Ceea ce nu este adăugat la pâine și măsline de casă, și la ceapă prăjită, diferite condimente și condimente, verdeață. Toți acești aditivi îl fac și mai gustos și mai iubit. Am oferi rețete de pâine de casă, cu adaos de cartofi - un gust neobișnuit, foarte delicat, cu aroma de cartofi copți - această pâine va iubi și de a face de mai multe ori pentru a reveni la o coacere favorit.
Ce trebuie să faci pâine:
500 de grame de făină de grâu
200 de grame de cartofi piure
150 ml. apă caldă
două lingurite de drojdie uscată
o lingurita de sare
200 de grame de smantana
Cum să gătești pâine de cartofi
Pregătirea pâinii este destul de neobișnuită - jumătate din aluatul făcut din făină, jumătate din cartofi piure. La începutul vymeshivaniya este foarte abruptă, și cu cât frământați mai mult, cu atât devine mai moale. Iar pâinea gata preparată este mai bună decât cea fierbinte.
Mai intai trebuie sa facem cartofi piersici - aceasta este baza pâinii noastre. Se fierb cartofii într-o uniformă până când sunt gata. Dacă aveți timp, este mai bine să coaceți cartofii în cuptor - atunci aroma pâinii va fi pur și simplu delicioasă.
Cartofii finali se răcesc, curăță și se amestecă în piure. Nu este nevoie să adăugați lichide!
Drojdie se toarnă o cantitate mică de apă și se lasă scurt să crească spuma.
Se toarnă cartofii piure într-o cratiță mare, se adaugă sare și făină cusută. O lingură de lemn poate amesteca bine masa până când este netedă.
După aceasta, se toarnă drojdia, se pune smântâna, se toarnă în apă și se fragează un aluat moale, moale. Din moment ce nu există ulei în test, acesta poate ușor să rămână pe mâini, dar nu este nevoie să adăugați făină, altfel pâinea nu va fi aerisită.
Se toarna bine făina, se pune într-o cratiță și se acoperă cu un capac sau un film. Lăsați să se ridice timp de un an și jumătate - două ore.
Aluatul ar trebui să se potrivească bine, crește volumul de cel puțin trei ori. Stropiți masa cu făină, puneți aluatul și frământați-o, formând o bucată rotundă. Trageți tava cu făină, transferați ușor pâinea, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o încă o oră pentru ridicare.
Minute înainte de coacere, 15-20, porniți cuptorul și încălziți-l la 220-230 de grade. Coaceți pâinea pentru primele cinci minute la o temperatură de 220 de grade, apoi reduceți focul și coaceți 30-35 minute la o temperatură de 180 până la 200 de grade.
Gata să pună pâinea pe grătar, să se acopere cu un prosop și să se răcească.
Add-on-urile mele:
Aluatul crește foarte repede, deci nu poate fi lăsat nesupravegheat pentru o lungă perioadă de timp. Timpul de creștere depinde de temperatura din bucătărie, va fi diferită pentru toată lumea.
Pâinea se întoarce, cu o crustă neuniformă - ar trebui să fie, este normal pentru pâinea de cartofi.
Trimiteți-le prietenilor: