În timpul prăjirii, crusta crocantă ajută la menținerea alimentelor delicate delicate, cum ar fi fileurile de pește și bucățele de pui. Pentru a obține o astfel de crustă, sunt necesare două componente: ceva uscat pentru a se rostogoli și ceva umed pentru a fixa această acoperire.
Ca o componentă uscată, puteți folosi pâine sau cracare zdrobită, făină de grâu, făină de porumb, nuci tăiați, ierburi uscate sau brânză uscată.
O componentă umedă este una sau o altă formă de masă proteică lichidă, de exemplu ouă biciuite sau albușuri de ou, zară, iaurt natural diluat sau pansament pentru o salată.
Cum se obține prăjirea uniformă a produselor pâinii
Tăiați produsele înainte de panning, astfel încât umiditatea excesivă să nu cauzeze formarea de aburi și balonare. Înainte de frigerea grăsimilor, rulați produsul în făină sau amidon de porumb și apoi într-un amestec lichid.
Cum să nu faci prea gros stratul de copt
În amestecul lichid se adaugă 1 lingură de lingură. l. apă sau lapte.
Cum se obține cea mai ușoară crustă
Folosiți frișcă de pâine proaspăt măcinată.
Cum să obțineți crusta dură crocantă
Utilizați pentru fainarea făinii de porumb sau a cracării fin măcinate.
Cum să distribuiți în mod egal condimente în rață
Adăugați-le la amestecul lichid.
Articole similare
-
Cum să faceți o pată cu un burete atunci când pictați pereți
-
Cum dezactivez automat fasciculul pe tdd când afișez o eroare în timpul scanării
-
Faceți o lebădă din hârtie folosind tehnica origami poate rapid, urmând schemele propuse
Trimiteți-le prietenilor: