sifon Due, deja după o oră de marinare carnea este frageda si aromele marinata de a pătrunde adânc în fibrele de carne. Deși, dacă aveți nevoie de carne a fost marinat pentru mai mult timp (de exemplu, veți găsi un drum lung pentru un picnic, pur și simplu în avans pentru a face sosul din cauza lipsei de timp mai târziu), nu turnați apă carbogazoasă și în această stare carnea se marineaza încet până la 8 ore .
Dacă se dorește, acest lucru se poate face carne de porc gratar mai picant, condimente propus, de asemenea coriandru dobavlyayak cereale, cuișoare și 1,2 câteva ciupituri generoase fulgi de ardei iute uscate sau amestecuri ale acestora.
- 0,6-1 kg de gât de porc, tăiate în porții
- 250 ml apă sodică
- 1 ceapă roșie mică, tăiată în jumătăți de inele
- 3 linguri rodia melaselor, este narcharab
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 cuișoare de usturoi, stoarce afară
- Sare la gust
- 1 linguriță piper ardei
- 1 1/2 linguriță. muștar
1) Puneți sare, piper și muștar într-un mortar mic. Împrăștiați totul împreună.
2) Puneți carnea într-un castron adânc, adăugați ceapa, condimentele rase cu sare, usturoi, ulei de măsline și melasă de rodie. Se amestecă bine, dând în carne o marinată parfumată.
3) Adăugați apă gazoasă și amestecați din nou bine. Se lasă la marinat timp de 1-2 ore (în funcție de mărimea bucăților de carne. Bucățile mai mici, este mai scurt decaparea timp. I decapată 1,5 ore).
4) Puneți carnea de porc murătată pe frigarui și lăsați-o cu cel puțin 15 minute înainte de prăjire. Carnea uscată va fi mai bine rouge.
5) BBQ Kindle sau gratar, iar când cenușa de cărbune a dobândit culoarea și numai mocnit, mai degrabă decât de ardere, a pus frigărui cu carne.
6) Puneți grătarul de porc până la fiert, răsuciți în mod regulat fiarele, astfel încât carnea să fie bine roșie și uniformă din toate părțile.
Serviți imediat!
La astfel de kebab de carne de porc, sosurile pe bază de iaurt, cum ar fi tzatsiks sau adzhika, sunt ideale.
Articole similare
-
Carne de porc cu kebab cu sos "narsharab" și miere, rețete delicioase
-
5 Marinatele cele mai delicioase pentru orice kebab shish! - marinada pentru kebab shish
Trimiteți-le prietenilor: