Kvass din rebarbora este o băutură destul de specifică, cu o aciditate extrem de pronunțată. În acest sens, pentru prima dată este recomandat să faceți o sumă mică. Deci, puteți să determinați dacă vă convine să gustați sau încă ar trebui să vă limitați la versiunea clasică a acestei băuturi. Cu toate acestea, în orice caz, kvassul din rebarbora este indispensabil în zilele fierbinți de vară. La urma urmei, foarte repede și bine stinge setea, și conține, de asemenea, o cantitate imensă de vitamine și oligoelemente.
- rubarbă proaspătă - 1,2 kg;
- zahăr de nisip - 2 pahare fatete;
- drojdia granulată uscată - ½ parte dintr-o lingură mică;
- cuișoare, scorțișoară - la alegere;
- stafide - 5-6 buc. (la gust).
Kvass-ul de la rebarbora asigură folosirea numai a tulpinilor acestei plante. Cu toate acestea, dacă mai aveți frunze, nu ar trebui să le aruncați, deoarece sunt plăcinte foarte gustoase, supe și salate.
Pentru a prepara o băutură de răcire, este necesar să se ia în stare proaspătă tulpini de rubarbă, se spală bine în apă fierbinte, îndepărtați pelicula de suprafață dură și apoi se năruie în bucăți mici.
Tratamentul termic al plantelor
Pentru a face ca kvass-ul să fie acasă, este necesar să tăiați rubarza tăiată într-o cratiță și să o turnați cu apă potabilă în cantitate de 2,5 litri. După aceea, vasele cu planta trebuie aruncate în foc, se fierbe și se fierbe timp de 17-22 minute. Apoi, lichidul cu tulpini moi de rhubar trebuie acoperit cu un capac și lăsat timp de 2 ore.
Etapa finală în pregătire
După 120 de minute, rubarbă bulion răcită trebuie să se filtrează prin tifon groase sau sită și apoi se diluează cu 2,5 I apă fiartă și răcită se toarnă într-o bancă de trei litri. După aceea, fiecare sticlă se recomandă să adăugați la pahare tăiate de zahăr și ¼ din mica lingura de drojdie granule uscate. Următoarea decoctul dulce de rubarbă ar trebui să fie amestecat, iar apoi închideți capacul și a pus într-un loc cald timp de două sau trei zile (în funcție de gust).
Distribuirea quass-ului
După o perioadă de două sau trei zile, o băutură răcoritoare de vară din tulpini de rebarbie va fi complet pregătită pentru utilizare. Cu toate acestea, înainte de a le turnați pe sticle, este de dorit să gustați kvass și, dacă este necesar, să adăugați zahăr la acesta. Mai mult, o băutură cu acid natural ar trebui să fie filtrată printr-un filtru și apoi turnată peste cutii sau sticle de plastic.
Pentru a auto-fierte quass bine stins sete în vreme caldă, se recomandă să-l puneți la frigider timp de 5-6 ore sau a pus într-un congelator timp de 60 de minute. În acest timp, băutura de la tulpina de rebarbori va deveni rece și poate fi beată în timpul întregii zile de vară.
Articole similare
-
Retete de kvass din rebarbora, secretele alegerii ingredientelor si adaugarea
-
Salata de legume simplă și gustoasă 5 secrete, cum se face mai luminos, mai bogat, mai interesant
Trimiteți-le prietenilor: