Alegeți o prăjire de gheață de gâscă. Am selectat buruienile de gâscă.
Alegeți o prăjitură de gâscă de Anul Nou, în magazin sau pe piață. Cu cat ne apropiem mai mult de acest proces, cu atat mai delicios este mancarea pregatita, gâsca de Anul Nou sau de Crăciun. Prin urmare, alegem carcasa de gâscă așa cum ar trebui, îmi recomand cu tărie.
Locuri de a cumpăra gâscă, în special carnea.
Cumpărați carcasele de gâscă este mai bună în magazine, dar pe piețe puteți alege o pasăre de bună calitate. Deși pe piețele achiziționarea de carne de calitate mai scăzută este mai probabilă din cauza unui control mai redus al guvernului. Și în magazinele de verificare a calității mai des, și există pretenții față de cine să prezinte pentru un caz extrem.
Carcasa de gâscă este vândută în întregime sau în părți.
Grăsimea principală este sub piele și în timpul gătitului, este încălzită, astfel încât carnea de gâscă este atât de moale și suculentă.
Este necesară pregătirea unei păsări tinere, în vârstă de până la 9 luni și o greutate de până la 4 kg.
Inspectarea carcasei de gâscă, semne pozitive.
Ne uităm la absența unei acoperiri lipicioase pe întreaga suprafață a carcasei, inclusiv sub aripi (unii vânzători spală plăcile lipicioase de pe pasărea învechită, dar sub aripi nu se face).
Tânărul de gâscă este determinat de culoarea și moliciunea picioarelor. Cu cât culoarea galbenă a picioarelor este mai strălucitoare, cu atât este mai mică gâsca.
Pielea goosei tinere și proaspete este ușoară, ușor gălbuie, cu o nuanță roz.
Ciocul (dacă există) al păsării tinere este strălucitor și galben.
Stratul gras al unei gâște tinere trebuie să fie transparent.
Carnea atunci când este presată cu degetele nu trebuie deformată. Ar trebui să-și restabilească aproape imediat forma.
Sânul unei păsări tinere este elastic, iar vechea gâscă are un piept ferm. Cartilajul mamar devine oase cu vârsta.
Mirosul carcasei nu trebuie să determine respingerea.
Carnea carcasei de gâscă este determinată de sentimentul gâtului păsării. În jurul gâtului se simte bine stratul de carne, dacă simțiți numai osul și pielea, atunci carnea de gâscă este coborâtă.
Gâscă înghețată.
Gâsca poate fi cumpărată și înghețată, în timp ce există câteva alte reguli.
Ambalarea nu ar trebui să aibă rafale și tăieturi. Gâsca nu trebuie să aibă simptome nesănătoase (pete, culori incomprehensibile și așa mai departe).
Prezența nuanței de gheață pe carcasă - dovada dezghețării repetate - înghețarea.
Eticheta trebuie să conțină informații complete despre produs și producător.
Mâncarea este servită! Alegeți o prăjire de gheață de gâscă. Am selectat buruienile de gâscă.
Distribuiți acest link:
Trimiteți-le prietenilor: