Delicios carne de porc shish kebab.
În acest sfârșit de săptămână o să frigem un kebab de shish. Dar timpul pentru a pregăti un astfel de eveniment important a fost scurt :-) Retetele minunate de porc au fost cumpărate rapid, rămânând doar pentru a le marina. Reteta de marinată sa născut instantaneu, era necesar doar să se deschidă frigiderul și să se vadă sosul "Narshrab".
Sosul din sos Narsharab este un suc concentrat de rodie foarte concentrat și are o aromă proaspătă și un gust luminos și sour. La fel ca totul în natură, în gătit, gusturile trebuie de asemenea echilibrate. Dacă puneți ceva acru, asigurați-vă că adăugați dulceața. În acest caz, am folosit miere florală, nu numai că echilibrează gustul, ci și-a dat și o notă de vară ușoară. Spre deosebire de carnea de porc slabă, coastele de porc nu sunt potrivite pentru marinarea din kefir.
Ce fel de kebab shish fără mirodenii aromate? Am adăugat amestecul preferat de zira, coriandru și piper negru proaspăt amestecat ......
Desigur, marinada nu a făcut fără ceapă, deoarece ajută la mâncarea mai moale și mai delicată.
Kebabul shish sa dovedit a fi foarte aromat, delicat, cu un gust viu. Chiar și papa, care nu este un admirator arzător al cărnii, a spus că este întotdeauna gata să mănânce un astfel de shish-kebab. Asta a fost muzica pentru urechile noastre .... și un balsam pentru inima bucătarului :-) Încercați această vară barbequing, marinat intr-un sos „Narshrab“ și miere, și este posibil ca această rețetă va deveni carnea ta preferata.
ingrediente:
- Porcurile de porc - 2 kg.;
- Ceapă - 6 buc;
- Sos de Narsharab - 70-100 ml;
- Miere - 5 linguri. l.;
- Usturoi - 1/2 cap;
- Zira - 1 lingura. l.;
- Coriandru - 1 lingura. l.;
- Sare, piper după gust.
Cum de a găti frigaruile de carne de porc cu narsharab:
Porcurile de porc sunt a mea, uscate cu un prosop, tăiate în oase și transferate într-un recipient profund.
Curățăm ceapa, a mea și tăiem în jumătăți de inele. Usturoi tocat fin.
Se toarnă ceapa deasupra cărnii, se servește cu sare măcinată, condimente și se remodelează cu grijă ceapa pentru a da suc.
Se adaugă sosul și mierea "Narsharab" la kebabul de carne de porc. Acum poți amesteca totul cu totul. Închideți capacul kebab shish și lăsați-l timp de 20 de minute. Îi oferim un pic de ședere, astfel încât toate gusturile să se poată amesteca. După 20 de minute, deschidem grătarul și încercați sosul nostru, toate aromele ar trebui să fie echilibrat, în cazul în care este prea acid, apoi se adaugă un pic de miere, dacă dominat de gustul dulce, de „Narsharab“ sos.
Lasăm kebabul nostru de carne de porc marinat timp de cel puțin 2-3 ore.
Stergeti kebabul de carne de porc pe foc moderat pe un grajd. Fiti extrem de atenti, coastele de porc contin o gramada de grasimi pierdute, care vor fi foarte calde atunci cand sunt coapte. Pe de o parte este bine, coaste de porc la grătar obține mai puțin de grăsime și mai suculent și prăjită, pe de altă parte, vytaplivayas grăsime va picura pe cărbuni care se aprind instantaneu. Prin urmare, va trebui să ajustăm în mod constant cantitatea de cărbune sub kebab shish și de multe ori rândul său, grătar. Și nici apă sau marinadă pentru a stinge focul! Roli doar carnea!
Din moment ce frigem un kebab shish din carne de porc cu bucăți mari și chiar pe oase, atunci imediat ce suntem gata la carne, facem mici tăieturi pentru a determina disponibilitatea. Este pregătită carnea? Apoi, toate jogging-ul la masă, acest kebab shish nu ar trebui să aibă timp să se răcească)) Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: