Este dificil să vă imaginați o marinadă pentru preparatele de iarnă fără a utiliza oțet sau alt acid. Mai mult, aceste ingrediente sunt necesare nu numai pentru a spori gustul, ci și pentru a păstra conservarea. Vă sugerăm să pregătiți dovlecei marinate fără oțet pentru iarnă cu acid citric. Această rețetă dovlecei fără sterilizare, dar cu umplutură triplă.
Astfel de dovlecei fără sterilizare cu acid citric vor fi cu siguranță depozitate mult timp și nu vor exploda. Acidul în acest caz va afecta ușor culoarea dovleceilor. Dar când deschideți borcanul și luați mostra, absolut nu veți simți diferența dintre oțet și acid citric. Deși unii susțin că sucul de lamaie este mult mai delicios.
Din verde, puteți folosi fenicul uscat cu o umbrelă, busuioc sau patrunjel. Să o luăm în considerare pe acesta din urmă. Pătrunjelul este un decor minunat al oricărui butuc. Arată uimitor în bancă. Da, iar gustul ierburilor proaspete de dovleac afectează, de asemenea, pozitiv.
- dovlecei - cât de mult se va potrivi în borcan,
- patrunjel proaspăt 5-7 ramuri,
- miros de ardei parfumat 3-4 buc.,
- usturoi 1-2 dinți.,
- sare - 1 lingura,
- zahăr granulat - 1 lingură. cu un diapozitiv,
- acid citric - ½ tsp.
- apă.
Rețetă pas cu pas pentru conserve de dovlecel pe litru de borcan fără sterilizare
Într-un borcan de 1 litru, spălat în prealabil cu sodă, puneți patrunjel curat, piper dulce, usturoi tocat.
Apoi, tăiați cercuri de dovleac, degete, brusochkami sau jumătăți (nu curățați dacă pielea este tânără și frumoasă). L-am pus strâns în borcan. Periodic adăugați mai multe crengi de patrunjel pentru frumusețe.
Umpleți conținutul borcanului cu apă fierbinte. Ar trebui să acopere toate bucățile de legume. Acoperiți cu un capac (fiert anterior). Să încălzim tot conținutul timp de douăzeci de minute.
Este timpul să scurgeți prima dată apă. Am pus pe borcan un capac de plastic cu găuri și scurgeți lichidul într-o tigaie. Am pus-o pe foc, o aducem la fierbere și o reumplem. În timp ce un borcan de dovlecei stă fără apă, trebuie întotdeauna acoperit cu un capac. Păstrăm borcanul cu apă fierbinte timp de încă 15 minute. Apoi repetați procedura.
Atunci când scurgem apa pentru a treia oară, sarea și zahărul trebuie adăugate la tigaie. Marinada pentru dovlecelii fără oțet aduce la fierbere.
Adormim acidul citric în dovlecei direct în borcan înainte de turnarea marinadei. Umpleți borcanul cu apă fiartă cu sare și zahăr. Și imediat se rostogolește.
Rămâne fructul marinat de dovlecei cu acid citric în bancă. Apoi înfășurați covorul. Se lasă să se răcească bine și poate fi trimisă pentru depozitare în timpul iernii.
Păstrați piesa de prelucrat din dovlecei fără oțet într-o pivniță sau în alt loc răcoros, fără acces la lumina naturală.
Articole similare
-
Marinate dovlecei în roșii cu rețetă de castravete cu fotografie
-
Cum să murăm varza în borcanele fotografie rețetă sărat rapid
-
Alegerea ciupercilor pentru iarnă în cutii, căi și rețete - sfaturi bune
Trimiteți-le prietenilor: