Cake - reteta printesa neagra pentru desert

Odată la o sărbătoare pentru copii, iubita mea acasă a încercat tortul "Prințul negru". Chiar și-a plăcut noua delicatețe și acum ne-a luat pe noi. Și am apreciat simplitatea gătitului și disponibilitatea ingredientelor.







De fapt, a fost ușor să colectezi tot ce este necesar pentru tortul "Black Prince" acasă. Mi-a plăcut faptul că în rețetă nu există rafinamente rafinate scumpe, toate componentele sunt întotdeauna în bucătăria oricărei stăpâni. Și în timpul procesului de gătit, mi-am dat seama că o astfel de capodoperă poate coace chiar și fiica mea de zece ani.

Recordul celui mai mic tort din lume aparține elvețianului. Delictele lor festive se potrivesc pe perna degetului arătător.

  • Timp de gătit: aproximativ o oră
  • Numărul de porții: 8-12 persoane
  • Aparate și echipamente de bucătărie: 3 boluri adânci pentru alăturarea aluatului și a cremelor, sala de mese și linguriță, măsurarea sticlei pentru ingrediente, cuțitul pentru bucătărie, mixer, potholder.

Produse necesare

Istoria tortului

Cake - reteta printesa neagra pentru desert
Se zvonește că felul de mâncare preferat al fiului regelui englez Edward III și al reginei Philippe a fost exact tortul "Prințul negru", rețeta căruia a ajuns până în zilele noastre de la bucătari englezi.

Este greu de crezut că primele persoane ale aristocrației mondiale și-au satisfăcut dispozițiile culinare cu o dulceață atât de elementară.

Dar, plecând de la calitățile gustului lor, dar și de existența confirmată de istoricii existenței tânărului prinț care, pentru armura întunecată, a creștinat negru, poate fi destul.

Cu toate că este mai credibilă versiunea pe care o combina romanticul cofetarilor "prințului negru" și-au însușit fiecare nouă capodoperă. Poate că, prin urmare, în gătit "Prințul negru" are atât de multe variații ale rețetei de tort.

Cum să gătești un tort "Prințul negru" acasă: rețetă pas cu pas

La început mi sa părut că în toate soiurile acestui desert există în compoziție praf de cacao. În curând au găsit improvizații pe internet din gem, precum și variații pentru cei care exclud din dieta lor făină, ouă și chiar chefir.

Înainte de pregătirea tortului "Prințul negru", am studiat cu atenție toate opțiunile propuse și am stabilit clasicul. Producția sa poate fi împărțită în patru etape: aluat în lot; produse de patiserie; prepararea umpluturii și a cremelor; tort de asamblare.

Pentru a face biscuiții perfecți, ouăle trebuie să fie proaspete și curate, făina - cernută și în mod necesar de cea mai înaltă calitate. Asigurați-vă că zahărul se dizolvă bine în timpul pregătirii aluatului.

Ingrediente din prima etapă:

Cake - reteta printesa neagra pentru desert
Pentru a pregăti un aluat, trebuie să combinați kefirul cu smântână într-un castron. Se amestecă bine și se toarnă cu o sifon (nu se amestecă).

Într-un alt recipient, rupeți ouăle, adăugați zahăr și cacao. Mixer pentru a aduce amestecul la o consistență omogenă.

Apoi conectăm conținutul ambelor boluri (ouă și masă de kefir), se amestecă bine și se toarnă suc de lămâie în ea. Din nou suntem într-o mizerie.

Cake - reteta printesa neagra pentru desert

La sfârșitul primei etape de preparare a tortului "Prințul negru" pe iaurt în amestecul rezultat se adaugă treptat făină, în timp ce se agită masa.

Cake - reteta printesa neagra pentru desert







A doua etapă este coacerea prăjiturilor. Pentru a face acest lucru, aluatul gătit se deplasează cu grijă la tăvirile preparate (forme) și se fixează timp de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Cake - reteta printesa neagra pentru desert

Produsele friabile trebuie să fie lăsate să se răcească. Între timp, trecem la a treia etapă.

Rețeta pentru tort "Prințul negru"

Ingredientele etapei a treia:

Cake - reteta printesa neagra pentru desert
Se taie uleiul într-un castron separat, se toarnă smântână și se adaugă zahăr. Mixerul aduce toate într-o masă omogenă.
Cake - reteta printesa neagra pentru desert

Umplutura pentru tort "Prince-ul Negru" conform rețetei clasice, de regulă, este preparată din fructe de padure. În ceea ce privește gustul meu, este mai bine în acest scop să folosim cireșe fără gropi. În sezonul pe care îl folosesc în stare proaspătă și, din cauza lipsei, reușesc să îngheț. Copii le plac opțiunile cu căpșuni, zmeură.

Ultimul stadiu, poate, cel mai responsabil. Pentru a asambla toate piesele noastre, mai întâi, cu un cuțit ascuțit, tăiați delicat prăjiturile răcite pe jumătate în direcție orizontală.

Cake - reteta printesa neagra pentru desert

Există momente când în cuptor mijlocul tortului începe să ardă, iar marginile sunt încă umede, sau în mijloc "crește o groapă". Pentru corectarea acestor defecte este posibilă cu ajutorul apei, care se toarnă în foi de copt goale și se pune în cuptor simultan cu prăjitura. Astfel, temperatura este reglată, ceea ce nu permite îngrămădirea.

Cake - reteta printesa neagra pentru desert

Apoi, pe fiecare parte dedesubt, trag o mică miros. Fac acest lucru pentru ca canelurile rezultate să umple umplutura.

Cake - reteta printesa neagra pentru desert

De mai sus generos, am frotiu cu o cremă de boabe și am post plută timp de 15 minute pentru impregnare. Deci, fac cu fiecare parte.

Cake - reteta printesa neagra pentru desert

Și apoi am răspândit prăjituri gata pentru fiecare alte. În partea superioară așez restul rămas și umplu din abundență toată crema, inclusiv partea de tort "Prințul negru", așa cum se arată în fotografie.

Cake - reteta printesa neagra pentru desert

Cum să decorezi și să servești tortul "Prințul negru"

Pentru a vă decora capodopera, puteți veni cu diferite opțiuni. Îmi improvizez de fiecare dată să-mi surprind copiii. Mai presus de toate, îmi plac copiii atunci când toarnă ciocolată topită de sus și fac o bandă subțire de smântână.

Cake - reteta printesa neagra pentru desert

Dar, dacă nu există timp și dorința de a face acest lucru, puteți să faceți o versiune simplificată a fructelor de padure sau să stropiți cremă cu cremă de nucă de cocos, creând efectul aerului. Pentru oaspeți puteți folosi ca ornament cuburile de jeleu tăiate, desigur, de la aceleași fructe de pădure ca și umplutura tortului "Black Prince".

Sfaturi și Sfaturi de gătit

Deși rețeta este extrem de simplă și nu conține niște trucuri, dar unele sfaturi vor fi utile pentru un desert de succes:

  1. Întotdeauna încălzesc cuptorul la 180 de grade și așeză o foaie de hârtie de pergament cu ulei vegetal în forme.
  2. Atunci când toarnă aluatul în matrițe, îl păstrez uniform distribuit în jurul marginilor.
  3. Nu deschid ușa cuptorului în mai puțin de o jumătate de oră după ce am pus prăjiturile din prăjitura "Black Prince". În caz contrar, biscuiții vor cădea. Doar după 30-35 de minute încerc o aluatură de scorțișoară pentru pregătire.
  4. Cake - reteta printesa neagra pentru desert
    Uleiul și smântâna pentru cremă trebuie reîncălzite, astfel încât temperatura să fie puțin peste temperatura camerei. Cu astfel de componente este ușor de lucru, zahărul din ele este foarte solubil și nu scârțâie pe dinți.
  5. Cream pentru "Printul Negru" Încep să bată la viteze reduse, crescându-le treptat și continuând până când consistența începe să se îngroaie.
  6. Pentru ca prăjiturile să fie bine înmuiate, tortul poate fi pus într-o oră sau două în frigider.

Pentru a obține un biscuiți luxuriant, zahărul în amestecul de ou este introdus treptat. De asemenea, în prealabil, vasele pentru frământarea aluatului sunt șterse cu un prosop de bucătărie.

Invitație pentru discutarea tortului și posibile îmbunătățiri







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: