foarte gustoasă și utilă. Peste delicios, delicios, apetisant, coapte cu smantana -
Cum să înmoaie heringul
Cum să înmuiați heringul Herringul sărat este un produs foarte util, poate fi servit pe masă ca un aperitiv, pur și simplu sub formă de felii cu unt și ceapă. Și adăugați la diferite salate. Din păcate, de multe ori, heringul se dovedește a fi sărat și, prin urmare, trebuie să fie înmuiate. O poți face
Cum să înmoaie heringul sărat
Cum să înmoiască heringul sărat O rusă rusă rară nu are un produs atât de minunat ca o hering, cunoscut și iubit de multe popoare din cele mai vechi timpuri. Tender, hering gras, ușor sărat arată apetisant pe masă și în zilele lucrătoare și în sărbători. Dar o astfel de delicatesă nu poate fi cumpărată
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: