Cum să gătești roșii marinate - rețete pentru roșii decolorate pentru iarnă
Marinate roșii în cutii sunt cele mai bune rețete. Cum să mâncați roșiile corect.
După cum se știe, sezonul de vară este renumit nu numai pentru recoltare, ci și pentru a face tot felul de pregătiri pentru iarnă. În timpul verii, culegem cu plăcere darurile de pădure ale naturii, cum ar fi fructele de pădure și ciupercile. Și pentru a le bucura, nu numai în sezonul cald, dar, de asemenea, gheață serile reci de iarnă, îngrijirea casnică luată în mod activ pentru prepararea de ciuperci murate și sărate, gem boabe, compoturi și gemuri. Ei, de asemenea, nu uită de recolta de culturi de legume, cultivate de tăria și mâinile proprii. Anume, castraveți conservați, roșii, lecho, adjika, caviar de legume și multe altele. În acest articol, vom vorbi în detaliu despre unul dintre cele mai populare sosuri - tomate marinate.
Conservarea legumelor strămoșii noștri au început să studieze cu multe secole în urmă. La urma urmei, atunci oamenii nu au avut ocazia să cumpere tot ce aveau nevoie în orice moment al anului. De aceea, grija pentru alimente în timpul iernii trebuia să aibă grijă de vară. Acum putem merge cu ușurință oriunde și cumpărăm un borcan de legume murate sau sărate, dar cum se poate compara cu produsele fabricate în propriile lor mâini. Atât de multe gospodine, iar astăzi de la un an la altul până la sfârșitul verii, încep să treacă prin vechile cărți cu rețete ale bunicii, să cumpere legume și să ajungă la afaceri.
Având în vedere faptul că roșiile sunt marinate deja la tragerea de multe secole, este logic să presupunem că rețetele pentru decaparea lor în timp au acumulat o cantitate imensă. Desigur, în fiecare familie există o rețetă on-duty, testată de multe generații de femei. Dar, de ce să nu încercați ceva nou să vă surprindeți gospodăria? Și, în general, este interesant să conservăm roșiile în fiecare an pe diferite rețete.
roșii murate, fiind un fel de mâncare universală, poate fi prezentat ca o băuturi răcoritoare rece separate pot merge pentru a completa cartofi fierti, dar pot fi folosite pentru prepararea sosurilor calde sau carne. Prin urmare, este mai bine să păstrați mai bine această bogăție. Dar, înainte de a ajunge la afaceri, trebuie să alegem roșiile potrivite, deoarece succesul întregii întreprinderi depinde de acest lucru.
Pentru decaparea celor mai potrivite roșii dense, puternice și mature de mărime medie. Pielea de roșii ar trebui să fie întreagă, iar pe legumă în sine nu ar trebui să existe semne de deteriorare. Ca regulă, roșiile suculentă, mai degrabă decât carnea, sunt de obicei marinate. Cel mai bine este să alegeți legume de aproximativ aceeași mărime, astfel încât acestea să fie uniform marinate. În plus față de roșii înșiși, veți avea nevoie de multe ingrediente suplimentare, fără de care este imposibil să vă imaginați întregul proces de decapare. Deci, în primul rând, sunt tot felul de condimente, condimente și ierburi aromate. Acesta este cel mai bine combinat cu roșii și sunet dezvăluie frunze de coacaze negre, busuioc, tarhon, oregano, pătrunjel, mărar, usturoi, piper negru, ardei iute ardei iute, frunze de cireș, cuișoare și multe altele. În plus, nu uitați să preparați sarea, zahărul și oțetul. Unele rețete deosebit de originale ne oferă utilizarea de roșii de muștar, miere sau de hrean în procesul de decapare.
Apropo, în ultimul timp, roșiile de cireșe marinate au devenit din ce în ce mai populare printre gospodine. Aceste mici roșii dulci sunt foarte apetisante în căutarea în borcane mici și sunt utilizate în mod activ nu numai ca o gustare, dar și pentru decorarea feluri de mâncare fierbinți sau salate.
Ei bine, și, bineînțeles, nu este posibilă conservarea fără utilizarea unor feluri de mâncare sterile pregătite corespunzător. Prin urmare, nu uitați să pregătiți borcane de sticlă bune, capace și o mașină specială pentru rulare. Puteți să sterilizați cutiile în mod vechi, prin punerea unui fierbător de fierbere pe nas sau puteți folosi un cuptor în aceste scopuri. În continuare, vom împărtăși cu voi o selecție de rețete cele mai originale si interesante pentru marinare roșii în borcane, și tu, la rândul său, va avea numai de a alege și de a începe imediat acest risc interesant.
Marinate roșii în cutii - cele mai bune rețete de gătit
Numărul de rețete 1. Marinate roșii de cireșe cu miere
După cum sa menționat deja mai sus, roșiile de cireșe toclate provoacă întotdeauna entuziasm autentic pentru toată lumea. Și dacă sunt, de asemenea, inițial marinate cu miere, atunci devine, în general, o capodoperă culinară.
Pentru a pregăti roșiile de cireșe marinate cu miere, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Roșii de cireș - 1 kg.
2. Oțet de cidru de mere - 60 ml.
3. Piper negru - 6 bucăți.
4. Umbrele de mărar - 2 bucăți.
5. Frunza bay - 3 bucăți.
6. Busuioc proaspat - la gust.
7. Usturoi - 4 felii.
8. Zahăr - 1 lingură.
9. Sare - 1 lingura.
10. Miere - 2 linguri.
Cum sa gatiti tomate marinate cu miere:
1. Roșiile proaspete de cireșe se spală cu apă curentă și se usucă. Apoi fiecare roșii este străpunsă cu o scobitoare în mai multe locuri. Acest lucru se face astfel încât legumele să absoarbă marinada mai bine. Usturoiul este decojit din coji, clătit cu sprigs de busuioc și umbrele de mărar. Răspândim roșiile, verde, usturoiul și mirodenii conform borcanelor sterilizate preparate anterior.
2. Turnați două litri de apă în tigaie, puneți-l pe foc, acoperiți zahărul și sarea, aduceți-l la fierbere. În această etapă, ar trebui să încercați saramură, dacă este necesar, apoi adăugați sare sau zahăr. Deci, soluția rezultată de fierbere se toarnă peste cutii, se acoperă cu un prosop curat și se lasă timp de câteva ore.
3. După timpul specificat, amestecați brânza din recipiente înapoi în tigaie, aduceți la fierbere și adăugați oțetul și mierea, amestecați și din nou se toarnă în cutii. Imediat răsuciți borcane cu capace sterilizate, le întoarceți, le înfășurați cu o pătură și lăsați să se răcească la temperatura camerei. După aceea, îl păstrăm într-un loc răcoros.
Marinat roșii de cireșe cu miere sunt gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 2. Marinate roșii de cireșe în suc de roșii
O altă rețetă minunată pentru conservarea roșiilor de cireș, marinada pentru care nu se va face din apă, ca de obicei, ci din sucul de roșii.
Pentru a prepara roșii de cireșe tocată în sucul de roșii, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Roșii de cireș - 1 kg.
2. Suc de roșii - 1 litru.
3. Oțet de cidru de mere - 3 linguri.
4. Nisip zahăr - 2 linguri.
5. Sare - 1 lingura.
6. Ceapa - 2 capete de dimensiuni medii.
7. Mazare piper negru - 5 bucăți.
Cum se macină roșiile de cireșe în sucul de roșii:
1. Roșiile de cireșe sunt spălate cu apă curentă, uscate și străpunse ușor. Ceapa este decojită, curățată și tăiată în jumătăți de inele. În oală, se toarnă suc de roșii, se pune pe foc, se adaugă zahăr, sare și mazare de piper, se aduce la fierbere. Apoi se toarnă în oțet, se amestecă.
2. În borcane sterilizate se pun roșii preparate și ceapă tăiată, se toarnă apă fiartă, se lasă timp de zece minute. După aceea, se scurge apa și se toarnă imediat marinada de roșii gătite. Rulam borcanele cu capace sterilizate, le întoarcem și le lăsăm să se răcească complet.
Marinate roșii de cireșe în suc de roșii sunt gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 3. Umplut roșii murate
O reteta foarte interesanta pentru marinarea de rosii umplute cu usturoi si usturoi.
Pentru a pregăti roșiile cu muraturi umplute, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Roșii proaspeți - 12 bucăți de mărime medie.
2. Oțet de masă - 1 sticlă.
3. Nisip de zahăr - 3 linguri.
4. Sare - 3 linguri.
5. Usturoi - 15 lobuli.
6. Verdeață proaspătă de mărar și patrunjel - 100 de grame.
7. Mazare piper negru - 10 bucăți.
8. Garoafe - 3 inflorescențe.
9. Frunza bay - 3 bucăți.
Cum sa preparati rosiile macinate umplute:
1. Spălați roșiile sub apă curgătoare și uscați. Legume proaspete de mărar și patrunjel sunt clătite, uscate și tocate fin. Usturoiul este decojit de pe coji, fiecare felie este tăiată în două părți. Acum, pe fiecare tomate, facem o tăietură profundă în zona pedunculului. În tăiat, puneți două bucăți de usturoi și puțin verde mărunțit.
2. În borcanele sterilizate le așezăm usturoiul rămas, verdele și roșiile. Într-o cratiță se toarnă trei litri de apă, se pune foc și se fierbe. Presuriți zahăr și sare, adăugați piper negru, frunze de dafin și cuișoare, se toarnă oțet. Pentru a gusta, puteți adăuga un pic de semințe de muștar sau desprinse de pe semințe și tocată în ardei iute. Acest lucru va adăuga condimente și piquancy. Se amestecă bine totul și se toarnă marinada care se fierbe în borcane. Imediat rulați borcanele cu capace sterilizate, rotiți partea inferioară în jos și lăsați-le să se răcească complet.
Umplut roșii murate sunt gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 4. Marinate roșii în suc propriu
Gustul de roșii decolorate în suc propriu se dovedește a fi deosebit de bogat, iar piperul aici va da ardeiul bulgară și usturoiul parfumat cu hrean.
Pentru a pregăti roșiile marinate în propriul suc, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Roșii moi îngroșate - 2 kg.
2. Roșii groase - 2 kg.
3. Rădăcină de hrean - 2 linguri.
4. Ardei bulgari - 2 bucăți de mărime medie.
5. Usturoi - 4 felii.
6. Nisip de zahăr - 4 linguri.
7. Sare - 2 linguri.
Cum sa marinati rosiile in sucul propriu:
1. Roșiile moi coapte sunt spălate cu apă curentă, tăiate în felii și înmagazinate într-o cratiță. Am făcut un foc lent, stingem până când nu se înmoaie complet. După aceasta, transferăm masa de tomate care rezultă în vasul blenderului și o măcinăm într-o stare de pudră. Dacă blenderul nu este la îndemână, puteți să rodeți roșiile printr-o sită fină. În masa rezultată se adaugă zahăr și sare, se toarnă într-o cratiță și se pune înapoi pe foc.
2. Coaceți usturoiul din coji, clătiți-l și lăsați-l prin ștuțul de usturoi. Rădăcina hreanului se curăță și se freacă cu un răzuitor fin. Ardeiul spumos se spală cu apă curentă, scoatem pedunculul și semințele, tăiem în bucăți mici. Se toarna ardeiul tocat în bolul mixerului și se sfărâmă. Pentru acest scop puteți utiliza un mașină de tocat carne. Acum, în sucul de roșii, cu fierbere pe placă, adăugăm usturoi zdrobit, hrean răzuit și piper bulgar și se amestecă.
3. Roșiile dense sunt spălate cu apă curentă, uscate și străpunse cu o furculiță sau scobitoare în mai multe locuri. Puneți roșiile în borcane sterilizate și turnați o marinadă de roșii fierbinți. Rulam capacele sterilizate, le înfășurăm, le întoarcem și le lăsăm să se răcească complet.
Marinate roșii în suc propriu sunt gata! Bon apetit!
Cum sa murat rosiile, a spus Ekaterina Novoselova.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: